Parannettu versio niiden aiemmasta, minusta silloin vähän yhdentekevästä mehevästä naudanlihamötikästä. Nyt chilinä täytteessä on sitten aito Fassen naga! Vannoivat lihatiskillä, että nyt sitä potkua ihan oikeasti löytyy. Olin epäuskoinen, mutta ajattelin kokeilla...

Ja kyllä! Eivät valehdelleet! Kyllä siellä nagaa on niin, että tuntuu! Ja hyvälle maistuu! Aivan varmasti liian tulinen liharulla tavalliselle pullamössötavikselle, mutta omaan makuuni juuri sopiva. Polttelee tuntuvasti, muttei mahaa sekoittavasti. Toivottavasti tekevät siitä pysyvän vaihtoehdon lihatiskille!

Käykääpä hakemassa omanne!! :)

Eipäs taida löytyä tollasta länsirannikolta, mutta osaakos joku sanoa mitäs tohon settiin kuuluu?

Olis kyllä ihan mielenkiintonen ostos, jos sattuu ikinä tulemaan lpr k-marketteihin niin käyn kyllä hakemassa samantien.

Ystävättäreni Vantaalta soittaa juuri...
oli ostannut ja kehui, hyvää oli, tulista , mutta herkkua, ostaa kuulemma uudelleen
:)

Jaha. Jättijakoon siis huomenna. Tästä ei onneksi ole kuin 10min ajomatka :-)

On kyllä varmaankin suomen parhaita ellei paras tuore chililihatuote kautta aikain! Ja mikä erityistä, lihatiskillä oli erityisesti Fataliin Nagan mainoskuvia, eli se tuli selväksi, ettei kyseessä ole mikään näennäistuote. Ja kaksikin lihatiskin myyjää vakuuttelivat mulle, että "kyllä tästä on tullut sellaista palautetta, että on aitoa asiaa!".

Hienointa kaikessa on ehkä se, että nagan upea maku on tuossa lihakääryleessä onnistuttu saamaan hienoon tasapainoon tulisuuden kanssa! Jättijaossa on siis joku lihamestari tehnyt todella täysosuman. Siitä pitää kiittää kauppaa!! Siellä on muutenkin tulisissa asioissa aivan ensiluokkainen valikoima! :)

Jättijako on ylipäätään ehkä suosikkikauppani suomessa. Ja chilimielelle yksi aivan parhaita.

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - syyskuu 18, 2010, 23:00:40 ip
Jättijako on ylipäätään ehkä suosikkikauppani suomessa. Ja chilimielelle yksi aivan parhaita.

Käytin kauppaa jo n 20v sitten(taitaa olla enemmänkin), ihan siitä lähtien kun se avattiin (tietenkin eri kauppias silloin). En itse enää asunnut silloin Helsingissä, vanhempani kylläkin ja isälläni oli tapana käydä minulle liha ostoksilla täällä, soitti aina et nyt olis sitä ja sitä ja toi minulle Korppooseen lähes viikottaina.
Kun kävin Hesassa lähdin aina kaupan kautta kotiin. Kun vanhemmat muuttivat pois Hesasta jäi kaupassa käyntikin.
Nyt ystävättäreni asuu aivan kävelymatkan päässä kaupasta ja
tänä kesänä löysin vanhan kauppani taas:)
hitsi en meinannut uskoa mitä kaikkea sieltä löytyi,
kyllä kauppa on edelleen hyvä vaikka kauppias on eri,
nykyinen kauppias Pekka Lintumäki jos oikein nimen muistan, oli ennen tätä Malmilla kauppiaana ja tuli sielläkin kaupassa nuorena flikkana käytyä aika paljon :)
kaikille pääkaupunkiseutulaisille hyvä kauppa :)

miten inferno valmistit nuo? Voisi käydä huomenna hakemassa, kun ei tuota matkaakaan juuri ole  8)

Lainaus käyttäjältä: Kugelschreiber - syyskuu 22, 2010, 22:13:29 ip
miten inferno valmistit nuo? Voisi käydä huomenna hakemassa, kun ei tuota matkaakaan juuri ole  8)

Ohje oli paistaa ne pannulla ensin kevyesti pinnalta, sitten uuniin 175 astetta 10 minuutiksi. Se neuvo oli liian vähän. Ehkä 15-20 minuuttia olisi oikeampi arvo. Tuli juuri ja juuri kypsäksi vartissa, eli ensi kerralla varmaan kokeilen 20 minsaa...

Mitäs tämä lihakääryle nyt sisältää? Onko jauheliha maustettua? Sain käsityksen, että olis vähän kuin luumua käärittynä jauhelihaan. Olisko tässä sitten naga sisällä?

Täytyy käydä hakemassa huomenna :) kuullostaa hyvältä !

Lainaus käyttäjältä: MasaT - syyskuu 22, 2010, 23:50:07 ip
Mitäs tämä lihakääryle nyt sisältää? Onko jauheliha maustettua? Sain käsityksen, että olis vähän kuin luumua käärittynä jauhelihaan. Olisko tässä sitten naga sisällä?

Se ei ole jauhelihaa, vaan kokonautaa. Pitkä suikale sellaista rullalle käärittynä, sisällään jotain mistä en muuta osaa sanoa kuin että hyvältä maistuu ja nagaa on todellakin seassa enemmän kuin vain aavistus!

Lainaus käyttäjältä: tulimies - syyskuu 22, 2010, 23:55:05 ip
Täytyy käydä hakemassa huomenna :) kuullostaa hyvältä !

Sitä en vain tiedä, onko tuo niillä satunnainen kampanjatuote vaiko vakivalikoimaa. Veikkaisin, ettei ole jatkuvasti tarjolla. Mutta pidän peukkuja! :)

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - syyskuu 22, 2010, 22:53:07 ip

Lainaus käyttäjältä: Kugelschreiber - syyskuu 22, 2010, 22:13:29 ip
miten inferno valmistit nuo? Voisi käydä huomenna hakemassa, kun ei tuota matkaakaan juuri ole  8)

Ohje oli paistaa ne pannulla ensin kevyesti pinnalta, sitten uuniin 175 astetta 10 minuutiksi. Se neuvo oli liian vähän. Ehkä 15-20 minuuttia olisi oikeampi arvo. Tuli juuri ja juuri kypsäksi vartissa, eli ensi kerralla varmaan kokeilen 20 minsaa...

No kuka nyt haluaisikaan hyvän lihan pilata kypsäksi valmistamalla?

Lainaus käyttäjältä: Karpo - syyskuu 23, 2010, 13:10:32 ip

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - syyskuu 22, 2010, 22:53:07 ip

Lainaus käyttäjältä: Kugelschreiber - syyskuu 22, 2010, 22:13:29 ip
miten inferno valmistit nuo? Voisi käydä huomenna hakemassa, kun ei tuota matkaakaan juuri ole  8)

Ohje oli paistaa ne pannulla ensin kevyesti pinnalta, sitten uuniin 175 astetta 10 minuutiksi. Se neuvo oli liian vähän. Ehkä 15-20 minuuttia olisi oikeampi arvo. Tuli juuri ja juuri kypsäksi vartissa, eli ensi kerralla varmaan kokeilen 20 minsaa...

No kuka nyt haluaisikaan hyvän lihan pilata kypsäksi valmistamalla?

Minä! :D

Siis onko jotain lehtipihvin tyylistä johon sisälle sullottu täytteitä ja sitten rullattu?

Lainaus käyttäjältä: Rundari - syyskuu 23, 2010, 19:00:23 ip
Siis onko jotain lehtipihvin tyylistä johon sisälle sullottu täytteitä ja sitten rullattu?

Noin mä sen ehkä kuvailisin. Asiantuntevammat voivat korjata.

Lainaus käyttäjältä: Rundari - syyskuu 23, 2010, 19:00:23 ip
Siis onko jotain lehtipihvin tyylistä johon sisälle sullottu täytteitä ja sitten rullattu?

Ei ollut nuijittu vaan isosta kappaleesta leikattu, sisällä nagan lisäksi ainakin tuorejuustoa.

Tänään kävin ostamassa perheelle käärylettä. Yksi riittää isolle ihmiselle.

Perhe tykkäsi kovasti: tulista oli mutta hyvää. Kesken kaiken joutui sitten yksi ja toinen laukkomaan lääkekaapille allergialääkettä hakemaan. Alkoi näet kurkku turvota umpeen. Olivat loppuruokailun ajan tosi pahalla tuulella, kun jäi hyvä ruoka syömättä. Turvotus kumminkin asettui aika pian.

Pienen surffailun jälkeen löytyi seuraava tieto kääryleistä.


http://www.jattijako.fi/Tuotteet/Herkkutori/Paholaisen%20kaaryle.aspx
Paholaisen kääryleet

Mureasta naudan ulkofileestä valmistettu kääryle, jossa on erittäin tulinen täyte. Kääryleen sisällä on tuorejuusto-pekoni-paprika täyte, joka sisältää MAAILMAN TULISINTA CHILIÄ Naga morichia! Kääryle on marinoitu erittäin tulisella Tulennielijä-marinadilla.

Erittäin tulisia naudan kääryleitä vain Jättijaosta viikonloppuisin torstai-lauantai.


Eli loppu viikosta kannattaa käydä ostoksilla jos himo kääryleisiin tulee, pitää varmaan itsekkin koukata Jäätijaon kautta kotiin tänään.

Laitoin tuonne äsken positiivista palautetta, sillä onhan Jättijako suomen chilimaailmassa aivan edelläkävijä. Kaikkea löytyy! :)

Tulipas ohikulkiessa tänään kolme käärylettä testiin haettua. Painavat noin 300 grammaa per kipale ja kilohinta on juuri vajaa 30 EUR. Näyttävät tosi makoisilta, itse maku on vielä testaamatta. Lihamestari tuntui olevan tosi innostunut tuotteesta. Täytynee pian postailla kokemuksia myös mausta, ajattelin tietysti kehitellä tuosta oman version ;-) Hienoa, että tällaistakin on tarjolla.

Mainokset oli poistettu tiskiltä, jos niitä joskus oli. Joutui kyselemään erikseen kyseistä tuotetta ja nuori kaveri lihatiskillä ei heti osannut sanoa saako sitä edes (pe 01.10). No takahuoneessa mestari sitten väänsi lihat kuitenkin pyynnöstä noin vartissa. Hintaa tuli tosiaan toi ~9e per mötkäle.

Ei kannata huolestua, kyllä tätä taas keväällä tarjotaan jatkuvasti, viikonloppuisin!
Remontti rajoittaa valikoimaa ja kun näitä tulisempia harvempi ostelee, niin sellaiset olen joutunut jättämään pois jatkuvasta myynnistä!  :(

Tilauksesta tosin saa, kunhan pari päivää aikaisemmin meillepäin ilmoittelee...

Kypsenyksestä sen verta, että kiertoilmauunissa 200 astessa n. 8 minuuttia, niin pitäis jäädä mediumiksi! Ei-kiertoilmauuneista ei niin suurta havaintoa ole, kun kaikki tuotteet ollaan testattu siinä "pikku uunissa" mitä siinä tiskin vieressä! Mutta pikkasen lisää lämpöä ja sama aika, niin eiköhän sille kääryleellä saada nätti väri ja oikea kypsyysaste ilman pannukikkailua! ;)

Karpola käynyt tuuri, että täytettä on ollut valmiina, kun sitä ei ihan vartissa väännetä tai Naga on pikkasen suurempina paloina siellä joukossa...  ;D

(Näköjään meillä käy tulisesta pitäviä asiakkaita, niin täytyy tossa joulun jälkeen nykäistä pari chiliä mietintämyssyyn, kun alkaa ensi kesän tuotteiden suunnittelu ja testailu!)

Pieni varoituksen sana!

Nyt on koekeittiössä lisää hyvää nagasta!

Possu ulkofilee tulee olemaan lihana, loppu on viellä työn alla!
Huomenna maisetellaan päivän levännyt massa ja keskiviikkona koeponnistetaan kokonaisuus!
Viikonlopuuna saattaa siis olla tulisen ystäville uutukaista tarjolla!

Jos ei onnaa, niin latetaan tilalle paholaisen käärylettä... ;D
No, on se muutenkin viikonlopun tiskissä...

Yhdeltä koemaistajalta tiedustelin lusikallisen jälkeen, et onko tulista, niin puisteli vaan päätään!
Hetki kun meni, tuli suht tunteella "Voi perkele"! :D

Asiaa!!!  ;D Nagamureketta? Nagajauhelihapihvejä? Nagaleikettä? Nam!

Ulkofileetä, kääryle! Jonka sisällä sikaa ja enempi sikaa! :D
Pekonia, salamia, paahdettua paprikaa, mozzarellaa, valkosipulia ja nagaa...
Katotaan miten äijän käy... ;)

Tehdään pikkasen pienempi, kun Paholaisen kääryleestä, että ei kokonsa puolesta pelota naisia pois!! ;)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - marraskuu 15, 2010, 20:47:38 ip
Ulkofileetä, kääryle! Jonka sisällä sikaa ja enempi sikaa! :D
Pekonia, salamia, paahdettua paprikaa, mozzarellaa, valkosipulia ja nagaa...
Katotaan miten äijän käy... ;)

Tehdään pikkasen pienempi, kun Paholaisen kääryleestä, että ei kokonsa puolesta pelota naisia pois!! ;)

Namlurps!!! :-)  Taitaa olla totaalinen superherkku, arvelen..!

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - marraskuu 15, 2010, 20:47:38 ip
Ulkofileetä, kääryle! Jonka sisällä sikaa ja enempi sikaa! :D
Pekonia, salamia, paahdettua paprikaa, mozzarellaa, valkosipulia ja nagaa...

Salviaa sekaan, ehdottomasti.

Katotaas miten näitten naga lihojen ja marinadiean käy!
Mulle heviosaston hoitaja valitteli, että Fataliin nagakausi alkaa olemaan lopuillaan ja kohta ei saa enää! :(

Paniikissa laitoin Fatalii Gourmetille viestiä, että pitäis saada pikkasen jauhetta, marinadiaineksiksi! :)
Tuorettakin pitäis saada muutama kilo jemmaan, että pystytään toteuttamaan näitä juttuja!

Kattoo miten äijän käy!

Mä niin tykästyin tohon makuun, että pakko oli omat puskat laittaa tulille! :D
Uutuus kääryleen täytteeseen ois voinu laittaa vaikka kuinka paljon, mutta muutama koehenkilö yski sen verta paljon, että ei enää uskaltanu... :(
Mut kyl toi nytkin ihan kivasti kutkuttelee... ;)

No, vaikka naga välillä loppuisikin, onhan noita mainioita chinensejä, ihan normihabasta alkaen. Annostelua toki vaatii enemmän, mutta hyvää sekin! :)

Siinä Paholaisen kääryleen orginaaliversiossa oli alunperin habaneroa!
Taidettiin laittaa siihen massaan 100g sitä habaa, nyt menee 50g nagaa! :)
Laiska joutuu pilkkomaan vähemmän! ;D

Mä vaan jäin koukkuun tohon Nagaan! Siinä on mun mielestä hyvä maku ja miellyttävä, pitkäkestoinen "potku"...

Meinattiin tilata sitä isompi läjä ja tuupata pakkaseen! Mitenköhän tolle nagalle siellä kylmässä käy?

Minkäkokoiseen massaan laitoitte?
Jauhe saattaisi olla hyvä vaihtoehto, mutta täytyisi kuivata ja jauhaa.
Minulla on mielessä naga-laukkamakkaran leipominen jouluksi  :)

Siinä taitaa olla tavaraa pikkasen reilu kilo, korkeintaan puolitoista, mihin toi määrä laitettiin!

Jauhetta mä olen lähinnä meinannut marinadien joukkoon. Tuoretta sitten noihin täytteisiin, koska toi jauhe ei ole hirveän tuttu kokemus...

Tuorettakin kun on tarjolla, niin en edes ole vielä harkinnut muuta.
Mutta tulevaisuutta varten...

Kyllä ne pakkasessa hyvin säilyy, kun tosiaan pussit laittaa tiiviisti kiinni eikä ilmaa jää pussiin paljoa ja nopea pakastus kuten yleensäkin. Vähän voi nahistua, mutta kyllä ne sooseissa jauheen voittaa.

Pakastetuissa nagoissa ei maku kärsi, mutta rakenne menee sulatessa vetiseksi. Mutta se ei varmaankaan haittaa jos nagat menee muutenkin muussiksi massan sekaan.

Juu, näin mä veikkasinkin!
Täytyy toivoa, että pojilla ois tuolla Fatalii Gourmetissa vielä noita nagoja jäljellä, kun keskusliikkeeltä en saanut enä...  :'(
Sen jauhon suuntuntuma on varmaan sen verta erilainen, että vaan hätätapauksessa.

Marinadeihin sitten se sopii, kuin nyrkki silmään!! :D

Ensi viikolla sieltä tuleekin veijari esittelemään tuotteitaan ja opastamaan noitten chilien hyödyntämisessä, kun suunnittelen noita tuotteita! :)

Uutukainen on nyt sit testattu ja myynnissä! Hyvä siitä tuli, mutta on tällä viikolla hieman miedommalla potkulla, kun toi orginaali!
Ensi kerralla laitetaan sit pikkasen lisää Nagaa!  ;D

Käytettävissähän on sitten vielä yksi "salainen ase"... Fataliin savunagajauhe! Dynamiittia vailla vertaa! :D  Nagan yksi hyvä puoli on sen riittoisuus. Tuottavathan nuo jauheet vähän erilaisen lopputuloksen kuin tuore chili, mutteivät välttämättä aina huonompaa. Leviävät mm. tasaisemmin.

Pitää hakea käärylettä kokeiluun! Pirun lumisade vain sotki asiat vielä kesärenkaiselle kuskille... Ei kannata kysyä miksi, sillä jokainen täysjärkinen on jo vaihtanut talvikumia alle.  8)

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - marraskuu 18, 2010, 16:25:38 ip
Pirun lumisade vain sotki asiat vielä kesärenkaiselle kuskille... Ei kannata kysyä miksi, sillä jokainen täysjärkinen on jo vaihtanut talvikumia alle.  8)

Ainoastaan pelkurit ja ensirakastajat vaihtavat talvikumit alle ajoissa.

Paholaisen possukääryle testattu äskettäin (mitä parempaa voi tehdä kun herää liian aikaisin lauantaina, eikä saa enää unta? ;) ). Myyjätär varoitteli ilmeisen tosissaan, että on sitten TOSI tulista. Sitä se ei ollut, mutta oikein maukasta kyllä! Tulisuus jäi omalla asteikollani (joka ei ole näissä piireissä mitään extremeä) luokkaan "havaittava" - eli lisääkin olisin toivonut. Vaan kun muistan jo myyjättären ilmeen, kun vastasin varoitukseen jotain malliin "niin sen pitää ollakin!" Myyjättären ilme muistutti paheksuntaa. ;)

Mutta... En silti todellakaan halua valittaa. Oikein hyvää ja suositeltavaa tavaraa! Harmittaa vain aina niin pirusti tehdä kompromisseja valtakansan kanssa. Heille kun on marketit jo nyt täynnä chilitöntä ruokaa... 8)

Esittäisin muuten ihan tosissani (toivottavasti) tulevaan Jättijaon "Inferno" -osastoon tositulisia jauhelihapihvejä ja vastaavia! Ja vaikka tiedänkin, että tosimiehet grillaavat mielettömät chiliribsinsä kesällä itse, kaikilla meistä ei ole siihen mahdollisuuksia - mutta nälkää kyllä, vuoden ympäri!  :P

Juu siitä tuli pikkasen miedompi, kun siitä orginaalista.
Tehtiin sitä orginaliakin erä ja vierekkäin maistelin, niin selvästi oli orginaali tulisempi!
Korjataan asia ensiviikolle! ;)

Kiitos palautteesta, tää on tosi arvokasta! Varsinkin, kun tuote ei ole täysosuma, niin parannellaan sitten asiakkailta saatujen palautteiden mukaan.
Mä nimittäin saan sitä harvemmin asiakkailta, kun mun työaikana ei juurikaan muut, kun mummot asioi!

Kyllä mä meinaan tonne remontin jälkeiselle elämälle suunnitella sellaisen marginaaliasiakaskuntaan uppoavan tulisen valikoiman!
Siipiä, ribsejä jne. Mutta odotellaan vielä hetki, kun ens viikolla noi Fatalii Gourmetin pojat tulee käymään...

Tavoitteena tehdä tosta paikasta Suomen tulisin Citymarketti! ;D
(Ruvetaan salaa ujuttamaan sikanauta jauhikseenkin chiliä ;))

Savunagan maistamista ondotan jo innolla! :)

BTW: Se Ridderheimmsin Jambalaya pitäis olla valikoimissa taas tiistaista lähtien...

meiti muuttaa vantaalle, se on vissi

Pitihän sitä käärylettä käydä hakemassa vaikka kauppa sijaitseekin aivan hanurissa.
Kohta kokkailemaan  :D

Omaan makuun tulisuus oli ihan ok. Enempikin voisi potkua olla.
Mutta se MAKU!!  :o Käsi sydämellä voin sanoa, että oli parhaimman makuinen lihanpala mitä olen syönyt. Piti vielä oikein nuolla lautanenkin  ;D

Possukääryleestä puhelen siis. Alkuperäinen on vielä testaamatta.

Loistavaa, että pidit! :)
Ja sitä potkuahan oli ensi viikolla tulossa lisää... 8)

Täytyy pitää tota orginaaliakin valikoimassa, että pääset testaamaan!!

Onko originaalia ensi viikolla valikoimissa miten?

Torstaista - lauantaihin on yleensä näitä herkkutuotteita tarjolla, mutta sopimuksesta saa vaikka tiistaina!

Jos haluat varmistua, että saa omasi, niin laita mulle yksäriä tai sitten duuniin sähköpostia!
Laitetaan nimellä sivuun!

email: juha.airio(at)k-supermarket.fi (tällä mennään kunnes ollaan Cittari)

kävin kyseissä kaupassa lauantaina 13.11 ja kysyin kahdelta eri henkilöltä lihatiskillä, eikä
kumpainenkaan tiennyt tuotteesta mitään, eikä sitä myöskään kuulema heillä ollut ?
taisin osua huonoon saumaan ja väärien ihmisten eteen :(

Olis vaan ollut tuo suomen eka Naga Herra mukana, jolle olis ko tuote maistunut :)

Täytynee seuraavalla pääkaupunki reissulla yrittää uudelleen ja vaikka sitten ottaa ennen tuloa yhteyttä,
nyt kun Lihamestarille se sopii :)

Lainaus käyttäjältä: mikestones - marraskuu 20, 2010, 10:12:06 ap
meiti muuttaa vantaalle, se on vissi

Kyllä Jättijaosta on tullut vuosien saatossa ykköskauppani. Se ei ole halvin, eikä valikoimiltaankaan (vielä) aivan suomen paras (arvelisin Leppävaaran Sellon Citymarketin olevan tämän hetken ykkönen siinä), mutta sijainti on mainio, parkkitilaa on lähes aina mukavasti, ja ylipäätään kaikki toimii. Mukava paikka asioida. :)

Tuo Sellon CM muuten näyttää missä suomen rikkaat todennäköisesti asioivat, sillä mm. paikan lihatiski sisältää erikoisuuksia, jotka tuovat kyllä veden kielelle, mutta joiden hintalappu on tavalliselle ihmiselle lähinnä sydänkohtauksen aiheuttaja.

Lainaus käyttäjältä: hessi - marraskuu 20, 2010, 17:17:41 ip
kävin kyseissä kaupassa lauantaina 13.11 ja kysyin kahdelta eri henkilöltä lihatiskillä, eikä
kumpainenkaan tiennyt tuotteesta mitään, eikä sitä myöskään kuulema heillä ollut ?
taisin osua huonoon saumaan ja väärien ihmisten eteen :(

Olis vaan ollut tuo suomen eka Naga Herra mukana, jolle olis ko tuote maistunut :)

Täytynee seuraavalla pääkaupunki reissulla yrittää uudelleen ja vaikka sitten ottaa ennen tuloa yhteyttä,
nyt kun Lihamestarille se sopii :)

Tuo oli ensimmäistä kertaa myynnissä ja määrät on vielä hakuseesa!
Pahoittelen, jos et ole tuota saanut! Menekki on ylittänyt kysynnän!  :-\
Ensi viikolla tarttee tehdä sitten huomattavasti enempi!

Valitettavasti en ole ensiviikollakaan lauantaina työmalla, kun olen tutustumassa Photoshopin ihmeelliseen mailmaan... :)
Mut tosissaan kannaattaa varmistaa saatavuus, kun lauantaina ei välttämättä ole iltapäivästä enää ketään, joka noita osais valmistaa... :(
Otetaan mielellään varauksia vastaan, kun helpottaa meidän elämää! :)
Vois seuraavaks varmaan ruveta kehittelemään jotain postimyyntiviritelmää ;)

Lainaus käyttäjältä: hessi - marraskuu 20, 2010, 17:17:41 ip
kävin kyseissä kaupassa lauantaina 13.11 ja kysyin kahdelta eri henkilöltä lihatiskillä, eikä
kumpainenkaan tiennyt tuotteesta mitään, eikä sitä myöskään kuulema heillä ollut ?
taisin osua huonoon saumaan ja väärien ihmisten eteen :(

Olis vaan ollut tuo suomen eka Naga Herra mukana, jolle olis ko tuote maistunut :)

Täytynee seuraavalla pääkaupunki reissulla yrittää uudelleen ja vaikka sitten ottaa ennen tuloa yhteyttä,
nyt kun Lihamestarille se sopii :)

Tänään tarkistin, että tavaraa on jäänyt viikonlopulta! Eli lauantaina on myytävää ollut!  :-\
On aika ihme jos meidän myyjä on väittänyt muuta! Varsinkin kun se luki isolla, meidän tiskin takana olevassa mainostaulussa!!  :-\
Ja kun se tiski on remontin takia aika pienenä, niin luulisi nopealla vilkaisulla löytävän kysytyn tavaran tiskistä... :(

Minkäs näköisiltä myyjiltä kyselit, nii tiedän antaa palautetta...
Siellä kun ei hirveän montaa ole tohon kellon lyömään enää ollut töissä!!!

no itse en kyllä tiskissä huomannut, siksi sitä kyselinkin...
hm... mitäköhän se kello oli... yli puolenpäivän ainakin olisko ollut 14 jälkeen tai siinä tuntumassa.
en millään muista ulkonäköä, naishenkilöitä olivat, toinen vissiin joku konsultti jostain makkarafirmasta, luulisin...
mutta enhän kuollut vaikken saanut ja ompahan syy miksi lähteä ajeleen taas 350 km :)

Muistuu erään naismyyjän ilme siellä kun ostin nagakääryleitä... ei tainnut itse olla chilin ystävä. ;) Jos vaikka nagat pistetään asiakkaiden suojelemiseksi piiloon heti kun Lihamestari on poissa.  ;D

Syntyykö nagasta sissisota, jossa käytetään kaikkia keinoja?  8)

Hmm.. En minäkään siellä lauantaina tuota nähnyt, vaikka vartavasten menin tuonne sitä hakemaan. En kyllä kysynytkään.
No eipä ole matkaakaan kuin puoltoista kilometriä.

Täytyy varmaan ostaa henkilökunnalle silmälaseja!  :-\

Mä olin tosiaan vielä väsänny valotauluun mainoksen siitä! :(
Tänään pikkasen ihmeteltiin sitä, et miks ei ole tota tajuttu teille myydä, varsinkin kun on ollut tiskissä, josta sen olisi voinut löytää nopealla vilkaisulla!
Varsinkin nyt, kun tiskistä puuttuu 1/3, rempan takia... :(

Jauhelihaisella soppakauhalla jo sohaisin kalamestarin soppia ja ehdotin, että voitais sillekin suunnitella joku tulinen juttu!
Ehdotin jo nimeäkin Luciferin lohi! ;D
Näytti antavan periksi, notta nähtäväksi jää!

Jos vaikka siitä Savunaga jauhosta vois tehdä "Savulohta"? ;D

Tänä viikonloppuna laitetaan taas kääryletä tiskiin. Lisää potkua on luvassa possuversioon...

Paistettu naga-pippuri-puna-ahven voisi tuoda veden kielelle... ja koskas saadaan louhikärmeksen siipiä? Kanan evoluution huippu! :D

Onhan mulla ollut siellä jo kaksi kesää lohikäärmeen kieliä myynnissä! ;)
Tosin nyt kun asiaa miettii, niin tulisuudella ei ole mitään tekemistä tuon kielen kanssa!
Se on enempi ollut "tulista", mutta siihenkin tulee muutos, kunhan saan taikajauhetta, jota voi ripotella sinne marinadin joukkoon... ;D

Siivet tulee keväällä, kun saadaan tilukset kuntoon...
Nyt vaan ei ole tilaa...  :'(

Eli perjantaina hakemaan possukiärylettä  :)

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - marraskuu 20, 2010, 18:50:27 ip
Tuo Sellon CM muuten näyttää missä suomen rikkaat todennäköisesti asioivat, sillä mm. paikan lihatiski sisältää erikoisuuksia, jotka tuovat kyllä veden kielelle, mutta joiden hintalappu on tavalliselle ihmiselle lähinnä sydänkohtauksen aiheuttaja.

Jep, esimerkiksi lihatiskiltä löytyvät ilmakuivatut kinkut ovat tuolla aivan loistavia. Tosin pientä valikoiman pienenemistä on ollu mielestäni viime aikoina havaittavissa sielläkin. Esimerkiksi Cuor di Fesa on poistunut valikoimista, joka oli aivan loistava kinkku ja hintakin oli reilusti alle kolmenkympin kilo.
Ikävä kyllä, siellä painajaiseksi osoittautuivat Pajuniemen konsultit(?), jotka käsittelivät ilmakuivattuja kinkkuja samalla tavalla kuin keittokinkkua - paksuja siivuja pinotaan kasaan, niin että on varmasti sitkeää ja kuivuu entisestään. Muutaman kerran joutui jättämään myyjän kinkkusiivujensa kanssa tiskille ihmettelemään. Ilmeisesti tähän on viime aikoina panostettu.

Ja nykyään myös Yliveto on ottanut näitä herkkuja valikoimiinsa ja siellä on kyllä oman kokemuksen mukaan myös osattu käsitellä niitä.

Tässä siis pieni "vink vink": Ilmakuivarruja kinkkuja tiskille ja henkilöstölle kunnon koulutus kinkkujen käsittelystä, niin lupaan käydä Jättijaossa (vieläkin) useammin :)

Lainaus käyttäjältä: -mtk- - marraskuu 24, 2010, 11:08:18 ap

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - marraskuu 20, 2010, 18:50:27 ip
Tuo Sellon CM muuten näyttää missä suomen rikkaat todennäköisesti asioivat, sillä mm. paikan lihatiski sisältää erikoisuuksia, jotka tuovat kyllä veden kielelle, mutta joiden hintalappu on tavalliselle ihmiselle lähinnä sydänkohtauksen aiheuttaja.

Jep, esimerkiksi lihatiskiltä löytyvät ilmakuivatut kinkut ovat tuolla aivan loistavia. Tosin pientä valikoiman pienenemistä on ollu mielestäni viime aikoina havaittavissa sielläkin. Esimerkiksi Cuor di Fesa on poistunut valikoimista, joka oli aivan loistava kinkku ja hintakin oli reilusti alle kolmenkympin kilo.
Ikävä kyllä, siellä painajaiseksi osoittautuivat Pajuniemen konsultit(?), jotka käsittelivät ilmakuivattuja kinkkuja samalla tavalla kuin keittokinkkua - paksuja siivuja pinotaan kasaan, niin että on varmasti sitkeää ja kuivuu entisestään. Muutaman kerran joutui jättämään myyjän kinkkusiivujensa kanssa tiskille ihmettelemään. Ilmeisesti tähän on viime aikoina panostettu.

Ja nykyään myös Yliveto on ottanut näitä herkkuja valikoimiinsa ja siellä on kyllä oman kokemuksen mukaan myös osattu käsitellä niitä.

Tässä siis pieni "vink vink": Ilmakuivarruja kinkkuja tiskille ja henkilöstölle kunnon koulutus kinkkujen käsittelystä, niin lupaan käydä Jättijaossa (vieläkin) useammin :)

voi lehmä, voiko suomalainen keksiä vielä valittamisen aihetta jostain turhemmasta? voitas mennä turistimatkalle jonnekin slummialueelle Afrikkaan tai Intiaan, ja valittaa siellä kans kuinka kinkkua ei voi käsitellä noin leväperäisesti

Lainaus käyttäjältä: -mtk- - marraskuu 24, 2010, 11:08:18 ap
Tässä siis pieni "vink vink": Ilmakuivarruja kinkkuja tiskille ja henkilöstölle kunnon koulutus kinkkujen käsittelystä, niin lupaan käydä Jättijaossa (vieläkin) useammin :)

Mulla on sellainen muistikuva, että remontin yhteydessä menisi uusiksi myöskin meidän leikkelekone. Tilalle tulee muistaakseni kaksi, joista toinen on juuri näiden ilmakuivattujen siivutusta varten!

Pienellä varauksella vaa, kun tuntuu tuo dementtia vaivaavan!! ;D

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - marraskuu 24, 2010, 11:23:26 ap
Mulla on sellainen muistikuva, että remontin yhteydessä menisi uusiksi myöskin meidän leikkelekone. Tilalle tulee muistaakseni kaksi, joista toinen on juuri näiden ilmakuivattujen siivutusta varten!

Pienellä varauksella vaa, kun tuntuu tuo dementtia vaivaavan!! ;D

Loistavaa, jos näin on ja koneelle tulee jotain siivutettavaakin :)

Krysanteemi on pirullinen vaiva, saattaa olla että joskus on vaivannut itseäkin - en ole ihan varma.

Jes, eli tänään kävi Fatalii Gourmetin pojat!
Nyt ei pääse naga loppumaan, joten pysytään kääryleissä ainakin kesään asti...

Tosi hyviä kamoja oli pojilla muutenkin!
Aji Cristal säilykkeet varsinkin, NAM!

Nagavalkosipulit teki temput lihamestarille!
Reteesti heitin yhden kokeeks huiviin, mutta nöyränä ja asiakkailta anteeksi pyydellen poistuin takahuoneeseen potemaan poltetta!! ;D

Valikoimiin tulee näitä kamoja:
Jauheputket, naga säilyke, säilötyt Aji Cristal siivut ja kokonaiset!
Toi säilötty naga saatiin heti hylyyn, kun sitä oli auton kontissa, muita joudutaan hetki odottelemaan!
Löytyy Hevi osastolta, sieltä tuoreitten paikalta ja lihatiskiltä, Lihamestarin valvovan silmän alta! ;)

Remontin jälkeisestä Cittarista nämä löytyvät sitten ihan omasta chilihyllystä!!!
Samaan hyllyyn tylee kuulema myöskin esim. Poppamiehen kamoja... :)

Hyvältä näyttää!

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - marraskuu 25, 2010, 19:45:42 ip
Hyvältä näyttää!

Älä muuta sano. Taisi kauppa vaihtua.

Kehotin Monsieur Fataliita tuomaan sulle kunnon näytteet - ja niin ilmeisen selvästi tapahtui! Loistohomma että tulevat Jättijakoon saataville! :D

P.s: ne nagakynnet ovat kyllä paitsi perhanan hyviä, niin myös... aarrrgggghhhh!!! :)

Eihän noita voinut olla ottamatta valikoimiin! :)

Laatu ja maku oli aivan loistava!
Täytyy vielä kehittää tota toleranssia, että pystyy nauttimaan noista valkkarin kynsistä!  :P

Täytyy jossain vaiheessa testata sitä Aji Cristalijauhetta johonkin juttuin! Oli aivan loistavaa kamaa!

Se Nagajauhekkin sopi noihin kääryleisiin aivan loistavasti, ei haitannu yhtään vaikka ei ollut tuoretta!
Helpottaa vaan meidän hommia, kun ei tarvitse pilkkoa!

Savunagaakin päästään testailemaan, joten siitäkin varmaan tulee jotain uutta kivaa jossain vaiheessa...

Ja hyvät oli näytteet! ;D
Katotaan mitä saadaan aikaiseksi, kun uusi tuoresatokausi alkaa!
Sovittiin alustavasti että pidetään maistatuspäiviä keväällä!! Mummoille suut makiaks!! ;D ;D

Kyllä täytyy rehellisesti sanoa, että Fatalii's Gourmetin tuotteet ovat ehkä luokissaan parhaita koskaan maistamiani. Ja kyllä tässä on totisesti vuosien varrella chilituote jos kolmaskin maistettu! :)  Suomalaista osaamista parhaimmillaan!

Savunaga saattaa olla valikoiman tietynlainen Rolls-Royce. Hurjaa tavaraa! :D Sen täydellinen soveltaminen ruokaherkkuihin vaatii osaamista, mutta eiköhän myös palkitse! Nagajauhe savustamattomana on täydellinen supermauste. Erinomainen maku ja riittoisaa on! ;) Cristal-johdannaiset taas sopivat hyvin laajaan makuun, tavallisista ihmisistä nagamieliin.

Nagamurska on ytyä tavaraa hyvällä maulla ja nuo nagavalkozibulat sitten taas... Parempaa tuskin löytää, mutta potkuakin tosiaan on aivan perkeleesti!!

Enpä totisesti osannut arvata tätä 1996 kun chilivillitys suomessa alkoi... :D

Täytyy sitä savunagaa maistella, muutama putkilo otettiin koekeittiöön samantien!
Savun maistumista mietiskelin, kun sitä ei kuitenkaan hurjia määriä massoihin laiteta...
Varmaan aivan loistava BBQ soossien osaksi...

Nyt on taas kiva kehitellä kaiken näköistä, kun on kunnon raaka-aineet, jonka tasalaatuisuuteen voi luottaa.
Katotaan kuinka kauan toi meidän 500g Nagapussukka kestää... ;)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - marraskuu 25, 2010, 21:37:19 ip
Täytyy sitä savunagaa maistella, muutama putkilo otettiin koekeittiöön samantien!
Savun maistumista mietiskelin, kun sitä ei kuitenkaan hurjia määriä massoihin laiteta...
Varmaan aivan loistava BBQ soossien osaksi...

Nyt on taas kiva kehitellä kaiken näköistä, kun on kunnon raaka-aineet, jonka tasalaatuisuuteen voi luottaa.
Katotaan kuinka kauan toi meidän 500g Nagapussukka kestää... ;)

500g nagaa???!!!!!! Taivas varjele!! Vastaa 5 kiloa habanerojauhetta - tai ainakin 10 kg vaikka cayennea tai muuta tulista punaista chiliä...  :o No, se takaa kyllä sen, että Jättijaosta riittää tulenlieskoja herkkuihin hyväksi aikaa! :D

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - marraskuu 25, 2010, 21:52:22 ip
500g nagaa???!!!!!! Taivas varjele!! Vastaa 5 kiloa habanerojauhetta - tai ainakin 10 kg vaikka cayennea tai muuta tulista punaista chiliä...  :o No, se takaa kyllä sen, että Jättijaosta riittää tulenlieskoja herkkuihin hyväksi aikaa! :D

Kohta voidaan lukea lehdistä, kuinka Vantaalla tapahtui vakava kemikaalionnettomuus hengenvaarallisen jauheen levittyä supermarketissa hengitysilmaan. Kymmenen ihmistä sai vakavia keuhko- ja ihovaurioita ja paikalle tarvittin pelastuslaitoksen erikoisyksikkö siivoamaan myrkky pois. ;D

500 "geetä". Sillä saisi jo melkoisen padallisen Reaktoria^tm..............

Lainaus käyttäjältä: Räyhäkäs - marraskuu 25, 2010, 22:19:48 ip
500 "geetä". Sillä saisi jo melkoisen padallisen Reaktoria^tm..............

Älä viitsi... vatsaa alkaa vääntää jo ajatuskin...  ;D  Voi olla että osuvampi nimi tälle olisi "Musta aukko"? Tai "Kvasaari"?

Übereaktor^tm?

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - marraskuu 25, 2010, 21:52:22 ip
500g nagaa???!!!!!! Taivas varjele!! Vastaa 5 kiloa habanerojauhetta - tai ainakin 10 kg vaikka cayennea tai muuta tulista punaista chiliä...  :o No, se takaa kyllä sen, että Jättijaosta riittää tulenlieskoja herkkuihin hyväksi aikaa! :D

Ei toi nyt hirvee määrä ole!
Savunagajauhetta oisin ottanut toisen mokoman, mutta pojilla ei ollut kun pikku tuubeja! ;D
Viikonloppuisin tota varmaan menee näin talven keskellä ja remontin kourissa n.20g/viikonloppu...
Ja kesään on aika monta viikkoa...  ;)

Ootas, kun avajaiset on koettu ja ruvetaan vääntämään oikein tosissaan!
Eikai yliannostukseen voi kuolla? ;)

Lainaus käyttäjältä: PP - marraskuu 25, 2010, 22:10:05 ip
Kohta voidaan lukea lehdistä, kuinka Vantaalla tapahtui vakava kemikaalionnettomuus hengenvaarallisen jauheen levittyä supermarketissa hengitysilmaan. Kymmenen ihmistä sai vakavia keuhko- ja ihovaurioita ja paikalle tarvittin pelastuslaitoksen erikoisyksikkö siivoamaan myrkky pois. ;D

Mulla on mun omat keinot taistella 20 asteen pakkasia vastaan! ;)

Suomen tulisinta Cittariahan tässä ollaan väsäämässä! ;D

Tohon siivousurakkaan tarvitaan varmaan vaan pari ahkeraa foorumilaista!! ;D ;D

eipä ole ketään vielä ainakaan kuollut kapsaisiinin yliannostukseen tietääkseni :)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - marraskuu 25, 2010, 23:39:38 ip
Suomen tulisinta Cittariahan tässä ollaan väsäämässä! ;D

Oikea meininki! Jatkossa siis pitää suunnistella useammin Tammistoon päin.

Onkohan tiski huomenna muuten auki?

Lainaus käyttäjältä: jakob - marraskuu 27, 2010, 21:18:31 ip
Onkohan tiski huomenna muuten auki?

Ei, valitettavasti! :(
Ainoa(t) sunnuntai(t) jolloin tiski on auki, on joulua edeltävä! (uudenvuoden aatonaatto ja aatto)

Hain tänään Jättijaon tiskin toiseksi viimeisen possupaholaiskääryleen... Savuhovinkin jengi oli ollut paikalla, mutta lähtenyt ilmeisesti jo varsin hyvissä ajoin ennen kuutta. Mikä tarkoitti sitä, etten saanut kaipaamaani Raivoa. :(  Tuskanakkeja kyllä parikin pakettia.

Tällä kertaa paholaiskääryleitä ei voinut moittia näkymättömyydestä. Miesmyyjä ei tosin ymmärtänyt kun pyysin "nagakääryleitä".  ;D

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - marraskuu 28, 2010, 00:07:15 ap
Hain tänään Jättijaon tiskin toiseksi viimeisen possupaholaiskääryleen... Savuhovinkin jengi oli ollut paikalla, mutta lähtenyt ilmeisesti jo varsin hyvissä ajoin ennen kuutta. Mikä tarkoitti sitä, etten saanut kaipaamaani Raivoa. :(  Tuskanakkeja kyllä parikin pakettia.

Tällä kertaa paholaiskääryleitä ei voinut moittia näkymättömyydestä. Miesmyyjä ei tosin ymmärtänyt kun pyysin "nagakääryleitä".  ;D

:)
Saatiin markkinointimateriaalia, niin saadaan hyvin esille!
Valotauluun tulostetaan varmaan jossain vaiheessa A1 kokoinen mainos tosta nagasta, kunhan pojat sen lähettää...

Huomasiko myyjä suositella säilöttyä nagaa, sitä varten, että kääryle ei ole tarpeeksi tulinen? ;)
Yks asiakas kysyikin, et onko toi sellaista hilloa, mitä laitetaan pihvin päälle? ;D
Vastasin, et voihan sitä laittaa, mut sit pitää varautua pahimpaan! ;D ;D

Myyjä ei suositellut yhtään mitään, ei ollut kai chilimiehiä. :) Mutta nagapossukääryle on nyt vedetty napaan. Sanoisin, että paranee koko ajan! Tulisuus ei ole vieläkään mitään tappotasoa, mutta taviksille arvatenkin jo aika kova. Taitaa olla aika kohdallaan nyt!  8)  Oikein hyvää tuo on, mutta jotenkin silti väkisinkin mietin, olisiko siitä tehtävissä vielä vähän parempi?

Tiedätte sen, miten pehmeäksi ja herkulliseksi esim. nauta tehdään kunnollisissa kiinalaisravintoloissa? Olisiko mahdotonta tai liian aikaavievää luoda jotain kiinalaisen keittiön kaltaista, jossa liha ei olisi vain... lihaa. Vaan jo valmiiksi marinoitu ja valmisteltu joksikin tuliseksi, pehmeän suussa sulavaksi herkuksi? Tässä puhutaan nyt kaikkien traditioiden rikkomisesta (aina hyvä idea!) ja uuden ruokakulttuurin luomisesta. Kääryle kiinalaisittain valmistettua tulista nautaa tai possua voisi olla SE juttu... :-)

Ei huono idea toi kiinalainen juttu!
Ollaan joskus yritetty itämaisia makuja, mutta siinä hirveästi menestymättä... :(
Varmaa johtuu siitä, että tiedän noista idän herkuista ja mauista suurinpiirtein yhtä pajon, kuin ydinfysiikasta... :(

Pitää siis katsella ja ihmetellä. Eihän tätä tarvitse heti huomenna olla tarjolla? Vai?? ;)

Mukavaa, että pidit siitä possukääryleestä, sinne meni talon viimeiset tuoreet nagat! Seuraava setti on sitten kuivasta kamasta, mutta ei se ainakaan siitä orginaalista huonompaa tehnyt.

Toi lisämyynti on sellainen, että sen joko osaa tai ei osaa. Pitää olla pelisilmää! Ja voi olla, et en ole ihan kaikille muistanu sanoa, että muistaa suositella sitä säilöttyä, jos asiakas luulee kääryleen olevan miedon puoleinen... ;)

Tänään sain Keskon edustaja maistaa Paholaisen porsaskäärylettä, toinen veijari ei uskaltanut! ;D
Oli kuulema tulisinta, mitä tiesi kaupoissa myytävän! :)

Tuotesarja saa jatkoa, saatan päästä Keskon koekeittiön kokkailemaan näitä!
Katotaan milloin tulee Pirkkalehti, missä neuvotaan tekemään Nagakääryleitä! ;D

Ei helevetti!!!

Taidan soittaa teevee-neloselle, että ottaa lihamestarin sokkokokki-ohjelmaan mukaan...
Saatais silikokkaus uusiin atmosfääreihin kerralla. ;)

EDIT: lisään linkin mielenkiintoisiin respoihin, joista saa vinkkejä...
http://chinesefood.about.com/library/bltoprecipe.htm

Tv on jo niin nähty! ;)
Olin joskus 2000-luvun alussa Hyvää Huomenta Suomen lähetyksessä touhuamassa ruokaa! ;D

Mä oon sen verta aloittelija näitten chilikokkailujen kanssa, että ei tässä vielä telkkariin näillä tiedoilla mennä...

Suklaa ja chili on sellainen, minkä kanssa meinaan kikkailla kotioloissa, kun ne ei noihin duuneihin liity.
Chili marmeladeihin ja hilloihin on toinen mietintintämyssyyn menevä, varsinkin kun mökiltä saa omppuja enempi, kun on tarvis.
Tosin näitä en hirveesti pysty duunissa hyödyntämään, kun liha on siellä se mun pääjuttu...

Tosin oon jo menny sohasemaan kauhani kalaosaston soppaan! ;)

Kiitti tosta linkistä, täytynee tutustua jossain vaiheessa rauhassa...

Juu, chilit mielletään miesten jutuksi. (mikä on toisaalta väärin)
chili->mies->liha... Sä oot pian chili(liha)mestari Jättijaossa.

Mikään yhdistelmä lihan ja chilin suhteen ei voi olla väärin ;)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - joulukuu 02, 2010, 19:20:50 ip
Tänään sain Keskon edustaja maistaa Paholaisen porsaskäärylettä, toinen veijari ei uskaltanut! ;D
Oli kuulema tulisinta, mitä tiesi kaupoissa myytävän! :)

Tuotesarja saa jatkoa, saatan päästä Keskon koekeittiön kokkailemaan näitä!
Katotaan milloin tulee Pirkkalehti, missä neuvotaan tekemään Nagakääryleitä! ;D

Upeaa, jos pääset levittämään hyvää asiaa!! :)

Lihatiski on tärkeä paikka! Siellä voi levittää kolmenlaista asiaa. Tyypillisimmin paikallista perinnettä, eli juuri sitä, mitä mummot ja kukkahattusedät etsivät ja vaativat. Ja kunnia heille - ei ruokatraditiossa mitään vikaa ole!  Toinen, rohkeampi valinta on levittää muiden maiden tai alueiden perinteitä. Vaikkapa tulista Sichuanilaista ruokakulttuuria Kiinasta, kuten mainio Dong Bei Hu ravintola Helsingissä tekee. Mutta miksei supermarketkin? Oikeasti! :)  Ja se kolmas, radikaalein veto on luoda aivan omaa ruokakulttuuria. Vaikkapa nagakalakukkoja. Tai nagakääryleitä. ;)

Moni lähipiirissäni vastustaa jyrkästi tätä "radikaalia" suhtautumistani ruokaan. Mutta esim. suomalaisen ruoan "chilistämisen" vastustajille on aina olemassa vastustamaton argumentti. Se on tämä: chili kasvaa luontaisesti VAIN Etelä-Amerikassa. Asiaa kannattaa miettiä. Nimittäin, se merkitsee mm. sitä, että herkullisiksi ja luonnollisiksi kokemamme Intialainen, Kiinalainen ja muu tulinen Aasialainen keittiö on tuontitavaraa Etelä-Amerikasta! Curry? Ei mahdollista ilman valtameren ylitse tuotua chiliä... Kiinalainen Hot Pot? Sama juttu. Aasialaiseksi nykyään mieltämäämme keittiötä EI OLISI OLEMASSA ilman valtameren toiselta puolen tuotua chiliä! :)  Jos aasialaiset, jotka eivät siis todellakaan edes tunteneet chiliä alkujaan, ovat tehneet siitä herkullisen keittiönsä perusaineksen - miksi ei suomalainenkin voisi niin tehdä?  8)

Sen puoleen... eräs "kansallinen peruselintarvikkeemme", peruna, on myös kotoisin Chilin synnyinsijoilta, Etelä-Amerikasta.

;)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - joulukuu 02, 2010, 19:20:50 ip
Tänään sain Keskon edustaja maistaa Paholaisen porsaskäärylettä, toinen veijari ei uskaltanut! ;D
Oli kuulema tulisinta, mitä tiesi kaupoissa myytävän! :)

Tuotesarja saa jatkoa, saatan päästä Keskon koekeittiön kokkailemaan näitä!
Katotaan milloin tulee Pirkkalehti, missä neuvotaan tekemään Nagakääryleitä! ;D

Hmmm... tätähän mekin ihmettelemme, koska Suomen Chiliyhdistys ry antoi vuoden Chiliteko laatan
v 2009 K-ketjulle, odotimme kovasti Pirkkalehteen edes pientä juttua chileistä, vaan eipä tullut !
Taisi mennä sekin laatta väärään osoitteeseen ?!?

 ???

Lainaus käyttäjältä: hessi - joulukuu 04, 2010, 22:39:01 ip
Hmmm... tätähän mekin ihmettelemme, koska Suomen Chiliyhdistys ry antoi vuoden Chiliteko laatan
v 2009 K-ketjulle, odotimme kovasti Pirkkalehteen edes pientä juttua chileistä, vaan eipä tullut !
Taisi mennä sekin laatta väärään osoitteeseen ?!?

Aika ihme toiuhua!
Yleensä, kun noita tunnustuksia jaetaa, niin niistä pidetään meteliä...  ???

Mä toivon ,että katajanokalla herätään jossain vaiheessa!!!

Nyt on taas hengenahdistuksen uhalla leikitty nagajauholla! ;D

Täytyy sanoa, että kotioloissa toi on aika riittoisaa tavaraa, mutta meille duuniin tuotu erä on vissiin jatkettua! ;)

Pari kokeilua ja viikonlopun possukääryleiden täytteen teko, niin sitä nagajauhoa meni melkein Fataliin suurkeittiöpakkauksen verran (50g)! ;D
Jos kaikki menee putkeen, kalasta nauttivat nagapäät pääsevät nauttimaan myös paholaisen kääryleestä...
Taisi tosta lohijutusta tulla tulisin mitä koskaan tehty! Ainakin maitopurkille sännänneet kaksi testaajaa olivat sitä mieltä. ;D
Ja tonne tykitettiin ensimmäistä kertaa sitä savunagaa...

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - joulukuu 15, 2010, 09:08:14 ap
Nyt on taas hengenahdistuksen uhalla leikitty nagajauholla! ;D

Täytyy sanoa, että kotioloissa toi on aika riittoisaa tavaraa, mutta meille duuniin tuotu erä on vissiin jatkettua! ;)

Pari kokeilua ja viikonlopun possukääryleiden täytteen teko, niin sitä nagajauhoa meni melkein Fataliin suurkeittiöpakkauksen verran (50g)! ;D
Jos kaikki menee putkeen, kalasta nauttivat nagapäät pääsevät nauttimaan myös paholaisen kääryleestä...
Taisi tosta lohijutusta tulla tulisin mitä koskaan tehty! Ainakin maitopurkille sännänneet kaksi testaajaa olivat sitä mieltä. ;D
Ja tonne tykitettiin ensimmäistä kertaa sitä savunagaa...

Pelästyneen näköiset myyjänne, jotka sanoivat maistaneensa käärylettä, väittävät tuloksia aika vahvoiksi... :D  Mistä tuleekin mieleen: taas on keittiössä kääryle odottamassa nauttimista! Saattaa olla, että Jättijaon rekrytointi-ilmoituksissa lukee jatkossa vaatimuksena: "mielellään asbestista tehty vatsa ja louhikärmeksen asenne" ! ;)  Eikun hanaa kaakkoon!! :)

:)
Ei se nyt niin paha ollut!
Tottumatton suu vaan kyseisillä myyjillä... ;D

Noita possu ja nautakääryleitä on jo myyty jonkin verra, mutta palautetta ei vaan ole tullut, kun täältä. :(
Mutta niitä kuitenkin myydään tasaisen tappavaan tahtiin, niin eiköhän se kerro jo jotain...

Helmikuussa mennään K-koekeittiöön kokeilemaan bbq-ribsejä ja suunnittelemaan broitskun siiville ja koiville marinadeja! Pikku potkulla tietysti...;D

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - joulukuu 15, 2010, 11:44:02 ap
:)
Ei se nyt niin paha ollut!
Tottumatton suu vaan kyseisillä myyjillä... ;D

Noita possu ja nautakääryleitä on jo myyty jonkin verra, mutta palautetta ei vaan ole tullut, kun täältä. :(
Mutta niitä kuitenkin myydään tasaisen tappavaan tahtiin, niin eiköhän se kerro jo jotain...

Helmikuussa mennään K-koekeittiöön kokeilemaan bbq-ribsejä ja suunnittelemaan broitskun siiville ja koiville marinadeja! Pikku potkulla tietysti...;D

Menekki kertoo kyllä onko tavara rokkenrol vaiko iskelmähumppaa... :)  Ribsejä ja siipiä/koipia? NAM! :D

Toimitko, Lihamestari, k-supermarketissa "vain" lihamestarina?
Vai oletko kauppiaana?

Meitsi vetää "vain" "Lihamestarina"! ;) (Tuollaisen kekkosenaikaisen lihamestarin tutkinnon suorittaneita meillä on vain 3 töissä, joista yksikään ei työskentele lihatiskillä. Nykyisin koulutusnimike taitaa olla ruokamestari, josta nimikkeestä pystyy päättelemään opetuksen painoituksen. Tosin en ole ruokamestarikaan! :))
Herkkutorin vastaavana työskentelen.
Liha pätkä on mun murheena, mutta lusikkaani olen survonut kaikkien kiusaksi vähän joka soppaan!! ;D ;D

Kauppiaana meillä toimii Pekka Lintumäki...
Kaupan kotisivut (http://www.jattijako.fi), toistaiseksi.

Paholais sarja saa jatkoa!
Tänään testattiin Paholaisen lohitasku...
Savunagaa laitettin tohon viritelmään.

Omasta mielestä se oli senverta tulinen, että pitää myytiversiosta ottaa pikkusen potkua pois!
Bluesman osu sen verta hyvin kohdalle, että sai pienen maistiaisen.
Kommentti oli, et ois sinne voinu chiliäkin laittaa!! ;D
Täytyy sanoa, että on miehellä toleranssi kohdillaan...

Uudeksi vuodeksi varmaan laitetaan tiskiin...

Tuli haettua pari possukäärylettä huomiselle. Komiasti oli kääryleet ja fataliin tuotokset näytillä lihatiskillä.

Mitenkäs täällä on ihmiset laittanu tuota käärylettä? Pyöräytänkö pannun kautta vai heitänkö suoraa uuniin ja mihin lämpötilaan?

Pari käärylettä tarttui mullakin tänään mukaan. :)

Oma hyväksi havaittu resepti on vähän epäortodoksinen: jos sattuu olemaan kiertoilmauuni, 190 astetta ja 35..40 minuuttia (kylmästä uunista alkaen) tuottaa oikein mainion tuloksen! En ole jaksanut paistella pannulla.

Jumaliste! Tämä tuotehan paranee ihan silmissä! Tämänpäiväinen ostokseni oli selvästi paras vielä koskaan ja niin tulisuudentaan kuin maultaankin jotakuinkin täydellinen herkku!!  8)  Ei lihasta tuon parempaa taida oikein enää saada..!

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - joulukuu 18, 2010, 23:34:33 ip
Jumaliste! Tämä tuotehan paranee ihan silmissä! Tämänpäiväinen ostokseni oli selvästi paras vielä koskaan ja niin tulisuudentaan kuin maultaankin jotakuinkin täydellinen herkku!!  8)  Ei lihasta tuon parempaa taida oikein enää saada..!

Nonii! Lupaavalta kuulostaa. Pitää vaan koittaa vielä malttaa huomiseen asti lihojen kanssa.

Lainaus käyttäjältä: Larski - joulukuu 18, 2010, 21:55:26 ip
Tuli haettua pari possukäärylettä huomiselle. Komiasti oli kääryleet ja fataliin tuotokset näytillä lihatiskillä.

Mitenkäs täällä on ihmiset laittanu tuota käärylettä? Pyöräytänkö pannun kautta vai heitänkö suoraa uuniin ja mihin lämpötilaan?

Mä olen tuon vääntänyt isossa kiertoilmauunissa 200 asteessa 12 min! Kotiuunissa (ei kiertoilma) menee se 15 minuuttia!
30 min ennen paistoa huoneenlämpöön...
Paiston jälkeen anna levähtää 5 minuuttia ennen tarjoilua, vaika folion alla...

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - joulukuu 18, 2010, 23:34:33 ip
Jumaliste! Tämä tuotehan paranee ihan silmissä! Tämänpäiväinen ostokseni oli selvästi paras vielä koskaan ja niin tulisuudentaan kuin maultaankin jotakuinkin täydellinen herkku!!  8)  Ei lihasta tuon parempaa taida oikein enää saada..!

Tällä viikolla oli pikkaisen enempi täytettä sisuksissa! ;)

Ensiviikolla on sitten joulurauha näitten kamojen osalta! :(
Mäkin olen kalamestari koko viikon (pitäisköhän vaihtaa nimimerkki siks aikaa ;) )!
Viikon päästä sitten taas uudestaan, tiskissä tulee olemaan nauta, possu ja lohiversiot! :)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - joulukuu 19, 2010, 10:27:40 ap
Ensiviikolla on sitten joulurauha näitten kamojen osalta! :(

Nooooouuuuuu... Oli tarkotus hakea joulupöytään syömistä  :(

Sorry!!
Oon joutunut luopumaan reviiristäni joulun kalamyynttien takia... :(

Mites tän viikon saatavuus?

Lainaus käyttäjältä: jakob - joulukuu 29, 2010, 07:21:26 ap
Mites tän viikon saatavuus?

Mainostettiin vartissa, eli pitäisi olla saatavilla.

Sekä possu- että naudanlihaversiota, hinnat vaan hieman... Kinkkukääryleestä 18e kilo, nautaversio vajaa 40e...

-Timo

(http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash1/hs733.ash1/162696_489437737979_650072979_5835278_16599_n.jpg)

Jospa ostan www.kivikylan.fi naudan ulkofilettä 6€ kilo ja pätkin sen kolmeksi "kääryleeksi"/kilo. Paiskaan sekaan 2 grammaa nagajauhetta/"kööryle" niin tulee tulista. Mulla on 200 grammaa nagajauhoa: saan noin 11 kiloa käärylettä. Ja myyn 66 eurolla ostamani lihaksen 39€/kg: Saan 430€. -eli nagajauhostani 1,8€ gramma. Tehdäänkö kaupat ? :)))))))

Ymmärrän toki että hinnassa on muutakin kuin aineet, valmistus, säilytys, mainostus, kiinteät ja muuttuvat kulut, verot, velvit ja alvit. tellit ja lellit.
Oman jauheenikin valmistus siemenestä jauhopurkkiin on maksanut 1600 euroa. Mutta sitä on kaksi kiloa ja montaa lajia.
Ja olen saanut touhusta mielihyvää, säästynyt hulluksi tulemiselta, enkä taida siksi myydä sitä mistään hinnasta  ;D

Sori OT, mut ei kai kivikylästä saa naudan ulkkista 6e/kg?? jos saa niin pitänee painella kohti lappia.

Sori on minun: sekoitin porsaaseen.

Mäkin jo rupesin kelaamaan, et jos jostain saa naudan ulkofileetä 6€/kg, niin mä voisin ostaa sitä samantien myyntiin pari tonnia!!!
Puhdistamatonta possuakaan en saa tuohon hintaan! (Ainakaan laadukasta)
Ja toi nauta on mun mielestä aivan sika kallista! Ja iloinen uutinen on, että hinnat vaan nousee, kun brassikamaa ei saa!!!

Ja kamoja on ollut tiskissä eilisestä lähtien! :)
Lohta laitetaan tänään...
On ollu pikkasen hoppua, niin en ole kerinnyt vastailemaan... :(

Pieni ilmoitusluontoinen asia Paholaisen kääryleiden ystäville!
Lihamestarin valtakunta jää remonttivasaran alle viikoiksi 5,6,7 ja mahdollisesti vielä osan viikkoa numero 8!!  :-\

Kääryleitä väännetään vielä viikot 2 ja 3 eli ensi viikolla ja sitä seuraavalla on tarjontaa! Sitten tulee pikku paussi!
Paussin jälkeen on taas tiski normaaleissa mitoissa, niin pääsee tarjoamaan vaika mitä herkkuja! :)
Uusia tuttavuuksia tulee broilerista, tehdään tulisia siipiä ja koipia! (kunhan koekeittiöllä saadaan kehiteltyä)
Koemaistettuna on jo Cristal-kana! (ei varmaan tule yllätyksenä, mitä chiliä siellä on sisällä!) ;)
Kyseessä on täytetty, leivitetty broilerin filee...

Aji Infernolle vois suunnitella pääsiäiseks naga valkosipulinkynsillä täytetyn lampaanpaistin! ;D

^Musta tuntuu, että Aji Infernolle kannattais suunnitella Reaktori^tmlla täytettyä lammasta nagapedillä. ;)

Eiköhän tuota päästäisherkkua himoa moni muukin kuin Aji Inferno, jos sellainen tulee! :)  Ja innolla odottaa hän myös kanansiipiä - hyvien sellaisten tekeminen on totisesti taitolaji!

Lainaus käyttäjältä: TunturiTiger - tammikuu 09, 2011, 14:37:25 ip
^Musta tuntuu, että Aji Infernolle kannattais suunnitella Reaktori^tmlla täytettyä lammasta nagapedillä. ;)

Ei kantsii... Kotikeittiössä syntyy jo liikaakin sen sortin kokkausta! ;)

Mä veikkaan, että jos koko purnukan niitä valkkareita survasee sinne paistin sisuksiin, niin siinä on jo pääsiäisen kärsimysnäytelmää kerrakseen! ;)
Reaktori^Tm taitaa siinä tulla sit kaupanpäälisenä! :)

Katotaan mitä niille kanansiiville on tehtävissä!

Keskon tavaranhankinta on laitettu myös astialle, kypsien maustamattomien ribsien osalta!
Maustettuja oli viimevuonnakin tarjolla, mutta niistä ei sitten tehdä omanmakuisia millään!

Toi parempi puoliskokin alkaa pikku hiljaa hurahtamaan tsilien maailmaan! Veivasin sille possukääryyleen, niin se valitteli että polttelee niin ***keleesti!
Suosittelin, että jättää täytteen syömättä, kun se on siinä se tulisin osa, niin kommentiksi tuli värisevällä äänellä, "Mut kun se on niin hyvää"!
Ja samalla survas haarukallisen kitusiin! ;D
Osti vielä toissa päivänä jotain Blairssin soossia ja teki siitä dippiä jättikatkan pyrstöille... :)

Nyt se jyrä sitten täräyttää tiskin yli ja ensi viikolla mennään ilman lihatiskiä! :(
Talvilomaillessa sit mennään seuraava viikko ja annetaan tippaleivän huilata...
Sitten lähetään suunnittelemaan herkkuja Aji Cristalista! :) _{Ja ehkä vähän nagastakin ;)}

Saatiin Fataliilta "pikku" pussukka Aji Cristal jauhetta ja sitä nagaakin on vielä ihan kivasti, joten päästään testaamaan pikkasen HK:n ja Unileverin keittiöveijareiden sietokykyä! ;D

Eiköhän sieltä sitten saada chilipäillekkin jotain herkkua! Broileria olis tarkoitus ainakin väsätä!
Ja ribsejä... ;)

Cristal-kana kun kerta on jo tehty ja koeponnistettu, niin sitä saattaa olla jo tiskissä heti tiskirempan loputtua... :)

Ja jos joku tuntee suurta halua saada itselleen pääsiäisen tulisimman lampaanpaistin, niin ottakeehan yhteyttä!
Mä voin tilauksesta laittaa tohon meidän vakio, valkkarilla täytettyyn paistiin pikkasen extrapotkua, Fataliin nagavalkkareiden muodossa! ;)
Tosin näitä ei tule normi valikoimaan, vaan pitää erikseen tilata...

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - tammikuu 09, 2011, 15:12:59 ip
Keskon tavaranhankinta on laitettu myös astialle, kypsien maustamattomien ribsien osalta!
Maustettuja oli viimevuonnakin tarjolla, mutta niistä ei sitten tehdä omanmakuisia millään!

Voisko teiltä saada kesällä maustamattomia, raakoja spare-, tai baby back ribsejä, väh 10kg erissä? =)

Lainaus käyttäjältä: shp - tammikuu 28, 2011, 22:04:16 ip
Voisko teiltä saada kesällä maustamattomia, raakoja spare-, tai baby back ribsejä, väh 10kg erissä? =)

Mulle toi ameriikanpoikien leikkuutavat ei ole hirveen tuttuja, mutta wikipedia auttoi sen verta, että kysessä on suurinpiirtein suomalaista grillikylkeä vastaava tuotos, mutta vain vähemmällä lihalla siinä luitten päällä...

Noi suomiribsit on aika vähä lihaisia, lähinnä luuta... :(
Mutta kyllähän tollaistakin saa! Yleensä grillikylki tulee tuolla tavalla halkaistunakin spare- ja baby back kyliksi! Siivu siitä päältä pois, niin ribsejähän noi sitten olis!

Eli lyhyempänä sama, jos mun höbinät piti paikkaansa, niin kyllä saa! :)
Hinnasta ei tosin ole havaintoakaan, mutta mä voin selvitellä, kunhan selviän työmaalle talviloman jälkeen! :)
Ja kyllä niitä voidaan tilata vaikka kilo kerrallaan, meille tulee noilta pikkufirmoilta lihaa päivittäin, niin siellä menee pienempikin erä kerrallaan...
Mä voin vaikka laitta meidän normiribsistä kuvan, niin tiedät mitä normisti on tarjolla!

Harmi vaan, että tosta ribsistä ei ollut wikipediassa kuvaa siten, että näkyy se lihan määrä, mutta aikaslailla luulliselta grillikyljeltä näyttää ja sitähän riittää... ;)

Jenkkiversio taitaa olla näiden täkäläisten kylkiluiden ja grillikylkien välissä.
Ja erät saa olla kyl isoja, viime kesän pienin ribsiostos tais olla sen 7kg =)

Siltähän noi pikkasen näyttikin.

Määrä tuskin tulee olemaan ongelma!! ;)

Eilen kokoontui illanviettoon neljän porukka sukulaisiani ikähaitarilla 27-45v, sukupuolijakauma 50/50. Nagaa kului aivan helvetisti, valkozibulankynsistä kaikkiin muihin Fatalii's tuotteisiin, Poppamiehen savunagasoosiin ja tusinaan muita tulisia chilituotteita. Syntyi maailmankaikkeuden ehkä parhaita kanansiipiä reseptillä pullollinen myös Jättijaossa myytävää savujalapeno-marinadi(?) soosia (sitä tumman ruskeaa, joita myydään samassa hyllyssä kuin Blair'sia) + 1/3 pullollinen tulista cayenne-wingkastiketta mallia "myydään Turun keskustan K-Supermarketissa"...  Syntyi paljon muutakin suussa sulavaa ja polttavaa. Kaikki meni, ja koska itse olin ainoa ns. wanha chilipää porukassa, tämä osoitti jälleen kerran miten ilmiselvä ja suuri tarve + kysyntä aidosti tuliselle ja maukkaalle ruoalle suomessa on!! :)  Jos tuollaisia wingsejä myytäisiin Jättijaossa, saattaisi seurata vallankumous! Etenkin, jos ne vielä paistetaan eiliseen tapaan melkein palaneiksi asti, eli pinnalta ihanan rapeiksi..... 

Tossa jamie oliverin ribsichilijaksossa näkyy alussa vähän miten jenkkityyliset ribsit leikataan, eikä valmistusreseptikään huono ole!
http://nwh.1g.fi/kuvat/fud/Jamie_Oliver_Ribs_n_chili.avi (http://nwh.1g.fi/kuvat/fud/Jamie_Oliver_Ribs_n_chili.avi)


Lisätään tähän viel fiilistelykuva kesältä =)

(http://nwh.1g.fi/kuvat/fud/rib_n_hili/lankku.JPG/_smaller.jpg)

Koko albumi: http://nwh.1g.fi/kuvat/fud/rib_n_hili/ (http://nwh.1g.fi/kuvat/fud/rib_n_hili/)

Aika hyvin tosta selvis, mitä haetaan!
Mä selvittelen ton meikäläisen luottopuljun hinnan loman jälkeen, niin palataan astialle! :)
Varmasti noita saa, se ei tule olemaan ongelma...

Lainaus käyttäjältä: shp - tammikuu 30, 2011, 20:22:01 ip
Tossa jamie oliverin ribsichilijaksossa näkyy alussa vähän miten jenkkityyliset ribsit leikataan, eikä valmistusreseptikään huono ole!
http://nwh.1g.fi/kuvat/fud/Jamie_Oliver_Ribs_n_chili.avi (http://nwh.1g.fi/kuvat/fud/Jamie_Oliver_Ribs_n_chili.avi)


Lisätään tähän viel fiilistelykuva kesältä =)

(http://nwh.1g.fi/kuvat/fud/rib_n_hili/lankku.JPG/_smaller.jpg)

Koko albumi: http://nwh.1g.fi/kuvat/fud/rib_n_hili/ (http://nwh.1g.fi/kuvat/fud/rib_n_hili/)

Juuri tällaista herkkua pitäisi myydä valmiinakin meille, joilla ei ole grillejä tai kärsivällisyyttä/taitoa luoda moista! :D

Jos vaikka kokeilis kokonaisesta kyljestä tota väsätä, niin hinta ei karkais ihan mahdottomiin...

Savustaahan me ei luonnollisesti tota voida, kun on terkkari heti kimpussa, jos kalapuolen uunin sen survasen! ;)
Mut katellaan ja kehitellään! Testaamaan mä pääsen vasta kun remppa on ohi, että miten mä tollaisen hienouden kypsennän, mahdollisimman hyvin... :)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - tammikuu 31, 2011, 00:40:16 ap
Jos vaikka kokeilis kokonaisesta kyljestä tota väsätä, niin hinta ei karkais ihan mahdottomiin...

Savustaahan me ei luonnollisesti tota voida, kun on terkkari heti kimpussa, jos kalapuolen uunin sen survasen! ;)
Mut katellaan ja kehitellään! Testaamaan mä pääsen vasta kun remppa on ohi, että miten mä tollaisen hienouden kypsennän, mahdollisimman hyvin... :)

Kyllä kai remontin kylkiäisenä voi "vahingossa" yhden ylimääräisen savustusuunin hommata ;)

Mä yritin ehdottaa tälläistä, mut idea ei menny kaupaks! :(
Pitää vaan pärjätä ilman ja yrittää saada savun makua, esim savunaga jauheesta! ;D

Nestesavu on kanssa eräs vaihtoehto vaikkei aivan "suomalaiselta" savulta maistukaan tuo hickory savu

Sillähän noi kalatkin kaikki savustetaan!
Jotain sinnepäin makuahan siitä tulee!  :-\

Hittinä männävuosilta oli savumarinoitu naudan ulkofileepihvi...
Oli loistavan makuinen, mutta aivan hirveän näköinen, kun se savuaromi tekee siitä pinnasta ihan harmaata! :(

E: Typo korjattu! ;D

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - helmikuu 08, 2011, 17:48:45 ip
Oli loistavan makuinen, mutta aivan hirveän näköinen, kun se savuaromi tekee siitä pinnasta ihan harmaata! :(

Korjattu typo...  ;D

tuossa ribseille aivan loistava dry rub, minkä hieroo pintaan vrk ennen grillausta. Respan chilijauhe on tietenkin savunagaa.
Magic Dust (http://bbq.about.com/od/rubrecipes/r/bl50617d.htm)

Täytyy testata ensiviikon keskiviikkona!
Kiitos vinkistä ja korjaamisesta! Kaikkea sitä tuleekin kiroiteltua, pikkasen väsyneenä ja vasen silmä rasvattuna! ;D

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - helmikuu 08, 2011, 17:48:45 ip
Sillähän noi kalatkin kaikki savustetaan!
Jotain sinnepäin makuahan siitä tulee!  :-\

Hittinä männävuosilta oli savumarinoitu naudan ulkofileepihvi...
Oli loistavan makuinen, mutta aivan hirveän näköinen, kun se savuaromi tekee siitä pinnasta ihan harmaata! :(

E: Typo korjattu! ;D

Siis millä kalat savustetaan? Tuolla nestesavullako?

Jep!
Nää kauppojen savustusuunit on höyryuuneja, missä sinne höyryn sekaan laitetaan nestesavua!
Ei oikein ole muuta tapaa tehdä sitä...

Teollisuuslaitoksilla on sitten niitä kunnon savustusuuneja!
Mutta on sielläkin "savustajia", jotka toimii samalla tavalla, kun mekin! Savu-uutteella...
Mutta teollisesta savustuksesta ja tekniikoista mä en tiedä mitään ja kalan savustuskokemuksetkin rajautuu tonne duuniin ja mökille! Lihamiehiä nääs! ;D
Joku paremmin asiaan perehtynyt voi selventää sitä puolta!

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - helmikuu 08, 2011, 21:48:50 ip
Jep!
Nää kauppojen savustusuunit on höyryuuneja, missä sinne höyryn sekaan laitetaan nestesavua!
Ei oikein ole muuta tapaa tehdä sitä...

Teollisuuslaitoksilla on sitten niitä kunnon savustusuuneja!
Mutta on sielläkin "savustajia", jotka toimii samalla tavalla, kun mekin! Savu-uutteella...
Mutta teollisesta savustuksesta ja tekniikoista mä en tiedä mitään ja kalan savustuskokemuksetkin rajautuu tonne duuniin ja mökille! Lihamiehiä nääs! ;D
Joku paremmin asiaan perehtynyt voi selventää sitä puolta!

Viitisen vuotta olen kalatehtaalla ollut töissä. Aidosti ainakin siellä savustettiin. Nestesavua kokeiltiin kyllä kun sitä tuli kylkiäisenä maustetoimittajalta, mutta tuote oli sen verran pahanmakuinen ettei sitä voinut myyntiin toimittaa. En ole koskaan kuullutkaan että kaupat "huijaavat" tuollalailla asiakkaita. Luulisi että tulee palautetta. No, kaikenlaista. Tee itse niin tiedät mitä saat. :)

Onhan se oikein savustettu fisu aivan jotain muuta ja sitäkin myydään! Toi oman uunin savulohi myy vaan niin pirun hyvin!
Ja asiakashan sen loppupeleissä ratkaisee...
Eihän niitä tehtäis, jos niitä ei menis!

Muistaakseni, tossa oli joku homma, että me ei edes kunnon savustusuuneja saatais käyttääkkään, mut siitä en ole varma!
Mä en ole niissä palavereissa istunu... ;)
Tiedä vaikka Brysselin herroilla olis jotain asian kanssa tekemistä...  :-\

Mul on ollu vaan kinkku mielessä! ;D

Paras tapa mitä mä olen kuullu, niin tuo lohifilee on ensin marinoitu sillä liemellä ja sitten paistettu uunissa!
Tosin sama lopputuloshan siitä seuraa...

Onneksi en ole törmänny moiseen savussa uitettuun kalaan, olis meinaan palautunu aika vauhdilla myyjälle ??? >:(
Tosin nyt ymmärrän sen vauhkoomisen tuosta nestesavun vaarallisuudesta paremmin, luulin että sitä ei käytetä juurikaan.
Ei ole meinaan toi nestesavu vakuuttanut, eikä kaupalliset savusuolatkaan, ovat olleet aivan hirveän makuisia.

Savulohi on ihan hyvä juttu, mutta savustettu puna-ahven vielä perkuleesti enemmän!! On vaan kovin harvasti saatavilla. :(

ja savustettu kampela päihittää kaikki ;)

Antaa kalojen uida, syödään lihaa!

Lainaus käyttäjältä: Kadotus - helmikuu 09, 2011, 02:28:14 ap
Antaa kalojen uida, syödään lihaa!

Mä annan ääneneni tälle ehdotukselle!!! ;D

Lainaus käyttäjältä: Kaltsu - helmikuu 08, 2011, 21:58:42 ip
Viitisen vuotta olen kalatehtaalla ollut töissä. Aidosti ainakin siellä savustettiin. Nestesavua kokeiltiin kyllä kun sitä tuli kylkiäisenä maustetoimittajalta, mutta tuote oli sen verran pahanmakuinen ettei sitä voinut myyntiin toimittaa. En ole koskaan kuullutkaan että kaupat "huijaavat" tuollalailla asiakkaita. Luulisi että tulee palautetta. No, kaikenlaista. Tee itse niin tiedät mitä saat. :)

Kyllähän tästä jokin aika takaperin ainakin kuningaskuluttajassa revittiin jonkinmoiset "näin kuluttajaa huijataan" otsikot. Itselle se on vaikuttanut ainakin siten, että kysyn erikseen onko savukala ihan aikuisten oikeasti savustettua vai nestesavuviritelmää. Harmittavan usein vastaukseksi saa "En minä vaan tiedä, tuolta meidän uunista se tulee", joka (ilmeisesti paloturvallisuusmääräysten vuoksi) tarkoittaa nestesavua. Siitä en viitsi ylimääräistä maksaa, hikkorinmakuista kalaa kun saa ihan omassa uunissakin ympäri vuoden :)

Lainaus käyttäjältä: -mtk- - helmikuu 14, 2011, 15:45:40 ip

Lainaus käyttäjältä: Kaltsu - helmikuu 08, 2011, 21:58:42 ip
Viitisen vuotta olen kalatehtaalla ollut töissä. Aidosti ainakin siellä savustettiin. Nestesavua kokeiltiin kyllä kun sitä tuli kylkiäisenä maustetoimittajalta, mutta tuote oli sen verran pahanmakuinen ettei sitä voinut myyntiin toimittaa. En ole koskaan kuullutkaan että kaupat "huijaavat" tuollalailla asiakkaita. Luulisi että tulee palautetta. No, kaikenlaista. Tee itse niin tiedät mitä saat. :)

Kyllähän tästä jokin aika takaperin ainakin kuningaskuluttajassa revittiin jonkinmoiset "näin kuluttajaa huijataan" otsikot. Itselle se on vaikuttanut ainakin siten, että kysyn erikseen onko savukala ihan aikuisten oikeasti savustettua vai nestesavuviritelmää. Harmittavan usein vastaukseksi saa "En minä vaan tiedä, tuolta meidän uunista se tulee", joka (ilmeisesti paloturvallisuusmääräysten vuoksi) tarkoittaa nestesavua. Siitä en viitsi ylimääräistä maksaa, hikkorinmakuista kalaa kun saa ihan omassa uunissakin ympäri vuoden :)

Luin juuri Mats-Eric Nilssonin: Petos lautasella. Näyttää olevan elintarviketeollisuus yhtä suurta kusetusta. Lähti aika moni tuote meikäläisellä boikottiin. En vaan viitsi maksaa tärkkelyksistä, vedestä, lisäaineista, aromeista ja kaikesta kemiallisesta paskasta mitä elintarvikkeet survotaan täyteen. Himastakin heitin suurimman osan kaappien elintarvikkeista pois. Mikään ei ole enään aitoa. Pistää miettimään. >:( :(

Lainaus käyttäjältä: Kaltsu - helmikuu 14, 2011, 18:41:40 ip
Luin juuri Mats-Eric Nilssonin: Petos lautasella. Näyttää olevan elintarviketeollisuus yhtä suurta kusetusta. Lähti aika moni tuote meikäläisellä boikottiin. En vaan viitsi maksaa tärkkelyksistä, vedestä, lisäaineista, aromeista ja kaikesta kemiallisesta paskasta mitä elintarvikkeet survotaan täyteen. Himastakin heitin suurimman osan kaappien elintarvikkeista pois. Mikään ei ole enään aitoa. Pistää miettimään. >:( :(

Onhan esim. noista E-aineista moni ihan keinotekoisia, mutta suuri osa on myös ihan luonnon omia aineksia. Samoin aromeista, mutta vaikea niistä on mennä sanomaan onko vaikka jonkun mausteseoksen "aromit" luontaisia vai ei, kun sitä ei vissiin enää tarvitse noin eritellen ilmoittaa. Ennenhän paketissa luki "luontaiset aromit (1,2,3...), luontaisen kaltaiset aromit (1,2,3...) jne," joista jälkimmäiset keinotekoisesti tuotettuja. Toisaalta, vaikkapa nyt karkkien kohdalla tämä muutos taitaa käytännössä tarkoittaa sitä että luontaisia aromeita käytetään vain hyvin pienessä osassa makeisia. Jotka tietenkin brändätään jollain tapaa "terveys"-aatteen suuntaan, ja hinnoitellaan sen mukaisesti.

Lainaus käyttäjältä: InkRose - helmikuu 14, 2011, 19:09:54 ip

Lainaus käyttäjältä: Kaltsu - helmikuu 14, 2011, 18:41:40 ip
Luin juuri Mats-Eric Nilssonin: Petos lautasella. Näyttää olevan elintarviketeollisuus yhtä suurta kusetusta. Lähti aika moni tuote meikäläisellä boikottiin. En vaan viitsi maksaa tärkkelyksistä, vedestä, lisäaineista, aromeista ja kaikesta kemiallisesta paskasta mitä elintarvikkeet survotaan täyteen. Himastakin heitin suurimman osan kaappien elintarvikkeista pois. Mikään ei ole enään aitoa. Pistää miettimään. >:( :(

Onhan esim. noista E-aineista moni ihan keinotekoisia, mutta suuri osa on myös ihan luonnon omia aineksia. Samoin aromeista, mutta vaikea niistä on mennä sanomaan onko vaikka jonkun mausteseoksen "aromit" luontaisia vai ei, kun sitä ei vissiin enää tarvitse noin eritellen ilmoittaa. Ennenhän paketissa luki "luontaiset aromit (1,2,3...), luontaisen kaltaiset aromit (1,2,3...) jne," joista jälkimmäiset keinotekoisesti tuotettuja. Toisaalta, vaikkapa nyt karkkien kohdalla tämä muutos taitaa käytännössä tarkoittaa sitä että luontaisia aromeita käytetään vain hyvin pienessä osassa makeisia. Jotka tietenkin brändätään jollain tapaa "terveys"-aatteen suuntaan, ja hinnoitellaan sen mukaisesti.

Mutta e-aineista käytetyimmät ovat kemiallisesti valmistetut koska ne ovat kaikista halvimpia valmistaa. Sama koskee aromeja. Kaukkia aromeja me emme edes tiedä mitä laitetaan, koska niitä ei tarvitse eritellä. Tuskimpa teollisuus käyttää juurikaan montaa luonnonaromia.;)

Pakko tämän verran vielä tätä E-aine-OT:ta jatkaa:

Lainaus
"Mistä on pienet puolukat tehty?
Vedestä, sokerista, kuiduista, vitamiineista, kivennäisaineista, hapoista (E 200, E 210), hyytelöimisaineista (E 440), väriaineista (E 160a, E 163) ja aromeista. Niistä on pienet puolukat tehty."

Muuallakin nähty, mutta omiin silmiini osui täällä (http://kemikaalikimara.blogspot.com/2010/02/e-hutunkeittoa.html) vähän aikaa sitten. Ilmeisesti nykyisten tuoteselosteasetusten mukainen kuvaus puolukasta. Niin se vain sielläkin kummittelee se "aromit"... ;)

Lainaus käyttäjältä: InkRose - helmikuu 14, 2011, 19:46:43 ip
Pakko tämän verran vielä tätä E-aine-OT:ta jatkaa:

Lainaus
"Mistä on pienet puolukat tehty?
Vedestä, sokerista, kuiduista, vitamiineista, kivennäisaineista, hapoista (E 200, E 210), hyytelöimisaineista (E 440), väriaineista (E 160a, E 163) ja aromeista. Niistä on pienet puolukat tehty."

Muuallakin nähty, mutta omiin silmiini osui täällä (http://kemikaalikimara.blogspot.com/2010/02/e-hutunkeittoa.html) vähän aikaa sitten. Ilmeisesti nykyisten tuoteselosteasetusten mukainen kuvaus puolukasta. Niin se vain sielläkin kummittelee se "aromit"... ;)

Marjat ovatkin yksiä harvoja tuotteita kaupoissa ilman lisäaineita. Kun sais muutkin tuotteet yhtä aitoina. Kun teet kotona pullaa et tarvitse sen tekemiseen 26 lisäainetta+ muut epämääräiset "täytteet". Esim. leivän valmistukseen ei käsittääkseni tartte kuin vettä, hiivaa ja jauhoja. Hupaisin tuote on varmaankin Fun Light mehut. Sisällys ainoastaan vettä ja lisäaineita. Jostakin valmis taco ruuasta löytyi nelisenkymmentä lisäainetta+ muu "sälä". Taco käsittääkseni valmistetaan maissijauhosta ja vedestä.

Jos tuotteessa on jotain lisäainetta sen tehtävänä on yleensä korjata väriä, rakennetta, makua, säilyvyyttä. Täyteaineina käytetään erilaisia tärkkelyksiä ja vettä. Se kertoo tuotteesta aika paljon. Mitä pidempi lista sen epäaidompaa tuote on. Aitoa tuotetta ei tarvitse korjata millään.

Tänään katselin Poutun pekonia jossa oli tuoteselosteessa vesi toisena listassa. Mikä vidu on veden tarkoitus pekonissa? No, sillä saadaan lisää massaa tuotteelle. En minä ainakaan halua vettä ostaa kaupasta kun saan sitä kotona hanastakin. Samaa tehtiin kalatehtaalla. Fileet kulkivat neulakoneen läpi missä fileisiin ruiskutettiin vettä. Siis silkkaa kusetusta.

Jeps, eiköhän avautuminen riitä. Kukin tekee itse valintansa. Kannattaa ehkä vilaista tuoteselostetta kun seuraavan kerran ostat tacoateriaa. Todennäköisesti syöt jotain muuta kuin tacoa. Wink

Puolukan lisäaineista E 200, E 210 ja E160a valmistetaan kemiallisesti. Pektiini E 440 voidaan valmistaa kemiallisesti jolloin sitä ei tarvitse ilmoittaa. Puolukassa nämä kaikki on luonnollisesti.

Lainaus käyttäjältä: Kaltsu - helmikuu 14, 2011, 20:57:04 ip
Tänään katselin Poutun pekonia jossa oli tuoteselosteessa vesi toisena listassa.

Vilkaiseppas huviksesi, jonkun kevythirvityksen tuoteselostetta!
Usein esim. noissa kevyt grillimakkaroissa on vesi ensimmäisenä! ;D

Mikä on tämänhetkinen tilanne Jättijaossa, jos tuonne pääsisi vaikka joku päivä ostoksille?  :)

Remonntti jauhaa parasta aikaa!
Tiski on vielä tämän ja ensiviikon kiinni!

Tiistaina 1.3 sitten taas mennään tiskin kanssa...

Tänään oltiin koekeittiössä testailemassa uutuusmarinadeja!  :P
Jatkossa tulossa herkkuja Aji Cristalista ja lisää herkkuja Nagasta!

Tehdään uudistuvasta BBQ-grillikyljestä jossain vaihessa oma chilihörhö versio, mitä saa erikseen kysymällä... ;)

Eli vaikkapa 4.3 saisi käärylettä ym chili herkkua... Täytyy yrittää päästä käymään..  :)

Lainaus käyttäjältä: shp - tammikuu 28, 2011, 22:04:16 ip
Voisko teiltä saada kesällä maustamattomia, raakoja spare-, tai baby back ribsejä, väh 10kg erissä? =)

Tänään olin HK:lla käväsemässä ja sieltä olis mahdollista saada noita!
Mä tarkistelen nille vielä hinnan, kun ne ei ole suomen myyntiä varten, vaan käydään pöllimässä ameriikanpoijjille menevistä tavaroista!
Määrä ei tule olemaan ongelma, 400 kg on minimitilaus, mikä meidän pitää ostaa HK:lta! ;D

Lainaus käyttäjältä: Mika73Eli vaikkapa 4.3 saisi käärylettä ym chili herkkua... Täytyy yrittää päästä käymään.. :)

Varmasti on, ainakin paholaisen kääryleitä , ellei mitään mullistavaa käy...

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari
Määrä ei tule olemaan ongelma, 400 kg on minimitilaus, mikä meidän pitää ostaa HK:lta! ;D

Jahas, tarvii siis rakentaa isompi savustin.. =)

Nyt on possusta veivattu Paholaisen Kääryle koeponnistettu.

Täytyy kyllä kehua. Onko tulista? Jessus sentään, jos tällaista olisi lyönyt linjastoon kymmenen vuotta sitten, niin heikommat olisi pyörtyneet ja loput soitelleet lehtiin sekä poliisille.

Ei tarvinnut kaivaa habatabapulloa jääkaapista, puolen litran Kukko pils oli mennyt jo ensimmäisen kääryleen puolessa välissä ja samanaikaisesti vaimo ilmoitti, ettei aio syödä omaansa loppuun. Söin siis puolitoista rullaa tätä tulista herkkua. Poltetta piisaa enemmän kuin tarpeeksi! Melkoisen räyhäkästä toimintaa myydä näin tulisia safkoja, en hetkeäkään epäile, etteikö mummelit olisi urputtaneet maistiaistilaisuudessa.

Poltteen puolesta vaati sisua syödä molemmat kääryleet, mutta maku oli kyllä harvinaisen herkullinen! Sanoisin, että yksi parhaista "puolivalmisteista" mitä olen ikinä ostanut, toisaalta miten voi mokata possu+pekoni+mozzarella+naga+salamikombinaation? Ostan tuotetta jatkossakin.

Kehutaan samalla koko Jättijakoa kun remppa silminnähden alkaa olemaan loppusuoralla, on meinaan aika hulppea kompleksi. Jos K-market mustapekka on Käpylän Stockka niin Jättijako on Suomen Harrods! Lihatiskin jälkeen löytyvä salaatti/patonkibaari on vähän helkkarin upea, nappasimme siitä lounaaksi pari täytettyä leipää. Istanbul-nimisessä leivässä oli välissä sipulia, jalluja, kebabbia ja chilimajoa, Sri Lanka-nimisessä leivässä tonnikalaa ja limemajoa. Molemmat leivät olivat erinomainen esimerkki siitä, mitä kunnollinen eväs on! Kohtuuhintaan rapeakuorinen leipä jonka sisällä muutamasta laadukkaasta raaka-aineesta täyte, ilman mitään mielikuvituksellisia häsläyksiä herneenversoineen. Istanbulissa oli ihan havaittavaa poltetta ja Sri Lankassa maistui ihan oikeasti limetti!

Yleensähän nämä täytetyt patongit/toastit/paninit ovat jotain Picnic-tyylistä väsynyttä paskaa, elmukelmuun tapettua, esipaistettua peukalonpaksuista mautonta huttua jonka väliin kumihanskoihin verhoutunut kesäduunari kauhoo E-koodimajoneesin ja eilisen lounaan ylijäämäbroilerin epäpyhää liittoa. Ennen kelmua laitetaan vielä ne eilisestä salaattibaarista ylijääneet, sahanteräveitsellä nyrhityt, tomaattisiivut leivän väliin ja koristellaan kuukauden vanhalla herneenversolla. Ja hintaa mieluiten yli viisi euroa...

Lainaus käyttäjältä: Räyhäkäs - maaliskuu 04, 2011, 09:49:05 ap
Nyt on possusta veivattu Paholaisen Kääryle koeponnistettu.

Täytyy kyllä kehua. Onko tulista? Jessus sentään, jos tällaista olisi lyönyt linjastoon kymmenen vuotta sitten, niin heikommat olisi pyörtyneet ja loput soitelleet lehtiin sekä poliisille.

Hitsin hitsi, tässähän tuli nälkä tota vuodatusta lukiessa, eilen pyörähdin noilla nurkilla , mukaan tarttui Ikean pakaste altaasta, lihapullat, puolukkahillo, kermakastike ja pakastemuusit.
lupaan ensi kerralla googlata jättijaon sijainnin ja hakea yhden kääryleen itselleni ja toisen naapurin kissalle. ;)

Kaupasta on tulossa hieno, täytyy päästä itsekkin se katsastamaan :)
ja paholaisenkääryleet ovat kuulema tänään tarjouksessa, ystävä soitti
ja kiusas minua :)

Mukavaa, että on maistunut ja poltellut! :)
Testaa joskus se "Orginaali" Paholaisen nautakääryle, se on vielä tulisempi! ;D

Ensi viikolla on luvassa taas uutta hyvää chilistä!
Cristallikana! :) (tosin tipuna on broileri, mutta noi kun tuppa lehmääkin kutsua häräksi, niin menköön toikin)

-Paneroitu broilerin filee, jonka täytteenä on yllätys, yllätys Aji Cristal chiliä sisältävä maustevoi!
Tässä on pikkasen vähempi poltetta... :( Mutta lupaan, että jos pahemmin ei ole toleranssi noussut, niin kyllä tämäkin hikeä lyö pintaan!
Mutta jos joku haluaa, niin voi tehdä tilauksesta pikasen nagaa sisältävän version! ;)


Kannattaa grillistä testata vielä se uusi BBQ grillikylki! Siinä on chiliä sen verta vähempi, että pitäis mennä ilman suurempia irvistelyjä!
Kylkenä siinä on Kivikylän ylikypsä uunikylki!
Mut heti ei kannata tiskille rynnistää, sillä kysyntä on yllättänyt aivan totaalisesti! Mänt melkein kaikki mitä tilattiin, kolmessa päivässä! :)
Pahimmat Nagamiehet tulevat pettymään! Tämä on tehty suurta ihmisjoukkoa ajaelle, joten polte on hyvin mieto!
Mä kyllä ajattelin tosta vääntää Nagamiehen versio, jonka voi tavaraa ostaessa mainita, niin saa sen lisäpotkulla! Mutta ilmoittelen sitten kun on saatavilla...

Pitäis varmaan tohon otsikkoon vaihtaa toi laitoksen nimi, kun ollaan nykyisin Citymarket Vantaa Tammisto!
Tosin moni ilmoittaa käyvänsä IsossaJaossa, joka on ollut puljun alkuperäinen nimi vuoteen 1995 asti! :)

Onkos sitä "normaali-ihmisten" bbq-grillikylkeä saatavilla parin viikon päästä? Silloin on talviloma ja meinasin uskaltautua sen verran ihmisten ilmoille, ett vois grillikauden avata. Säästä riippumatta.

Ei-niin-taviksille suunnattua hevosenpotku-BBQ-kylkeä kyllä tulisi ostettua.......  8)

Meillä on ehkä toleranssit hivenen erilaiset... Mutta perästä tullaan, voihan sitä himassa sitten tulistaa jos siltä tuntuu.

Niin siis olihan tyhmästi sanottu. "Perästä tullaan", tarkoitin siis että toleranssi kasvaa pikkuhiljaa, en että olisin perästä tullut. Tosin ei ole mitään faktaa heittää siitäkään 8)

No hittolainen, tossahan alkaa olla aika valmis kattaus herkkuja. Kun vaan keksis jotain asiaa sinne kauas... vai saisko noita tilattua teiltä lähi-K-Markettiin?

Lainaus käyttäjältä: Jahvetti - maaliskuu 04, 2011, 22:39:55 ip
Onkos sitä "normaali-ihmisten" bbq-grillikylkeä saatavilla parin viikon päästä? Silloin on talviloma ja meinasin uskaltautua sen verran ihmisten ilmoille, ett vois grillikauden avata. Säästä riippumatta.

Se kylki on kypsää ja me "vaan" maustetaan se!
Sitä löytyy, ellei mun tilauksia leikata tai kysyntä kasva räjähdysmäisesti!

Kama loppu tällä viikolla ja ensiviikolla tulee tuplasatsi... :)

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - maaliskuu 04, 2011, 23:16:05 ip
Ei-niin-taviksille suunnattua hevosenpotku-BBQ-kylkeä kyllä tulisi ostettua.......  8)

On tulossa, mutta mulla on tällä hetkellä niin pirusti tekemistä, että mennää uudistus kerraallaan, kunnes hommat rupee menenemään rutiinilla...
Maltti on valttia ja ei pidä syödä nagaa vatsantäydeltä, vai miten se meni? ;)

Lainaus käyttäjältä: InkRose - maaliskuu 05, 2011, 08:41:39 ap
No hittolainen, tossahan alkaa olla aika valmis kattaus herkkuja. Kun vaan keksis jotain asiaa sinne kauas... vai saisko noita tilattua teiltä lähi-K-Markettiin?

Valitettavasti sinne markettiin näitä ei voi lähettä, terkkari ei varmaan hyväksyisi...
Mutta Faijahan sinne sahaa lähes joka viikko, niin mä luulen että siellä Golfin perässä menee paketti jos toinen!

Kesäks on tulossa uutuus Kekäle-grillivarras!
Veikkaan, että kesyimmät vetää mielummin hehkuvat laavakivet grillistä, kun tän vartaan! ;D
Niin ja Fataliin Nagallahan mennään näissäkin herkuissa! :)

Ok, pitääpä katsoa mikä on tilanne kun lankomies kotiutuu lasaretista. IBS-diagnoosi saattaa kai johtaa jonkinnäköisiin eväsrajoitteisiin, ellei sitten ollut vain stressiperäinen oireilu. Tai enhän mä mistään mitään tiedä, mutta kuitenkin.

Pitäisihän tässä kai vielä Bluesmaninkin suunnalle liikehtiä keväällä, ja siinähän samalla reissulla kävisi vaikka ruokakaupassakin jos sopiva aika löytyy...

Possupaholainen se vaan hyppäsi tänäänkin lihatiskiltä ostoskoriini röhkien matkallaan!  ;D  Miesmyyjän varoitusten kera, totta kai - mutta muistipa hän onneksi mainita, että kesällä tulee lisää tulista herkuteltavaa! :)

No sitä possukäärylettä tuun ainakin hakemaan. Maustamattomana löytyy varmaan kylkeäkin, vois itte sitten sen maustaa?

Lihamestari, huhuu ???

Sorppa, on epähuomiossa unohtunut vastata!  :-[

Juu, kyllä sitä kylkeä saa maustamattomanakin! Totta kai! :)
Possukääryleitäkin on taas tulevana viikonloppuna! :)
Ja uutuutta Cristallikanaa...

Huomenna päivystän tonteilla 11-19 ja lauantaina 6-14!
Tosin kaililta muiltakin noita saa, kunhan tajuaa kysyä... ;)

Saako jo tänään? Nimim. Hesassa töissä  :D Miten sinne pääsee täältä Pasilasta..  ;D

Juu! Saahan noita!
Tuusulantielle pitäis selvitä, tuon varressahan tää laitos on...
Kukkeli kertoo näin (http://maps.google.fi/maps?f=d&source=s_d&saddr=Pasila,+Helsinki&daddr=Gjuteriv%C3%A4gen+9,+01510+Vantaa+(Vantaa%2FTammisto)&geocode=FUeQlgMd-XF8ASmhzQgTjgmSRjHBRhk8UrUAJg%3BFdGxlwMdJQV9ASHo61SU65I54Q&hl=fi&mra=pd&sll=60.241103,24.959372&sspn=0.158991,0.314484&ie=UTF8&t=h&z=13)
Siellä ei vaan enää lue mitään Jättiakoa, kun sellainen ei enää olla vaan, että tähän avataan uusi Citymarket! Ja sisälle mennään "hienojen" punaisten hovikaarien alta! :)

Mitä muuta chilituotetta teiltä löytyy tiskiltä? Entä makkarat?  8)

Lauantaille on muuta menoo, mutta alkuviikosta vihdoin tuun ratsaamaan paikat.

Mä yritän noita makkaroita saada valikoimiin!
Tuskaa on, mut raivo, kiukku ja laava uupuu. On aika arka toi meidän leikkelevastaava!
Mä myyn tiskiltä vieläkin tulisempaa ja toinen ei uskalla tilata noita Savuhovin kamoja... :(

Mut lupaan jatkaa riivaamista! ;)

Alkuviikosta en noita chiliherkkuja uskalla luvata!
Nitten menekki on alkuviikosta senverta huonoa, että ne on lähinnä koristeita... :(

Joku pariskunta oli ostanu noita Possupahiksia viime viikonloppuna varoituksista huolimatta ja alkuviikosta oli tullu palaute: Syömäkelvottomia!!! ;D
Tykkää kuulema tulisesta, mutta ei ilmeisesti ihan noin tulisesta! ;D

No ens viikko kun on talvilomaa, niin muutetaan suunnitelmia, ja palataan asiaan loppuviikosta. Ei se nyt niin päivän päälle ole, sen verran kauan jo ollu suunnitelmissa

No nyt on käärylettä ja Cristallikanaa viikonlopuksi. Jos huomenna kokkaisi.. Kerrataan vielä paisto-ohjeet mitä sain tiskiltä.. 175-180c 20-25min. Kääryleisiin vähän väriä ensin pannulla ja kanan voi laittaa suoraan uunissa. Kanat suljetti tikulla, mutta kääryleissä ei ole mitään tikkua.  Tuskamakkaraa ei löytynyt, vaikka joku trukilla liikkeessä ollut kaveri yritti myös etsiä. Odotellaan mielenkiinnolla, millaista on  :)

Kristallikanaa etsin, mutta oli myyty loppuun... :(   Toki hyvä juttu, että menekkiä riittää! Possupaholainen sitten sentään tarttui mukaan samaten kuin kolme tuskamagaraa. Voipi olla, että huomenna pitää iltasella yrittää uudelleen kristallikotkoa - mutta vähän pelkään, että on taas myyty loppuun siihen mennessä.  ::)

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - maaliskuu 11, 2011, 20:47:17 ip
Kristallikanaa etsin, mutta oli myyty loppuun... :(   Toki hyvä juttu, että menekkiä riittää! Possupaholainen sitten sentään tarttui mukaan samaten kuin kolme tuskamagaraa. Voipi olla, että huomenna pitää iltasella yrittää uudelleen kristallikotkoa - mutta vähän pelkään, että on taas myyty loppuun siihen mennessä.  ::)

Mä laitan sulle nimellä sivuun, niin et jää ilman! Montaks laitetaan?
Ois siellä varmaan ollut takana leivittämättömiä, mutta myyjät ei oo osannu hakea niitä!

Se tosin ei ole nyt ihan sellainen, mitä olisin halunnut, mutta uunissa sen saa paistettua!

Nää chilijutut on alkanu maistua porukalle tosi hyvin! ISO kiitos kaikille tuotetta ostaneille! :)
Näitä kyseltiin heti, kun tiskin saatiin auki. :) Ja varmasti jatketaan tekemistä, vaika muutama ei siitä pitänyt! ;D
Näitä reseptejä vois kehitellä Cittariketjullekkin, mutta siinä on se vaara, että sitä ei kaikkialla tehdä ohjeen mukaan, vaan Nagajauhe vaihtuu johonkni perus chilijauheeseen tai sitten sitä joku neiti-lihamestari laittaa vaan murto-osan! Sit kuulee narinaa, kun se ei maistukkaan hyvälle, kehuista huolimatta...

Lainaus käyttäjältä: Mika73 - maaliskuu 11, 2011, 19:57:40 ip
No nyt on käärylettä ja Cristallikanaa viikonlopuksi. Jos huomenna kokkaisi.. Kerrataan vielä paisto-ohjeet mitä sain tiskiltä.. 175-180c 20-25min. Kääryleisiin vähän väriä ensin pannulla ja kanan voi laittaa suoraan uunissa. Kanat suljetti tikulla, mutta kääryleissä ei ole mitään tikkua.  Tuskamakkaraa ei löytynyt, vaikka joku trukilla liikkeessä ollut kaveri yritti myös etsiä. Odotellaan mielenkiinnolla, millaista on  :)

Juu, nykäse vaan uunissa, tolla ohjeella! Pannulle toi on alunperin tarkotettu, mut sitä ei tänä viikonloppuna tehty ihan niinku oli tarkoitettu!
Ens viikolla sit oikeella tavalla! Makuunhan tuo ei vaikuta! ;)
Sen voi vaikka laittaa sellaiseen "foliokuppiin", mikä oon päältä avoin, mutta ei päästä sitä maustevoita karkuun!

Possukääryleenkin voi veivata pelkästään uunissa! 200 astetta n. 15 min ja puoltatuntia aikaisemmin kaapista ulkoilemaan!
Jos uuni on vanha tai tykkäät kuivasta possusta, paina menee 18-20 min!
Jos siihen haluaa ottaa pannulla pinnan, niin laita tikulla kiinni tai alota siitä saumakohdasta, niin ei levähdä pannulle...
Ja sit hetki vielä uunissa, mut sitä voi pitää pikkasen pienemmässä lämpötilassa! sellanen 125 astetta ja 10-15 min?
Mut tota en oo kellottanu, kun oon aina vetäny ton uunissa...

Lainaus käyttäjältä: Jahvetti - maaliskuu 11, 2011, 15:04:33 ip
No ens viikko kun on talvilomaa, niin muutetaan suunnitelmia, ja palataan asiaan loppuviikosta. Ei se nyt niin päivän päälle ole, sen verran kauan jo ollu suunnitelmissa

Tere tulemast! :)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - maaliskuu 11, 2011, 21:14:14 ip

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - maaliskuu 11, 2011, 20:47:17 ip
Kristallikanaa etsin, mutta oli myyty loppuun... :(   Toki hyvä juttu, että menekkiä riittää! Possupaholainen sitten sentään tarttui mukaan samaten kuin kolme tuskamagaraa. Voipi olla, että huomenna pitää iltasella yrittää uudelleen kristallikotkoa - mutta vähän pelkään, että on taas myyty loppuun siihen mennessä.  ::)

Mä laitan sulle nimellä sivuun, niin et jää ilman! Montaks laitetaan?
Ois siellä varmaan ollut takana leivittämättömiä, mutta myyjät ei oo osannu hakea niitä!

Se tosin ei ole nyt ihan sellainen, mitä olisin halunnut, mutta uunissa sen saa paistettua!

Nää chilijutut on alkanu maistua porukalle tosi hyvin! ISO kiitos kaikille tuotetta ostaneille! :)
Näitä kyseltiin heti, kun tiskin saatiin auki. :) Ja varmasti jatketaan tekemistä, vaika muutama ei siitä pitänyt! ;D
Näitä reseptejä vois kehitellä Cittariketjullekkin, mutta siinä on se vaara, että sitä ei kaikkialla tehdä ohjeen mukaan, vaan Nagajauhe vaihtuu johonkni perus chilijauheeseen tai sitten sitä joku neiti-lihamestari laittaa vaan murto-osan! Sit kuulee narinaa, kun se ei maistukkaan hyvälle, kehuista huolimatta...

Kiitos kaunis etukäteen, jos kristallikotkoa löytyy huomenna sivuun laitettuna! :D Sopiva määrä ois sellainen minkä yksi ruma karpaasi yksinään syö kerralla. :)  

Kyllähän kaksikin myyjää kävi takahuoneessa tutkimusmatkalla. Ensimmäinen (mies) ei tiennyt mitä etsiä, eikä siis löytänyt. Toinen (nuori nainen) löysi, mutta sanoi että vaativat "vetäytymistä", eivätkä siksi olleet valmiita myyntiin. Chilikoulutusta ehkä vielä tarpeen myyjäportaassa? ;)

Tosi hienoa kuulla että chiliriskinottonne näyttää kannattaneen - eli että tuotteet myyvät!! Tavallaan hassua sikäli huomata lähes kaikkien myyjien kasvoilla tiettyä hämmennystä asiasta. Hienoa, että tämänpäiväinen ystävällinen naismyyjä itse kehui tykänneensä kristallikotkosta oikein paljon! Siitähän se lähtee, että myyjät itse arvostavat sitä mitä myyvät.

Jatkakaapa suomessakin ainutlaatuista chiliasennetta! Chiliyhdistyksen olisi syytä vakavasti harkita Jättijakoa (tai nykyään siis paljon monimutkaisempi nimi) jonkinlaisen asennepalkinnon ehdokkaaksi!! :)

Semmoinen unohtu laittaa, että jos haluatte varmistaa tuotteiden saatavuutta, niin näitä kannatta tilata etukäteen!
Viimeistään, kun keskiviikkona --> perjantaille tai torstaina-->lauantaille laittaa tilauksen, niin voidaan tehdä melkein mitä vaan!

Tilaukseen laittaa vaan:
Oma nimi
Haluttu määrä
Noutopäivä ja mihin aikaan on tulossa (tyyliin aamupäivällä on tarpeeksi tarkka)
Puhelinnumero, niin tiedetään ilmoitella jos tulee ongelmia

Tämä kaikki osoitteeseen juha.airio@citymarket.fi , niin laitan noita sitten sivuun ja ei tule pettymyksiä jos iltaisin asioi!
Tämä pätee kaikkeen speciaaliin tai suurempiin määriin!
Mä kyllä ilmoitan viestissä, jos kyseessä on tuote, mitä ei tartte varata!

Tämän voi pitää mielessä, kun suunnittelee esim pääsiäistä ja haluaa infernaalisen tulisen lammaspaistin tai noita possukääryleitä, mitä ei voida tilapuutten vuoksi tiskissä pitää..

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - maaliskuu 11, 2011, 21:27:31 ip
Kiitos kaunis etukäteen, jos kristallikotkoa löytyy huomenna sivuun laitettuna! :D Sopiva määrä ois sellainen minkä yksi ruma karpaasi yksinään syö kerralla. :)  

Kyllähän kaksikin myyjää kävi takahuoneessa tutkimusmatkalla. Ensimmäinen (mies) ei tiennyt mitä etsiä, eikä siis löytänyt. Toinen (nuori nainen) löysi, mutta sanoi että vaativat "vetäytymistä", eivätkä siksi olleet valmiita myyntiin. Chilikoulutusta ehkä vielä tarpeen myyjäportaassa? ;)

Tosi hienoa kuulla että chiliriskinottonne näyttää kannattaneen - eli että tuotteet myyvät!! Tavallaan hassua sikäli huomata lähes kaikkien myyjien kasvoilla tiettyä hämmennystä asiasta. Hienoa, että tämänpäiväinen ystävällinen naismyyjä itse kehui tykänneensä kristallikotkosta oikein paljon! Siitähän se lähtee, että myyjät itse arvostavat sitä mitä myyvät.

Jatkakaapa suomessakin ainutlaatuista chiliasennetta! Chiliyhdistyksen olisi syytä vakavasti harkita Jättijakoa (tai nykyään siis paljon monimutkaisempi nimi) jonkinlaisen asennepalkinnon ehdokkaaksi!! :)

Mä en ole valitettavasti sairasloman takia kerinny kaikille myyjille sen valmistusta kertoa! Se kun ei ollut tekijoillekkään ihan selvää...

Yleensä noi sotkut vaatiikin sen vuorokauden vetäytymisen, että mausteet tasaantuu! Näin on tytsy päätellyt siitä, kun tuote ei ole ollut saman näköinen, kun tiskissä...

Karski äijä vetää noita kaks. Puolitoista on sellainen sopiva setti, kahdella saa kivan lauantaiähkyn aikaiseksi! ;D

Yks meidän tytöistä oli positiivinen yllätys! Muut on kauhistellut paholaisen massaa, et onpa tulista, mutta tämä vaan totes, että ei tää mikään paha oo! Oli kuulemma just nauttinu jotanin Meksikon tuliaisia! :D

Ja mähän jatkan tätä chilihommaa, niin kauan, kunnes kauppias tai joku viranomainen kieltää! ;D
Myyjätkin tykkää, kun tietää myyvänsä jotain sellaista erikoisuutta, mitä ei mistään muualta saa...
Tosin joukkoon mahtuu niitäkin, jotka pitää noin tulisen syöjää puolihulluna, mutta minkäs teet!
Mä en oo enää ees puolihullu... ;)

Täytyy kyllä sanoa, ihan tosissaan, että Lihamestari on maamme chilikulttuurin edistäjäporukassa nyt aivan eturiviä! Tuollainen asenne vaatii jo tiettyä rohkeuttakin, koska isojen firmojen "koneistot" eivät tunnetusti ole kauhean muutoshaluisia tai -kykyisiä! Mutta tulokset puhuvat puolestaan: jokainen possupaholainen tai muu herkku, jonka ostamme, todistaa jotain minkä chiliä vihaavakin talousmies tai -nainen ymmärtää! ;-)  Tämä on HYVÄ juttu!!

Tois tuskamaggara alkoi vähän vaivata... Kun itse seilasin makkarahyllyä edestakaisin monta kertaa ja myyjäin katsoi, eikä siyä löytynyt mistään..  :o

Lainaus käyttäjältä: Mika73 - maaliskuu 12, 2011, 01:28:41 ap
Tois tuskamaggara alkoi vähän vaivata... Kun itse seilasin makkarahyllyä edestakaisin monta kertaa ja myyjäin katsoi, eikä siyä löytynyt mistään..  :o

Se on siinä Savuhovin tiskissä! ;)
Katotaan, saadaanko  valikoimiin raivo ja kiukkukin...
Niin kun sanoin, on vähän arka toi osastonhoitaja ja tietty riskinottokyky ja halukkuus puuttuu...

Mie tulin vaan nostamaan hatuta Lihamestarille, ihan pikkiriikksien harmittaa ettei täällä kaakossa ole mitään vastaavaa tarjolla mutta ilolla luen triidiä ja tykkään kun kuulee tuotteiden menevän kaupaksi! Aivan mahtavaa kulttuurinedistämistä, mitali pitäisi antaa 8)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - maaliskuu 12, 2011, 05:53:26 ap

Lainaus käyttäjältä: Mika73 - maaliskuu 12, 2011, 01:28:41 ap
Tois tuskamaggara alkoi vähän vaivata... Kun itse seilasin makkarahyllyä edestakaisin monta kertaa ja myyjäin katsoi, eikä siyä löytynyt mistään..  :o

Se on siinä Savuhovin tiskissä! ;)

No voi hittolainen. Meinasin jo huikata tiskille, että kysykään Juhalta. Sinä taisit siellä takana hiippailla mustissa asusteissa  :)

Kiitoksia kääryleistä. Oli loistavaa muusin kanssa. Vähän hirvitti etukäteen, muttei mitään pahempaa liekkiä suussa.

Kohta täytyy syödä hieman lisää  :D

Mulla on aika vapaat kädet touhuta tuolla!
Jos menee reisille, niin tulee sanomista, mutta muuten kaiken kokeilu on sallittua! Tähän jopa kannustetaan! Pääsee tuputtamaan omia tottumuksia! :)
Monessa paikassa asiat ei oo ihan näin, vaan mennään mummojen ehdoilla! Meillä on sitä tilaa sen verta, että sinne mahtuu sitä tavallistakin huttua hyvin joukkoon!

Täytyy venata vaan, että saadaan ne tiskin takana olevat telkkarit kondikseen, niin sinne vois laittaa vaikka naganaamoja pyörimään! ;D

Juu, isot pomot ymmärtää numeroita!
Ne haluu myydä kaikea sontaa kaupassa, mut itse ne ei varmaan mitään niistä ostais! :-\

Tänään testasin ton kanan uudemman kerran!
Pikkasen puuttu valkkarin maku, mut sitä laitetaan seuraavaan erään lisää.

Eikkä se voi hirveästi sieltä valunut, kun se Aji Cristal jauhe imi aika paljon sitä itseensä! :)
Olis varmaan pirun paljon parempi jos tekis tuoreesta!!

Eli tänä kautena joutuu ostamaan duunipakkasen täyteet tuoretta, että saa sitä survottua sitten täytteisiin talvella... 8)
Siitä 500g nagapussukastakin, mikä tuli syksyllä on mennyt jo yli puolet! ;D

Mut hienointahan tässä hommassa on se, että pääseen mainostamaan hyvää suomalaista chiliosaamista! Todella monelle tulee yllätyksenä toi chilin kotimaisuus!
Se on kova myyntivaltti!!!

Kyllä se siltä alkaa näyttää, että tässä voi olla kestomenestyksen ainesta ilmassa! :D  Seuraava kysymys onkin tuotantopuoli; suomi kun ei ole ihan vielä Intian kilpailija chilinkasvatuksessa, on tosi tärkeää että nämä tämän hetken kaksi (enempää en ainakaan tiedä) laatuchiliä ja oikeita lajikkeita kasvattavaa tuottajaamme jatkavat hommaa, ja kenties laajentavatkin kysynnän mukaan.

Yhtä muuten ihmettelen... Jenkkilässä asuessani törmäsin kalkkunaan vähän joka paikassa. Välillä metsässäkin. Suomessa sen tarjonta tuntuisi pienen buumin jälkeen taas vähentyneen niin, ettei sitä löydä esim. suikaleina usein ollenkaan. Aiemmin löytyi monellakin tavalla marinoituna. Itse tykkään kalkkunasta kovasti, ehkä kanaakin enemmän, ja mietin, voisiko siitä kehitellä chiliherkkuja entiseen Jättijakoon? (myyjän mukaan Jättijakoa ei saa enää sanana käyttää ;) ) Omat kokeiluni todella vahvasti mm. nagalla, valkozibulalla ja pippurilla maustetuilla kalkkunasuikaleilla kuuluvat oman kyseenalaisen keittiöni harvoihin menestystarinoihin. :) Tarjoilin niitä muuten hedelmäsalaatin kanssa. Hyvää oli, on moni väittänyt! Olisiko tuossa ainesta uuteen salaattiin tiskillänne, miettii hän...

Itsekkin kaipailen tuoretta kalkkunaa, joko kokonaisina rintafileinä tai miten vain.
Tuolla Liedon lihakaupassa sitä jokunen viikko sitten oli, kysyin vielä, että tuorettako on ja suolatonta?
Ja näihän ne olivat, oli siellä mestari juuri paistellut "pihvejä" ja maistatteli niitä asiakkaille.
Ostin pari isoa rintafilettä jotka kotona leikkasin "pihveiksi" ja kyllähän niitä tulikin yhdestä rintafileestä :)
osan pakastin ja osa meni suoraan pannuun ja suihin :).
Hmm....

Kyllähän tänne Suomeen varmaan se pari, kolme kaupallista kasvattajaa mahtuisi oikein hyvin!
Noitten herkkujen markkinointi on vaan se, mikä uupuu. Tavallinen kuluttaja ei tee eroa eri laatujen välillä, jos se vaan lojuu hyllyssä, niin hinta ratkaisee ostopäätöksen, ennen kun ollaan maistettu eri chilejä ja todettu se ero! Tämä kannattaa ottaa huomioon, kun noilla messuilla ja eri tapahtumissa hääräilee, että vierekkäin kannattaa laittaa se perus punainen chilijauhe ja perus tuore markettiannuumi. (kaikki kolmenkympin huitteilla olevat varmaan muistaa 90-luvun puolessa välissä, kun oli Pepsi challenge-tapahtuma, missä sokkona maisteltiin Pepsiä ja Cokista rinnakain Pepsihän vetäs siinä pinnat himaan, kun oli noista kahdesta se makeampi) Näitä kun maistattaa ensin ja jälkeenpäin lyö lautaselle oikeasti herkullisen ja hedelmäisen makuisen chilin, niin ihmiset tulevat yllättymään! Ja monille jää suuhun erittäin hyvä jälkimaku.

Monet ovat olleet positiivisesti yllättyneitä, kun olen duunissa antanut jengille maistiaiseksi sitä säilöttyä nagaa! "Täähän on tosi hyvää" on ollut yleisin kommentti, maistajien suusta. Sitten kun rinta rottingilla pääsee mainostamaan, että se on suomalaista, niin siinä vaiheessa se naama vasta hassun näköinen onkin... ;D

Ja ehdottoman tärkeää on myöskin käytön ohjeistaminen! Suurin osa osaa laittaa sen chilin sinne wokin joukkoon tai ripsiä sitä grillimarinadiin, muuta monikaan ei tajua näitä laittaa esim. piparitaikinaan, makeisiin piirakoihin tai hiloihin! Heti kun käyttökohteet lisääntyy, lisääntyy menekkikin!
Foorumillakin esiintynyt sitruuna -Lemon drop kakku on hyvä esimerkki! Tähän vaan ohje, millaisella määrällä chiliä siitä tehdään mieto, keskitulinen tai nagapään unelma, niin kotirouvat leipoo näitä kesällä sukulaiselle, kun kaikki muut erikoisuudet on jo kokeiltu ja jollain pitäis tehdä se serkkutyttö kateelliseks!
Ja tämän jälkeen ilmaantuu keski-suomen K-markettiin keski-ikäinen rouvashenkilö kyselemään kauppiaalta, että kun sain sukulaiselta tällaisen reseptin, missä lukee että xxx-chiliä, niin mikä se näistä on! Hyvällä tuurille kauppias/myyjä ei suosittele sitä punaista chiliä siihen tilalle, vaan tilaa keskusliikkeeltä tai kasvattajalta kyseisen lajikkeen omaan hyllyynsä. Ja näin se lumipallo lähtee pyörimään... 8)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - maaliskuu 13, 2011, 12:56:25 ip
Kyllähän tänne Suomeen varmaan se pari, kolme kaupallista kasvattajaa mahtuisi oikein hyvin!
Noitten herkkujen markkinointi on vaan se, mikä uupuu. Tavallinen kuluttaja ei tee eroa eri laatujen välillä, jos se vaan lojuu hyllyssä, niin hinta ratkaisee ostopäätöksen, ennen kun ollaan maistettu eri chilejä ja todettu se ero! Tämä kannattaa ottaa huomioon, kun noilla messuilla ja eri tapahtumissa hääräilee, että vierekkäin kannattaa laittaa se perus punainen chilijauhe ja perus tuore markettiannuumi. (kaikki kolmenkympin huitteilla olevat varmaan muistaa 90-luvun puolessa välissä, kun oli Pepsi challenge-tapahtuma, missä sokkona maisteltiin Pepsiä ja Cokista rinnakain Pepsihän vetäs siinä pinnat himaan, kun oli noista kahdesta se makeampi) Näitä kun maistattaa ensin ja jälkeenpäin lyö lautaselle oikeasti herkullisen ja hedelmäisen makuisen chilin, niin ihmiset tulevat yllättymään! Ja monille jää suuhun erittäin hyvä jälkimaku.

Monet ovat olleet positiivisesti yllättyneitä, kun olen duunissa antanut jengille maistiaiseksi sitä säilöttyä nagaa! "Täähän on tosi hyvää" on ollut yleisin kommentti, maistajien suusta. Sitten kun rinta rottingilla pääsee mainostamaan, että se on suomalaista, niin siinä vaiheessa se naama vasta hassun näköinen onkin... ;D

Ja ehdottoman tärkeää on myöskin käytön ohjeistaminen! Suurin osa osaa laittaa sen chilin sinne wokin joukkoon tai ripsiä sitä grillimarinadiin, muuta monikaan ei tajua näitä laittaa esim. piparitaikinaan, makeisiin piirakoihin tai hiloihin! Heti kun käyttökohteet lisääntyy, lisääntyy menekkikin!
Foorumillakin esiintynyt sitruuna -Lemon drop kakku on hyvä esimerkki! Tähän vaan ohje, millaisella määrällä chiliä siitä tehdään mieto, keskitulinen tai nagapään unelma, niin kotirouvat leipoo näitä kesällä sukulaiselle, kun kaikki muut erikoisuudet on jo kokeiltu ja jollain pitäis tehdä se serkkutyttö kateelliseks!
Ja tämän jälkeen ilmaantuu keski-suomen K-markettiin keski-ikäinen rouvashenkilö kyselemään kauppiaalta, että kun sain sukulaiselta tällaisen reseptin, missä lukee että xxx-chiliä, niin mikä se näistä on! Hyvällä tuurille kauppias/myyjä ei suosittele sitä punaista chiliä siihen tilalle, vaan tilaa keskusliikkeeltä tai kasvattajalta kyseisen lajikkeen omaan hyllyynsä. Ja näin se lumipallo lähtee pyörimään... 8)

Tähän kun pääsis... on nimittäin melkein ihmisoikeusrikkomus nuo hollantilaiset bulkkiroskat, mitkä muodostavat suurimman osan maamme kauppojen chilivalikoimasta. Jos saisi kotimaiset laatutuotteet suurten massojen tietoisuuteen, sen miten suuri ero näillä kunnon chileillä on noihin hollannin bulkkihirvityksiin, saataisiin varmasti kotimaisten hävikki pienemmäksi ja hintakehitys ja tuotantomäärät kaikkien kannalta parempaan suuntaan.

Kalkkunan saantiongelmiin vaikuttaa tällä hetkellä 1.5.2010 voimaan astunut asetus, mikä kieltää pakastetun siipikarjan sulattamista ja raakana myymistä!

Aikaisemminhan isot firmat on saanut myydä pakastettuja siipikarjan lihoja "tuoreena". Näin ollaan tasoitettu sesonkien aiheuttamia kulutuspiikkejä. Nykyisin voimassa olevan asetuksen perimmäinen tarkoitus ei ole tehdä yrityksille kiusaa, vaan estää siipikarjan tulo Eurooppaan, esim. Brasiliasta ja Thaimaasta. Nyt pakkasessa ollutta siipikarjaa ei saa edes myydä, vaikka kissan kokoisilla kirjaimilla olisi teksti "VARASTOITU PAKASTEENA".

Tämä tekee erittäin hankalaksi juurikin kalkkunan myynnin. Kalkkunanlihan tuotanto on Suomessa hieman erilaista, kun broilerin. Jatkuvaa tuotantoa ei juurikaan suuremmissa määrin ole ja kun teurasikään kasvaminen vie huomattavasti pidemmän ajan, tästä ei enää voida tehdä mitään suurta massatuotetta.

Pakastesiipikarjaahan käytetään edelleenkin, mutta kypsässä muodossa. Pakasteen saa sulattaa ja myydä kypsänä, mutta ei raakana, joten ravintoloiden elämään tämä ei vaikuta juuri ollenkaan...

Kalkkunan sisäfileetä on ainakin toistaiseksi ollut hyvin saatavilla, n. 170g annoskokoon leikattuna, n. 2,5 kg paketissa. Tätä kannattaa tiedustella, seuraavan kerran kun kaupassa asioi! Myyjälle voi vinkata tuotteen tulevan Atrialta ja kun ostaa koko paketin, niin ei luulis palvelevalle kaupalle olevan mikään ongelma tuollaisen tilaaminen. Tästähän sitten voi itse kotona pakastella pienempinä erinä loput ja sulatella sitten omaan tahtiin...
Jos on kalkkunan suurkuluttaja, niin 2,5 kg ei luusis olevan mikään paha rasti! ;)

Lainaus käyttäjältä: Kadotus - maaliskuu 13, 2011, 13:08:51 ip
Tähän kun pääsis... on nimittäin melkein ihmisoikeusrikkomus nuo hollantilaiset bulkkiroskat, mitkä muodostavat suurimman osan maamme kauppojen chilivalikoimasta. Jos saisi kotimaiset laatutuotteet suurten massojen tietoisuuteen, sen miten suuri ero näillä kunnon chileillä on noihin hollannin bulkkihirvityksiin, saataisiin varmasti kotimaisten hävikki pienemmäksi ja hintakehitys ja tuotantomäärät kaikkien kannalta parempaan suuntaan.

Pitää muistaa, että Suomessa satokausi on rajoitettu aika kapoiselle ajanjaksolle ja näihin muihin ajanjaksoihin toi ulkomaantuonti on aika pakkorako! Ja sieltä tulee myöskin laatuja, mitä suomessa ei tällä hetkellä kaupallisesti tuoteta!

Ainoa ongelma tossa promoamisessa on se, että noita makuvertailuja ei oikein voi kaupassa tehdä! Tuskin kukaan kauppias hirveästi tykkäis, jos sen koko chilivalikoimaa haukutaan huonoksi hollannin bulkkishitiks ja sit vieressä mainostetaan vaan paria suomalaista vaihtoehtoa!
Kaupassa pitää pärjätä sillä, että saa oman ylivoimasen maun esille ja menee sillä eteenpäin! Markkinat ja messut on sitten eri homma, siellä voi vetää mattoa ihan vapaasti kilpailijan jalkojen alta!

Mutta sekin pitää tehdä tyylikkäästi, omaa loistavuutta korostaen! Jos kunnon loanheittolinjalle lähtee, niin siinä ei voita mitään! Reilusti kun maistattaa kahta kilpailevaa tuotetta vierekkäin (ja sitä toista ei tarvitse edes nimetä), niin laadukkaampi/paremman makuinen voittaa aina!

Jos tiedätte, että jotain juttua kasvatetaan/valmistetaan kaupallisessa mittakaavassa, niin kyselkää näitä rohkeasti kauppiailta/myyjiltä! Ja muistakaa myös ostaa niitä, kun ne tulee hyllyn! Kun kyselyitä tulee tarpeeksi, niin ne tulee ennen pitkään valikoimiin ja kun huomataan, että niitä myös menee, ne jääkin valikoimaan! Kaupan perusperiaatteita kun on myydä sitä mitä asiakkaat haluaa!!!
Jos tämmöinen on unohtunut joltain kauppiaalta, niin sellainen kauppias saattaa olla entinen kauppias aika pian. Tosin jos on alueen ainoa chilihörhö, niin se tietää ongelmia.. ;)

Ja muistakaa arvon chilipäät, kun menette sinne kauppiaan/myyjän juttusille, niin ottakaa mukaan se tyhjä pakkaus, kuva siitä tai siten ne tärkeät tiedot siitä paketista! Mä olen monta kertaa joutunut toteamaan, ettei asialle ole mitään tehtävissä, kun tuotetiedot on huonot! Jengi kun tulee kysymään, että tarttis saada sellaista punaista chilikastiketta, mikä on lasipullossa ja siinä tais olla punainen etiketti, missä lukee että very hot! Yritä noista tiedoista sitten selvittä, että mikä tuote se on, kuka sitä myy tai edes kuka sitä tuo maahan!
Näitä kyselyitä tulee valitettavan usein! :(

onkos tuo 2,5kg kalkkunan paketti raakaa lihaa vai suolaa seassa?
Onhan kaupoissa saatavilla rintafilettä vaguumiin pakattuna jos oikein muistain niin kevyesti suolattuna ja itse en tuota suolaa halua.
Enkä kyllä halua syödä saksasta tai muun Eu maan tai Brasiliasta yms. tuotua kalkkunaa :)

Toi kalkkunan sisäfilee on 100% lihaa, ilman suolaa.

Tota rintafileetä on suolattua ja suolaamatonta, mutta aikalailla sesonkituote...
Voin tiistaina katella, mikä on tänhetken ja lähitulevaisuuden saatavuus!

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - maaliskuu 12, 2011, 18:34:43 ip
Kyllä se siltä alkaa näyttää, että tässä voi olla kestomenestyksen ainesta ilmassa! :D  Seuraava kysymys onkin tuotantopuoli; suomi kun ei ole ihan vielä Intian kilpailija chilinkasvatuksessa, on tosi tärkeää että nämä tämän hetken kaksi (enempää en ainakaan tiedä) laatuchiliä ja oikeita lajikkeita kasvattavaa tuottajaamme jatkavat hommaa, ja kenties laajentavatkin kysynnän mukaan.

Laatuchilejähän tuotetaan suomessa myös heinän puutarhalla, kaiken lisäksi vielä montaa lajiketta. Niitä ei vaan ole lähdetty tukuille mainostamaan, vaan myydään suoramyynnillä erittäin huokeaan hintaan. Olisihan se tietenkin hienoa että voisi lähimarektista hakea kourallisen jalluja ja championeita grilli-iltamaa varten, mutta parempilaatuisia ne chilit on, kun suoraan tilaa. Heinältähän saa muutamaa mietoa annuumia, championeja, starfishejä, jalluja, habaneroa, nagaa ja suunnitelmien toteutuessa rocotoja!
Champion, homera ja jalapeno olisi kuitenkin sellaisia lajikkeita mitä voisi kuvitella menevän kaupaksi ihan perustallaajallekkin, kunhan eivät joudu nahistumaan tukkurilla liian kauaa.

Starfish voisi muuten olla Lihamestarinkin kokeilukeittiöön passeli lajike. Tulinen, omenan makuinen baccatumchili = taas ainutlaatuisia makuelämysmahiksia?

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - maaliskuu 13, 2011, 13:45:13 ip

Lainaus käyttäjältä: Kadotus - maaliskuu 13, 2011, 13:08:51 ip
Tähän kun pääsis... on nimittäin melkein ihmisoikeusrikkomus nuo hollantilaiset bulkkiroskat, mitkä muodostavat suurimman osan maamme kauppojen chilivalikoimasta. Jos saisi kotimaiset laatutuotteet suurten massojen tietoisuuteen, sen miten suuri ero näillä kunnon chileillä on noihin hollannin bulkkihirvityksiin, saataisiin varmasti kotimaisten hävikki pienemmäksi ja hintakehitys ja tuotantomäärät kaikkien kannalta parempaan suuntaan.

Pitää muistaa, että Suomessa satokausi on rajoitettu aika kapoiselle ajanjaksolle ja näihin muihin ajanjaksoihin toi ulkomaantuonti on aika pakkorako! Ja sieltä tulee myöskin laatuja, mitä suomessa ei tällä hetkellä kaupallisesti tuoteta!

Mutta ajetaan hollantilaiset tuottamaan parempia lajikkeita ja paremmin! Ja valtion sekä kuntien hallintokoneistoja voisi leikata reilulla kädellä (ja päättäjien palkkoja sekä muita etuja) ja käyttää rahat ympärivuotiseen chilinviljelyyn kotimaassa! BWAHAHAHAHAHAHAA!!

No nyt on Cristallikanatkin kokeiltu. Chiliä en juuri huomannut, ehkä se poistui tuotteesta uunin ja työpaikan mikrolämmityksen myötä. Tikun kanssa sai olla tarkkana, se oli aika salakavala fileen sisällä. Jotenkin tuotteesta jäi rasvainen maku, ehkä se johtuu paneerauksesta tms. Käärylettä pitää saada joku kerta vielä lisää, mutta kana ei ollut oikein omaan makuuni, ehkä jos välissä olisi ollut tuoretta silputtua chiliä tai muuta täytettä lisäksi.

Lainaus käyttäjältä: Mika73 - maaliskuu 15, 2011, 12:29:27 ip
No nyt on Cristallikanatkin kokeiltu. Chiliä en juuri huomannut, ehkä se poistui tuotteesta uunin ja työpaikan mikrolämmityksen myötä. Tikun kanssa sai olla tarkkana, se oli aika salakavala fileen sisällä. Jotenkin tuotteesta jäi rasvainen maku, ehkä se johtuu paneerauksesta tms. Käärylettä pitää saada joku kerta vielä lisää, mutta kana ei ollut oikein omaan makuuni, ehkä jos välissä olisi ollut tuoretta silputtua chiliä tai muuta täytettä lisäksi.

Kyllä se hyvin maittoi jo tuollaisenaan, mutta se on kyllä tosi, että aika mieto Aji Cristal ei chilinä (!) tunnu käytännössä ollenkaan. Makuna kyllä hyvinkin. Ei luulisi saavan hermoheikointakaan tanttaa valittamaan polttoja.  8) Rasvainenhan tuo on, kuten kai vähän kaikki paneroidut jutut tuppaavat olemaan. Se ei minua tuossa haitannut. Eroa peruspaneroituihin juttuihin saisi kenties reippaasti maustetulla leivityksellä? Kokeilin lisämaustaa juuri kuorta reippaalla annoksella habanerokastiketta. Sillä sai mukaan myös sopivasti suolaisuutta. Tästä kaikesta voisi päätellä, että nagakin toimisi hyvin leivityksessä. Samalla tulisi sitä joidenkin meistä arvostamaa "puhtia" tulisuusasteikkoon. Nagaa pinnalle, savukristallia sisään? Hmm. Mitenhän lime tai sitruuna toimisi leivityksessä...  ::)

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - maaliskuu 15, 2011, 14:45:26 ip
Kyllä se hyvin maittoi jo tuollaisenaan, mutta se on kyllä tosi, että aika mieto Aji Cristal ei chilinä (!) tunnu käytännössä ollenkaan. Makuna kyllä hyvinkin. Ei luulisi saavan hermoheikointakaan tanttaa valittamaan polttoja.  8) Rasvainenhan tuo on, kuten kai vähän kaikki paneroidut jutut tuppaavat olemaan. Se ei minua tuossa haitannut. Eroa peruspaneroituihin juttuihin saisi kenties reippaasti maustetulla leivityksellä? Kokeilin lisämaustaa juuri kuorta reippaalla annoksella habanerokastiketta. Sillä sai mukaan myös sopivasti suolaisuutta. Tästä kaikesta voisi päätellä, että nagakin toimisi hyvin leivityksessä. Samalla tulisi sitä joidenkin meistä arvostamaa "puhtia" tulisuusasteikkoon. Nagaa pinnalle, savukristallia sisään? Hmm. Mitenhän lime tai sitruuna toimisi leivityksessä...  ::)

Toisaalta on tärkeää pitää valikoimissa juuri tuollaisia tuotteita, joissa chili tulee esiin makuna ilman normikansalaiselle liiallista tulisuutta. Meille on jo esim. kunnolla potkivia makkaroita ja nagakääryleitä, mutta hyviä (pienten valmistajien tai kaupan omia) lempeästi potkivia tuotteita ei juuri ole. Cristal-kana voi olla juuri sopiva tuote suurelle yleisölle.

Mielestäni suomalaisten chilituotteiden lopullisesta läpimurrosta puuttuu juuri tuo makunäkökulma. Chili on jo paljon esillä mediassa, mutta maku ja makujen erot ei saa riittävää huomiota.

Sellainen tietty "työkalusetti" chilien makutyyppejä olisi varmaan loistava Lihamestarinkin herkkukokeiluihin. Tulee mieleen esim. seuraavat:

- Naga (jokainen tietää miksi)
- Habanero (miedompi tapa saada edellistä paljolti muistuttava, "lempeämpi" maku)
- Aji Cristal (jälleen: jokainen tietää miksi)
- Lemon Drop (kalaan vähän lisää potkua ja miedohkoa aromiakin)
- Jalapeño ja/tai Serrano (mainioita makuja omiin juttuihinsa, serrano vahvempana ehkä käyttökelpoisempi)
- Chilaca (herkullista luumua kevyen poltteen lisäksi)
- Starfish (keskitulista, vahvasti omena-aromista herkkua)
- Jokin parhaan pään tulinen annuum mallia Tepin, Goat's Weed, Purira, Pequin... antamaan sitä kiukkuisempaa chiliaromia

Tuoreista Rocotoista olisi varmaan myös sopivasti käytettyinä iloa.  Mutta tässä esim. juuri sitä chilin MAKUkirjoa. :)

Kyllä ilman muuta myös joku rocotojuttu pitäisi saada mukaan. Ainakin omaan suuhuni Tammisillan savurocotomix on selkeästi paras chilimauste tai -tuote mitä olen maistanut, niin ruoassa kuin sinälläänkin. Joku siinä pehmeässä, hiljalleen nousevassa poltteessa vain on niin mukavaa. Vähän samantuntuinen kuin hyvän tynnyrivahvuisen viskin jälkilämpö. ;)

Toi Aji Cristal jauheen tulisuus on kyllä aika pietä. Joku meillä duunissa erehtyi sitä sanomaan jopa tuliseksi, mitä kovasti kummastelin! Mutta kyseinen tytär taisi antaa mulle pienen olkapäähän kohdistuneen pommin, kun olin sen pahistäytteellä myrkyttänyt! ;D

No oli miten oli tilasin tota jauhetta just 1,5 kg, että selvitään tuorekauteen asti! Sitten testataan toi kana ennen kesätaukoa tuoreella chilillä.

Noita Aji Infernon listaamia chilejä kyllä täytyy testata eri jutuissa, niin sais tähänkin touhuun pikkasen monipuolisuutta!
Nagalla extremeä ja noilla muilla hienoja makuelämyksiä!

Jännityksellä odotan sitä Fataliin utukaista! Kesäkuussa selviää! :)

Heviosaston hoitajakin ilmoitti mielenkiintonsa niihin Heinän puutarhan chileihin!
Katotaan jos vaikka olis jossain vaiheessa valikoimissa... :)
Jotain uutta juttua sieltä vois kyllä harkita ensi syksyksi, viileneviä iltoja lämmittämään. Kesän valikoimaan ne ei enää mulla ehdi!

Miltäs kuulostais idea, jos täyteltäs grillattavaksi, esim noita Aji Cristaleita?
Siinä vois olla sellaista kivaa kesäduunarien puuhastelua.. ;)

Tuore rocoto vois kyllä olla aika kova sana! Laitetaan mietintämyssyyn ja ruvetaan metsästämään toimittajaa...

Täytetty Rocoto kuuluu sarjaan elämää suuremmat makunautinnot! :-)  Juustoa ja pekonia halkaistuun isoon Rocotoon, ja avot. Se on siinä, osuu ja uppoaa Mariaanien hautaan asti. En keksi mitään syytä, miksei se voisi olla lihatiskilläkin superherkkuna siinä missä täytetyt paprikatkin?

Hiukan asiassa saa kumminkin funtsia... Fataliin luona suoritettu sessio noiden maistelussa tuotti johtopäätöksen: käytetyt punaiset Rocotot olivat täytettyinä taivaallisia. Tulisia, mutta ainakin chiliin tottuneelle vielä aivan ok - sanoisin, että suunnilleen possupaholaisen vahvuusastetta. Mutta kun sitten siellä oli myös keltaisia Canario -rocotoja pellillä... Ne olivat Viimeinen Tuomio. Persepuupin kosto pahoista teoistamme. Ammuvainaan viimeinen mylväisy. NIIN hyviä... mutta myös NIIN helvetillisen tulisia, että karaistunut testiporukkakin jätti, tippa silmässä, muutaman syömättä...

Niille, joille asia ei ole tuttu: Rocoto ja Canariohan ovat saman c.pubescens paprikan värimuotoja, edellinen punainen, jälkimmäinen keltainen. Oranssejakin välimuotoja tietysti löytyy. Väri ei tässä tapauksessa suoraan merkitse tulisuuseroa, vaikka keltaiset Canariot vaikuttaisivatkin ehkä olevan keskimäärin punaisia Rocotoja vahvempia. Poikkeuksia silti löytyy, ja homma pitää testata lajikekohtaisesti. Makueroja noissa sitten kyllä on, aivan systemaattisestikin. Punaiset Rocotot ovat lähes aina hivenen makeita - ja sikäli melko paprikamaisia. Keltaiset Canariot eivät ole yleensä lainkaan makeita, mikä ero tuottaa jo selvästi erilaisen makuelämyksen.

Nyt on viimeinkin pari possupahista käyty hakemassa, ja vaimolle cristallikanaa. Vesi kielellä oottelen että pääsee maistamaan..

Olit sit just käyny tiskillä, kun mä olin jossain huitelemassa!
Tais olla ryhmäkuvaus menossa...

Joo eipä teikäläistä näkynyt, ajoitus kohdillaan.. Mutta sain kuitenkin haluamani eväät mukaan.
Possukääryle oli kyllä aivan loistavan makuista, tulisuuttakin oli tällaiselle noviisille ihan riittävästi, maitoo joutui vähän väliin kurlaamaan :).

Toinen pötkylä on sitten vielä iltapalaks, ja kristallikanaa vuorossa pienet maistiaiset huomenna.

Lainaus käyttäjältä: Jahvetti - maaliskuu 18, 2011, 16:57:25 ip
Joo eipä teikäläistä näkynyt, ajoitus kohdillaan.. Mutta sain kuitenkin haluamani eväät mukaan.
Possukääryle oli kyllä aivan loistavan makuista, tulisuuttakin oli tällaiselle noviisille ihan riittävästi, maitoo joutui vähän väliin kurlaamaan :).

Toinen pötkylä on sitten vielä iltapalaks, ja kristallikanaa vuorossa pienet maistiaiset huomenna.

Hyvä että pidit!

Paista se pannulla runsaassa voissa ja paiston jälkeen nosta se hetkeksi talouspaperin päälle...
Ripsi siihen paistetun kanan päälle sit suolaa, se taittaa sitä rasvaista suuntuntumaa!
Paistetaan samalla tavalla, kun wieninleike semmoisella semilämmöllä ja kullanruskeaksi! :)

Me ei olla sitä suolaa laitettu, kun se on niin kallista! ;)

Pitää antaa ennakovaroitus herkkusuisille chilipäille!

Soittelin tänään Heinälle ja jos heviosasto saa väännettyä jonkun sopimuksen herran kanssa, niin toukokuusta eteenpäin...  8)

Sieltä kuulema tulee tänävuonna rocotojakin! Nam Nam!

Kiitos ohjeesta!

Mietinkin jo että onko parempi ensin käyttää pannulla ja laittaa uuniin, vaiko pannulla kypsäks asti.
Vähän aina ollu arka ton broilerin kanssa, ettei jää raa'aksi. Mutta helposti siitä sit tekee kuivan kun liikaa varmistelee.

Huomenissa maistellaan. :)

Tossa kun on toi leivitys, niin se ei niin helposti mene kuivaksi.
Kyllä se kypsyy, silleen hissukseen paistelet, niin hyvä tulee! Liian kuumala kun paistelet, voi palaa, leivitys palaa ja broitsku on ihan raaka...

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - maaliskuu 18, 2011, 22:53:18 ip
Tossa kun on toi leivitys, niin se ei niin helposti mene kuivaksi.
Kyllä se kypsyy, silleen hissukseen paistelet, niin hyvä tulee! Liian kuumala kun paistelet, voi palaa, leivitys palaa ja broitsku on ihan raaka...

Toi viimeinen lause kyllä kuullostaa harvinaisen tutulta. :'(
Mutta ei se mitään, huomenna sitten rauhassa paistelen pienellä lämmöllä. Joskushan minäkin voin onnistua!

Ensimmäistä kertaa tänään tuli mestoillas poikettua, mutta ei tule olemaan viimeinen kerta. :)
Odotellaan uusia viritelmiä, mihin kaikkeen se rocoto taipuu...

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - maaliskuu 18, 2011, 22:37:10 ip
Pitää antaa ennakovaroitus herkkusuisille chilipäille!

Soittelin tänään Heinälle ja jos heviosasto saa väännettyä jonkun sopimuksen herran kanssa, niin toukokuusta eteenpäin...  8)

Sieltä kuulema tulee tänävuonna rocotojakin! Nam Nam!

Voi tauti!! Siis Rocotoa? Suomessa? Marketin He-Vi hyllyssä?

Hienoa toimintaa, toden totta!  :)

^ Tuo on kyllä jo sen sortin kulttuuriteko että... ;D

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - maaliskuu 18, 2011, 22:37:10 ip
Soittelin tänään Heinälle ja jos heviosasto saa väännettyä jonkun sopimuksen herran kanssa, niin toukokuusta eteenpäin...  8)

Sieltä kuulema tulee tänävuonna rocotojakin! Nam Nam!

*polvistuu*

Oi suuri Lihamestari, me nöyrät alamaisesi polvistumme edessäsi, emme ole tarpeeksi arvollisia edes vilkaisemaan värikuvaa Teidän työpaikkanne HeVi-osaston chilihyllystä. Kunnioituksen osoituksena, Te ottaa vastaan 25 metrinen patsas Teistä joka pystytetään senaatintorille ja valaistaan yöaikaan.

Älkeehän vielä innostuko, yhtään chiliä ei ole hyllyssä!
Mutta voitte luottaa siihen, että mä teen kaikkeni, että niitä tulis ja mahdollisimman laajalla valikoimalla! :)
Omaa napaanihan mä tässä myös ajattelen!! Ja se on iso. ;D

Alkuun sieltä saa nopeammin kypsyviä, että het alkuun ei varmaan ole jalapenoja kummempia tiskissä, mutta mä lupaan infota tapahtumista!
Nyt vaan pitää odottaa päästäänkö me jonkinnäköiseen sopimukseen Heinän kanssa!
Jos päästään, niin mä ainakin poksautan korkin kuohuvasta!

Ja onhan sieltä Fataliiltakin tulossa jotain uutta...

Tänään muuten maistatettiin Paholaisen porsaskääryleen massaa asiakkaille, jotka ei sitä ollu vielä ostanu ja oli ostoaikeissa!
Muutama hassu naama oli kyllä siinä tiskin takana! ;D
Yksi nainen ilmoitti olevan chilikasvattaja ja tottunut tuliseen. Kuulin myyjältä, että oli poistunut paikalta silmät vetisenä ja valittaen, että on liian tulista! ;D

Tänään oli muutenkin mulla sellainen chili-infopäivä! Mä tarjosin maistajille sen vähän tiedon mitä mulla on ja pidin huolen siitä, että yrittäis ainakin jatkossa innostua chileistä... Monet kuunteli oikein mielellään ja varmaan myynnit lisääntyis, kun pääsis noita tuorechilejä maisetelemaan...
Kesää odotellessa... :)

Loistavaa. Tammiston Cittari tekee todellä paljon hyvää Suomen chilirintamalla. Olette taatusti ihan omalla tasolla itse valmistetun chiliruuan monipuolisuudessa ja homma paranee koko ajan. Tämä ansaitsisi näkyvän tunnustuksen Chiliyhdistykseltä.

Lainaus käyttäjältä: PP - maaliskuu 19, 2011, 17:34:11 ip
Loistavaa. Tammiston Cittari tekee todellä paljon hyvää Suomen chilirintamalla. Olette taatusti ihan omalla tasolla itse valmistetun chiliruuan monipuolisuudessa ja homma paranee koko ajan. Tämä ansaitsisi näkyvän tunnustuksen Chiliyhdistykseltä.

Niin - missä muuten chiliyhdistyksen kommentit tähän keskusteluun?  ::)  Tässähän puhutaan nyt juuri siitä, mitä yhdistys on luotu edistämään! :)

No minä ainakin olen tietoinen asiasta:)
ja olen myös tarjonnut yhdistyksen esitteitä
kaupan omalla mainoksella ja yhdistykseltä henkilöitä kertomaan chileistä jos vain tarvitsevat.
Harmi ettei tuo Hevi osastoille tarkoitettu
flyeri ole vielä valmis, tarvis potkia taas asiaa eteenpäin.
Ja yhdistyksen ensimmäinen kunniamainintahan meni citymarket ketjulle,
jossa se kyllä taisi saada melko laimean vastaanoton, koska sitä ei julkisuudessa taidettu mitenkään mainita  :o
Turun Länkkärin Citymarket oli taas ensimmäinen kauppa minun tietääkseni joka meiltä apua pyysi ja olimmekin siellä kertomassa ja maistattelemassa chilivalmisteita v 2009 syksyllä ruokamessutapahtumassa, joka oli menestys :)

ja eiköhän tämä huomiota saa :)
lihamestari kyllä tekee hyvää työtä täällä
kunpa muutkin tahot olisivat edes 25% yhtä vastaaan ottavaisia niin suomi olisi aivan eri taajuudella tulisuuden kanssa

Hyvä, yhdistys! :)

Juu, yhdistys on ollut yhteydessä! Kolmen muskettisoturin voimin (hessi, herra47 ja shp)! :)

Mä yrtiän näitä viestejä sysäillä duunissa eteenpäin, kun mun aika remontin takia ei meinaa riittää oikein oman tiskinkään juttuihin... :(
Mutta silti yritän ajaa siinä sivussa meidän tsilipäiden asiaa! :)
Heviosaston hoitajallekin luovutin Rocoto granden taimen ja lupasin yhden Aji Cristalin pistokaan, kunhan se juurtuu! Kohta on luovutuksen aika! :)
Silloin kun saa osaston hoitajan innostumaan, hommat hoituu helpommin.. ;)

Kannattaa näissä chiliyhdistyksen asioissa olla suoraan yhteydessä heviosaston vastaavaan ja mainonta+muut suoraan kauppiaaseen!
Mä kun lähden asiaa esittämään, niin jossain kohtaa tullaan siihen pisteeseen, että taas toi yks höyrypää tulee jonkun nuijan tsili-idean kanssa!
Ja tälläinen ei tue hommaa ollenkaan...
Mä lupaan kyllä sit ahdistella asian tiimoilta kyseisiä henkilöitä! ;D

Jos sellainen yhdistyksen flyeri saadaan meille, niin lupaan ainakin itse sitä jakaa (sain jo pdf version shp:lta). Ja varmasti menee jakoon myös sielä chilien vieressä...
Ja mitä siihen yhdistyksen päivään tulee, niin sehän sopis kun nyrkki silmään, siinä vaiheessa, jos ja kun nitä suomalaisille tuntemattomia chililaatuja tulee myyntiin! Mä en ainakaan keksi ketään parempaa promoajaa, kun chiliyhdistys! :)

Yhteystietoja:
Kauppias Pekka Lintumäki
pekka.lintumaki@citymarket.fi

He-vi osaston hoitaja:
Heidi Kiiskinen
heidi.kiiskinen@citymarket.fi

Mulla taas välähti, mutta älkää kerto kenellekkään! Jatkossa joku saattaa tulla vaatimään multa lisää näitä nuijia idiksiä! ;D

Aji Cristal kun oli venähtänyt taas sen verta, että oli päätä pitempi, kun muut, niin niin nykäsin siitä pari haaraa mäkeen.
Näistä askartelin tietysti viisi pistokasta, joista kaksi meni multiin ja kolme lonkerotölkkiin veteen. Nyt jos nuo juurtuvat edes puolet siitä mitä edelliset kaksi pistokasta (joiden juurtumisprosentti oli vaatimaton 100%), niin näitähän voisi ilosanoman turvin tuupata eteenpäin!

Ja mikä sen parempi kanava, kun kaupan He-Vi osasto!
Laitetaan asiakkaille kilpailu jauhamaan ja kaikkien vastanneiden kesken arvotaan 1-5 hienoa chilin taimea! :)
Jos noi ei juurru, niin pitää tulla käymään siellä messukeskuksessa! ;D Oon kyllä tulossa varmaan muutenkin! ;)
Tähän samaan syssyyn lyödään yhdistyksen flyeri jakoon ja kilpailu lappuun pari helppoa ChiliMythBuster-kysymystä, ettei mummot vaan aivottomana täytä lappuja! Kyssäreihin vois laittaa esim.
Erittäin tulisen chilin syöti saattaa johtaa kuolemaan? K/E
Kaikki chilit ovat väriltään joko vihreitä tai punaisia? K/E
Chiliä ei kasvateta Suomessa, vaan kaikki joudutaan tuomaan ulkomailta? K/E

Parempiakin kysymyksiä saa ehdottaa ja jos jollain siellä ydistyksen päässä on tietotaitoa hienon A6 kokoisen kysymyslomakkeen suunnittelussa, niin otetaan tuollainen apu ilolla vastaan! (mä oon nähny sen flyerin, joten joku ainakin osaa jotain ;))

Heavyosastolla voisi tosiaan hyvinkin kaupata pikku hintaan laatuchilin taimia! :)  Anttiloissa sun muissa ne kaikenlaiset Apachet sun muut peruskoristechilit ilmeisesti myyvät ihan hyvin. Jengiltä jää taatusti taimia ylitse, eli miksei tuoda tuonne? Olisi vaan tärkeää että olisivat sitten ötököistä sun muusta vapaita + hyväkuntoisia.

Toi myyminen ois ollu varmaan aika hyvä homma, silloin kun oltiin vielä suppari ja kaikki, mitä myymälässä myytiin oli kauppiaan päätettävissä!

Nyt kaikesta ei syötävän myynnistä vastaa K-citymarket Oy ja ne ei ihan helposti tommoseen taivu, valitettavasti!
Taimet ja kasvit taitaa kuulua tähän sarjaan. Meillä on ollukin myynnissä jotain annuumipuskia. En vaan tiedä miten noihin asioihin nykyisin suhtaudutaan?!?

Luultavimmin ei edes auta, vaikka puska olis notkollaan kypsistä hdelmistä, se on edelleen kasvi ja naapurin tavaroita... :-\

Tosin kaikkeahan voi kilpailun nimissä lahjottaa pois! Ja tällä tavalla kerätä aatteelleen kannatusta!!! ;)
Palkintoihin, kun niputtaa vielä messiin desin purkin PK:ta ja Fataliin kasvatusopaan, niin alkaa olemaan paketti kasassa...
Skaban kun järjestää silloin kun ulkona alkaa olemaan jo kelit kohillaan, niin kenekään ei tarvitse kituuttaa puskaansa sisätiloissa, vaan voi jättää sen suoraan ulkoruokintaan...

Semmoinen tuli vielä mieleen, että yhdistyshän vois pitää koulutuspäivän myöskin heviosaston henkilökunnallekkin!!
Näiltä kun tullaan satavarmasti kysymään asian tiimoilta, niin olis hyvä, että henkilökunnalla ois faktat hallussa!!!

Siellä oli nimittäin osa henkilökunnasta käynyt erään tukkurin koulutuksessa, jossa oli joku kokki valistanut chilin saloista!
Siellä oli käsketty suojautumaan laseilla ja tuplahanskoilla, kun chilejä käsitellään! Toki hyvähän se on näin sanoa, mutta jotain rajaa silti!
Samalla oli kerrottu, että tulisen chilin syönti saattaa aiheuttaa kuoleman!

Yritin kotosalla näitä korjata, kun toi tyttöystävä häärää siellä osastolla, mutta arvaa onnistuinko?
Yritä siinä sit väittää vastaan, kun toinen toteaa, et luuletsä että se kokki ei muka vois näistä asioista tieätää! Ootsä muka ainoo, joka näistä jutuista tietää! Miksei toi muka vois olla oikeassa! Onks se muka nyt niin mahdotonta, että joku vois siihen kuolla!

Yritin tohon sitten selitellä, että voihan siihen kuolla samoin, kun joku kuolee syötyään pähkinää, eli pitää olla joku allergia tai muu terveydellinen haitta!
Tiedon määrään kerroin, että kokilla on varmaan samanlainen tieto chileistä, kun mulla ravintolakoulun jälkeen: mitä pienempi ja punaisempi, sitä tulisempi! Ja noihin tuplahanskoihin ja laseihin totesin, että ne on varmaan työsuojelumääräyksiä, kun kapsasiinille altistuminen saattaa aiheuttaa hetkelliseti työkyvyn alentumista, niin siksi pitää suojautua...

Mission Impossible!!

Eli myyjien tietotaito kun saadaan kuntoon, niin faktatieto leviää myöskin eteenpäin, eikä huhut ja myytit leviä niin pahasti!!

Lainaus käyttäjältä: http://en.wikipedia.org/wiki/CapsaicinIn large quantities, capsaicin can cause death. Symptoms of overdose include difficulty breathing, blue skin, and convulsions. The large amount needed to kill an adult human and the low concentration of capsaicin in chilies make the risk of accidental poisoning by chili consumption negligible.

...the lethal dose (LD50 in mice) is 47.2 mg/kg.

Vaikeaahan toi ajatuspaini usein on, vaikka kuinka olis todistusaineistoa tukena. :-\

Lainaus käyttäjältä: InkRose - maaliskuu 20, 2011, 13:43:27 ip

Lainaus käyttäjältä: http://en.wikipedia.org/wiki/CapsaicinIn large quantities, capsaicin can cause death. Symptoms of overdose include difficulty breathing, blue skin, and convulsions. The large amount needed to kill an adult human and the low concentration of capsaicin in chilies make the risk of accidental poisoning by chili consumption negligible.

...the lethal dose (LD50 in mice) is 47.2 mg/kg.

Vaikeaahan toi ajatuspaini usein on, vaikka kuinka olis todistusaineistoa tukena. :-\

Minkäköhänlainen määrä chiliä toi mahtais olla? Jos esim puhutaan jostain 300-500 kSHU markettihabasta?
Päästääkö edes noin koviin lukemiin markettihaban kanssa?

Eli siis 100 kg ihminen tarvitsisi 47,2x100=4720 mg, eli 4,72 g PUHDASTA kapsaisiinia. Jos en pahasti pieleen laskenut. 16 000 000 / 300 000 = 53,333... eli karkeasti 251,7333...g habaneron vahvuista kapsaisiiniseosta. Paljonko painaa yhden habaneron mehu? Paljonko kapsaisiinia on keskimääräisessä habanerossa?

Ja tosiaan tuohan olisi siis hiirillä todettu LD50-annos, eli puolet annoksen saaneista kuolisi.

Niin, hiirillä todettu ruiskuttamalla kapsaisiinia suoraan SUONEEN!
Vatsa kyllä heittää chilit vastapalloon, ennenkun päästään noihin määriin =)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - maaliskuu 20, 2011, 13:33:40 ipjossa oli joku kokki valistanut chilin saloista!
Siellä oli käsketty suojautumaan laseilla ja tuplahanskoilla, kun chilejä käsitellään! Toki hyvähän se on näin sanoa, mutta jotain rajaa silti!
Samalla oli kerrottu, että tulisen chilin syönti saattaa aiheuttaa kuoleman!

Tervetuloa Suomaahan, maailman junteimpaan paikkaan jossa suojatyöpaikkojen ykkönen on ravintola-ala.

Tuollainen "kokki" pitäisi tappaa, kastroida, irtisanoa ja antaa sellainen kengänkuva perseeseen, ettei vastaan tulisi kuin Bogotan torilla aprillipäivänä...

Lainaus käyttäjältä: Räyhäkäs - maaliskuu 20, 2011, 20:36:26 ip
Tervetuloa Suomaahan, maailman junteimpaan paikkaan jossa suojatyöpaikkojen ykkönen on ravintola-ala.

Tuollainen "kokki" pitäisi tappaa, kastroida, irtisanoa ja antaa sellainen kengänkuva perseeseen, ettei vastaan tulisi kuin Bogotan torilla aprillipäivänä...

Onko se sitten sen vika, jos vika koulutuktuksessa ja oikeastaan lähes koko ruokakulttuuri on olematonta ja tietämätöntä. Olettanen tosin, että kysymys on nuoremmasta kokista, kokeneen pitäisi tietää chilistäkin edes perusasiat. Meille on vielä PALJON töitä.

^ Mutta asioista voi aina ottaa selvää. ;)

Ei kaikkea voi laskea koulutuksen niskaan, itsellänikin oli kaikkien koulutusten jälkeen hatara käsitys eri chileistä ts. "punainen ja vihreä chili", "habanero on vissiin tulisin chili" ja "tulisin osa chilistä on palon kärki". Pitää tietää, että se mitä luulee tai olettaa ei ole jotain mitä voi välittää tai opettaa eteenpäin faktana.

Suomalaista ruokakulttuuria ei ole olemassakaan eikä varmaan tulekaan...

Mutta totta turiset, meillä on paljon töitä, meillä on RUTOSTI töitä!

Ei ollut mikään suoraan koulusta kokki joku mestarismies kuulema!

Ei ne vanhemmatkaan kokit välttämättä asioista tiedä. Tonne perinteiseen ranskalaiseen kyökkiin kun ei noi herkut oiken kuulu, kun pienenä lisänä!
Ja suomihan on joku ranskalais-venäläinen sekametelisoppa! Ainakin näin meille opetettiin!

Se mitä mä koulussa ja duunissa opin chileistä, oli se mitä tossa sanoin, pieni punainen = tulinen, muut ei oo niin tulisia!
Se mitä mä olen oppinut viimeaikoina on moninkertaistanut tietoni chileistä.
Eikä noista oikein saa tietoa, kun ne kovat chilitietäjät on jossain muualla, kun opettamassa nuoria lupauksia!

Taas pukkais keikkaa Chiliyhdistykselle! ;D

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - maaliskuu 20, 2011, 20:52:01 ip
Eikä noista oikein saa tietoa, kun ne kovat chilitietäjät on jossain muualla, kun opettamassa nuoria lupauksia!

Taas pukkais keikkaa Chiliyhdistykselle! ;D

Tässäpä loistava sauma. Ei tarvisi kuin muutamassa kokkikoulussa pari tuntia tiedonjakoa vuodessa, niin saisi korjattua paljon väärää tietoa ja levitettyä oikeaa. Onkohan tätä harkittu tai yritetty tosissaan?

Kyllähän siellä saa paljon turhemmastakin asiasta oppia!
Mekin harjoiteltiin jotain ***vetin rentoutumista pari tuntia viikossa yhden jakson aikana! Voimaelaimiä ja kaikkee, voi tsiisus!!

Meitsi kuorsas joka tunti, kun oli sopivasti safkiksen jälkeen! ;D ;D
Jengi valitti, että ei pystyny mun poraukselta keskittymään! ;D ;D
Syytön mä siihen oon, että mulla on hyvät unenlahjat... ;)

Eiköhän kokkikoulun Wanhat Jäärät tiedä vähän paremmin, että chili polttaa makuaistin karrelle ja tapaskoa saa ihan kaupasta joten lopettakaa se turkinpippurin viljely!

Opetusohjelma on ihan asiallinen, kun ottaa huomioon, että tuliseen ruokaan erikoistuneita ravintoloita taitaa suomessa olla alta kymmenen..........

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - maaliskuu 20, 2011, 21:01:58 ip
Kyllähän siellä saa paljon turhemmastakin asiasta oppia!
Mekin harjoiteltiin jotain ***vetin rentoutumista pari tuntia viikossa yhden jakson aikana! Voimaelaimiä ja kaikkee, voi tsiisus!!

Meitsi kuorsas joka tunti, kun oli sopivasti safkiksen jälkeen! ;D ;D
Jengi valitti, että ei pystyny mun poraukselta keskittymään! ;D ;D
Syytön mä siihen oon, että mulla on hyvät unenlahjat... ;)

G-sus fakin' kraist!

Me heiteltiin palloa toisillemme ja "avauduttiin".

*koppi* "Joo mä oon Räyhis ja mun mielestä tää on saatanallista MUN AJAN tuhlausta, tykkään Motörheadista ja polkupyöristä. Hep! Jaska! Ota koppi!".

Järkyttävää. Saman ajan olisi voinut olla vaikka töissä, saman totesin myös intissä....

Lainaus käyttäjältä: Räyhäkäs - maaliskuu 20, 2011, 21:07:17 ip
Järkyttävää. Saman ajan olisi voinut olla vaikka töissä, saman totesin myös intissä....

[offtopic]
Intissä on noin 0,02% järjellistä toimintaa. 11 kk palvelusta ja koko ajan oli kiire odottamaan.
[/offtopic]

Grillauskauden lähestyessä keväällä.. Saisiko jotain grilliin sopivaa chilijuttua...  :)

On tulossa!
Ootetaan nyt eka, että saadaan nurtsi ekaks esille! ;D

Pääsiäinen kun on lusittu, niin tulee toi grillikauden avaus.
Ihan ei uutuudet ehdi vapuks, mutta het sen jälkeen...

Lupaan, että ainoa tapa jolla poltetta saa kieleen ei tule olemaan kielen työntäminen grilliin!!! ;D

Mun mielestä siihen he-vi-osaston hyllyltä löytyvään flaikun viereen voisi laittaa lajikekohtaisia, helppoja chilireseptejä.
Vaikka helppo salsa/paholaisenhillo, muutama grilliherkku, chiliöljyt ja -voit yms, että asiakkaat voisivat jo kaupassa tutkia, minkälaisiin ruokiin mikäkin lajike sopisi...

Se jos mikä nostaisi ostokynnystä.

Kuka sitten ne laatii, on asia erikseen... ;)

Toi on kieltämättä hyvä idea!

Monella vois mielenkiinto herätä kun olis muutamia erityyppisiä reseptejä. Ei välttämättä ole tullut mieleenkään mitään chiliä ostaa, mutta sitten kun näkis kuinka monipuolisesti sitä voi käyttää niin NAPS ;D Uusi harrastaja koukussa.

Se jos mikä LASKISI ostokynnystä. ;)

Jep!
Resepteillä helpotetaan sitä valintaa, mutta se mikä koukuttaa varmasti, on että pääsee maistamaan!
Tää on sitä mun jokapäiväistä hommaa! Miten saada asiakkaat ostamaan jotain...

Ja noists chileistä pitäis sit tehdä jotain semmoista, mihin jengi ei yleensä laita chiliä. Hessin hyvä esimerkki sitruunapiirakka ja naga-mansikkahillo.
Yleisesti toi chilihomma menee, että kommentit on jotain luokka "hyi, tulista". Sit kun saa taivutettua maistamaan, niin mieli muuttuu!
Näin olen myynyt usean nagasäilykepurkin! Itse vielä näyttänyt mallia, että ei tähän kuole! ;D

Makunystyröitä hiveleviä makuelämyksiä kun tarjoaa, niin se on menoa sit...

Pitäis jonkun vaan ruveta tätä touhua viemään eteenpäin! Yhdistys, jalosteiden myyjät ja viljeliät löis pikkasen markkinoitiroposia yhteen ja palkais jonkun sujuvasanaisen chilipään, jolla on vielä pikkasen keittäjän vikaa, chilitiedon lisäksi ja tämä sitten kiertelemään kauppoja ja tekemässä tuote-esittelypäiviä.

Ja sitten jaetaan fiksusti ne esittelypäivät, kesällä-syksy mennänä tuorekamalla ja talvi-kevät jalosteilla. Kaikki osallistuja saavat hyötyä!!
Ja tätä kun tekee pitkäjänteisesti, useita päiviä vuodessa, niin tulosta syntyy varmasi! Pari, kolme päivää siellä täällä/vuosi, niin se on vaan hukkan heitettyä rahaa...

Tänä viikonloppuna ei sitten ole valitettavasti lihaversioita paholaisen kääryleistä tarjolla! Sorry! :(
Pidetään viikko taukoa...
Ens viikolla, avajaisissa on sitten koko sarja tiskissä!

Tiskiin tehtiin tosin Paholaisen lohitaskua. :)

Sen verta on omat toleranssit noussu, että totesin massaa maistaessa, että mun lounaalla syömä kinkkukiusauskin on ollut tällä viikolla tulisempaa!! ;D
Tosin potkii se silti, jos ei ole noita tulisimpia tottunut syömään...

Chilinä on Fataliin savunaga!

Toi toleranssien nousu hankaloittaa aika paljon ruuan valmistusta toisille.
Pitäis ajoissa tajuta mittailla tarkemmin paljonko mitäkin laittaa.
Mä olen tässä väliin kuullu likalta, että vähempikin vois riittää, kun olen menny  tokasemaan etten maistanut nagaa kastikkeesta.
Tyttö kyllä eilen lusikoi eilen mureketaikinaan löylyä, eikä itsekkään sitä maistanut, niin voipi olla parempi ostella sen yökylään tulevaa kaveria varten jotain einesruokaa, ettei ihan syömättä joudu olemaan 8)
Sun toleranssien noususta vaan joutuu kärsimään vähän laajempi poppoo ;D
Kohta saa lukea uutisia Vantaan ylikuormitetusta viemäriverkosta

Lisäyksenä vielä että, toi jauheen käyttö sentään helpottanee asiaa, saa kumminkin tasaisemmin pidettyä tulisuuden kuin tuoreella, niissä kun saattaa olla isojakin eroja

Mulla on onneks koehenkilöinä noita hieman maltillisemmin chiliä nauttivia yksilöitä! Onneksi!
Nää jos kiljuen juoksee maitopurkille, niin tiedän, että chiliä on ainakin tarpeeksi! :)

Ja sit jos polttelee mun suuta, tiedän että sitä on liikaa... ;D ;D

Johonkin siihen välimaastoon sitten pitäis osua!

Onneks työtä helpottaa se, että tiedän mitä aikaisempiin massoihin on mennyt grammaa/kilo, niin siitä on hyvä lähteä sitten soveltamaan...

Mitäs lihamestarilla olisi tarjolla tiskillä ens perjantaina, siis 8.4 ?
Kun tulen tuonne messuille voisin illalla messujen jälkeen ehtiä kauppaan, riippuen kyllä
mihin asti teillä lihatiski on aukia ?

Suunnittelin myös ensi viikolla visiittiä Jättijakoon, kun koko viikon kulkee Lahdesta Helsinkiin töihin. Tarvii tulla tsekkaamaan antimet. =)

Tällä viikolla mentiin tulettomalla teemalla, mutta ensi viikolla ei! ;D
Paholaisen possukääryle, sekä se orginaali nautaversio on lihatiskissä!
Cristallikanaa löytyy broilerien joukosta ja Paholaisen lohitasku on kalapuolella, jos kalamestari sen tiskiin sallii!
Tilauksestahan noita saa varmasti, ensi viikko on senverta arpapeliä, että ei voi oikein tavaroiden riittämistä ennustaa!

Meinaan kuitenkin varautua siihen tosiasiaan, että kaupassa saattaa käydä muutama asiakas avajaisten takia! ;D
Nyt alkaakin olemaan viimeisiä hetkiä maistela näitä! Kesällä menään grilliin sopivalla kamalla ja nää uuni/pannukamat jää kesätauolle tossa vapun jälkeen...

Mutta älkää huolehtiko, nagatonta kesää ei ole tulossa! ;)
Meinaan suorittaa näitten erittäin tulisten tuotteiden nimeämisen siten, että tuotteen nimen eteen tulee aina sana "Paholaisen", niin ei jää epäselväksi, missä mennään... ;D

Jos olette tuolla laitoksess piipahtamassa, niin tulkaa rohkeasti morjestamaan! Saattaa olla hippasen kiire, niin menen aika vauhtia siellä tiskin takana...
Taisin olla tonteilla lähes joka päivä klo 6-14(tosin päivät saattaa venyä)

Lohi oli hyvää  :)

Mielenkiinnolla odotelen millainen tuo nautaversio kääryleestä on, se on vielä testaamatta.

Hyvä ,että maistui! :)

Nauta on hyvää myöskin, ainoa huono puoli siinä on sen hinta! :(
Naudan filee on aivan törkeässä hinnassa nykyisin!
Pitäs varmaan jossain vaiheessa testata sen tekemistä sisäpaistista, niin sais hinna puolitettua...

Onkohan tullut nautittua liikaa paholaisesta..

Viitaten viimeöiseen uneen, jossa joku henkilö halusi minun laittavan neljä palasta kiinni johonkin pentagrammiin.. Viimeistä palaa, kun en laittanut, niin tämä hermostui.. 3/4 oli paikallaan..  ;D

Nautakääryle on viimeinen testaamaton tuote... Mitähän tämän jälkeen tapahtuu...

Lihamestarihan sanoi, että siitä saa maksaa kovan hinnan...  ;D

Pyöritään kesällä koko porukka vartaassa ja Juha sivelee Nagaa pintaan  :D

Jos tällee kuukauden varoitusajalla tilailee jotain grillimätön ulkopuolelta niin saiskohan vapun jälkeen sit vielä? Ajattelin että jos varpajaisiin vähän jotain koittais toteuttaa, ainakin AC-kanaa tahtoisin maistaa ja maistattaa. Pitää vaan kattoa et millä porukalla ollaan. Tällä hetkellä suunnitelmassa siis la 7.5. itse kinkereiden päiväksi. Toki myös jotain grillissä käristeltävää pitää hommata. Ehkä oman pensaan Aji Cristalit täyttää myös tai jotain. ;D

Mites se meneekään se sanonta Paholaisesta ja pikkurillistä! ;D

Lainaus käyttäjältä: InkRose - huhtikuu 04, 2011, 12:46:41 ip
Jos tällee kuukauden varoitusajalla tilailee jotain grillimätön ulkopuolelta niin saiskohan vapun jälkeen sit vielä? Ajattelin että jos varpajaisiin vähän jotain koittais toteuttaa, ainakin AC-kanaa tahtoisin maistaa ja maistattaa. Pitää vaan kattoa et millä porukalla ollaan. Tällä hetkellä suunnitelmassa siis la 7.5. itse kinkereiden päiväksi. Toki myös jotain grillissä käristeltävää pitää hommata. Ehkä oman pensaan Aji Cristalit täyttää myös tai jotain. ;D

Onnistuu! :)
Tuleeks kuljetuksen kera?
Täytyy selvittää Faijalta sen aikataulu, mut tonteilla se on aika varmasti. Saapumispäivä on se kysymysmerkki.
Mut jos mutsi tulee perästä, niin mä voin laittaa sen mukana, kun se tullee junalla kausalaan, mistä se sit noudetaan...

Ja kaikkeahan saa tilauksesta, vaikka juhannuksena, palveleva ruokakauppa kun ollaan! Joulukinkku on hyvä esimerkki, näitä on jussiks tilattu ja ostettu! ;D

Oli tuo possuversio huikean hyvää! Niin tulista, mutta niin hyvää. Mun toleransseilla siellä yläkastissa, jossa tulisuus on vielä mukavaa ja lisäystä ei halua. Nautinnollisen tulista siis! 1½ käärylettä meni ja vaimokin tykkäsi, mutta vain puolikkaan verran. =)

Tarvii testata se nautaversio joskus kanssa. =)

Tarvii ottaa tavaksi käväistä Helsingin reissuilla paluumatkalla Lahteen CM Tammiston kautta. Oli muutenkin perjantaina mieltä ylentävää huomata klo 16:30, että parkkipaikan täysinäisyydestä ja väkimäärästä huolimatta kassat vetivät oikein hyvin. Ainakin Lahessa ja Tampereella Shittareiden kassat ovat tolkuttoman hitaita, mutta Tammistossa ainakin avajaisissa toimi hyvin! =)

Hesarin mainoksessa oli pari Savuhovin tuotetta. Onko niiden chilimakkarat myös myynnissä teillä?

Kyllä niitä saa!
Tuskaa, raivoa ja kiukkua on ollu tiskissä!

Mutta kuinka kauan? Savuhovilta soiteltiin ja kyseltiin nagajauheen perään, kun on kuulema suomeniemeltä loppu!
Toivottavasti viljeliöiden sato kypsyy nopiasti... :-\

Makuliha valitettavasti muuten tuntuu jatkavan linjallaan... :(  Nyt oli uutuutena "kuumakurvi" lenkki, jonka piti olla tulista magaraa. Sanottakoon lyhyesti: maussa ei suurempaa hurraamista, eikä minkäänlaista (!) tulisuuden haamuakaan havaittavissa. Sitä lähinnä ihmetteli jotta minkälainen makuaisti tai omatunto mahdollistaa HK:n sinistä vastaavan (mutta heikomman makuisen) kalliin tuotteen myynnin laadukkaana chilimagarana..?  >:(

Kuuma Kurvi
Reilusti lihaa ja rehellistä makua mukavassa muodossa. Sopivasti pippurinen A-luokan grillimakkara, joka ei jätä nälkäiseksi. Lihapitoisuus 91%. Laktoositon ja gluteeniton. Luonnonsuolessa.



Ei ole chiliä ainakaan nettisivuilla mainittuna   :-\

Kuumaa kurvia oli aikoinaan meilläkin!
Tainnut resepti vaihtua, kun silloin siinä ei ollut ripaustakaa chiliä. Ne "tuliset" makkarat oli Chigolo ja Tulisuukko, muistaakseni.

Kuumakurvi oli vaan lenkin mallinen, mutta muistissa saattaa olla vikaa, vikaa, vikaa...

Makulihalla on mielestäni muuten loistavan makuiset tuotteet, mutta "pientä" sisäistä chilistiä ne ei oikein palvelleet.
Uskallus vanhojen asiakkaiden karkoituksen pelossa, aiheuttaa ilmeisesti repäisevien tuotteiden tekemisen, vaan pysytään sillä varmuusvyöhykkeellä.

Sen takia olen hyvin epäileväinen reseptiikan toimivuudesta muualla suomessa, jos näitä omia ja tulevia uutuuksia ryhdytään levittämään Cittari ketjulle. Tuolla jossain, kun joku varttia vailla eläkettä oleva lihamestari maistaa reseptin mukaisen tuotteen ja meinaa tehdä kokemuksen johdosta kuoleman, muuttaa tuotetta omaan makuunsa ja uskalluksen tasoonsa sopivaksi. Naga --> randomi chilijauheeksi kustannussyystä ja murto-osa poltteesta, niin johan rupeaa tulemaan pettymyksiä asiakkailta... :(

^Tossahan toi varmistus tulikin, ei chiliä...

Taisi sitten myyjä puhua palturia, mutta olikin ilmeisesti vain tiskillä väliaikaisena... No, kauppa syntyi. Tuotteen nimi hämäsi.  ::)

Noissa on helppo mennä sekaisin!
Tuotteita kun on paljon ja yrittää tommoisesta nimisekametelisopasta etsiä niitä tulisia, niin kokemattomalla saattaa maalaisjärjen käytön jälkeen tulla pikku fiba.

Tommoiset nimet myy paremmin, sen takia mekin ollaan omiimme keksitty vekkuleita nimiä. Tosin sekaannuksia tulee aina...

Yhdistyksen hallituksen kaksi jäsentä ja kaksi heidän ystäväänsä (tuliseen ruokaan tottuneet)
testasivat Paholaisen tuotteita ja tässä raadin tulokset :

Naudan paholaisenkääryleet (39,95€/kg)
Liha ja täyte oli hyvää, tulisuus ok, mutta täytteen ? sisälössä annuumia? joka oli suuri pettymys sen kitkerän maun vuoksi.
Ystävä pariskunta oli sitä mieltä, että aikaisemmin maistelmansa kääryleet olivat paremman makuisia. (oliko Hessin tilaus jotain ei normi makua?)
Tähän kilohintaan kuuluisi saada vain priima chiliä :)
Itse luulin kääryleen sisältävän vain Nagaa joten minulle tuo annuumin kitkeryys tuotti suuren pettymyksen :( enkä yksinkertaiseti syönyt kaikkea,
muut kyllä tuhosivat kääryleensä :)

Cristal broileri taskut (?€/kg)
Tuote erittäin hyvä ja chili oli oikeaa varmaankin, koska kitkeryys puuttui, mutta tulisuutta kaipasimme lisää, tuotteen suolattomuus on hyvä, mutta kun sen unohtaa niin...
ohje oli paistaa runsaassa voissa jonka teimmekin ja koska pannulle voihin jäi osa tulisuudesta pilkoimme sinne kasan pikku tomaatteja ja teimme kastikkeen :) namia oli
suosittelen käyttämään paisto voin!

Paholaisen lohitasku (28,90€/kg)
Siis tämä kala oli tuoretta ja tuoksui siltä miltä lohen kuuluukin :)
Ja tässä maistui se oikea NAGA ! tulisuuskin oli juuri sopiva (itse olisin hiukan ripotellut päälle ehkä savu LemonDroppia)
Todella maukas,kastike taskussa herkkua kun hiukan rippotteli suolaa päälle :)
Tämä oli ehdottomasti näistä kolmesta se PARAS! KIITOS KALAMESTARILLE !
Tämä oli myös tuote jota en ollut tilannut vaan se oli suoraan tiskiltä :)
näihin tuotteisiin upposi 100€jokaon kyllä aikas kova hinta, mutta laadusta joutuu ja kannattaa aina silloin tällöin maksaakin :)

nuiden tulisuudesta vielä, että paholaisen kääryle on todellakin tulinen. Seuraavana lempeän tulinen lohitasku ja cristal broikku lähes tulettomana (tosiaan voisula kyllä oli kevyesti tulinen joten suurin osa tulisuudesta oli kaiketi imeytynyt siihen ;) )

Kuinka helvetisti te oikein ostitte ruokaa? Tuotteiden keskikilohinta n.33€ (jos oletetaan broiskun olevan kilohinnaltaan 30€) niin ostitte päälle kolme kiloa neljälle hengelle? Lisukkeet päälle..tsiisus.

Lisäksi pari kohtaa tälleen eriteltynä;

Miksi kysyt onko tuotteessa annuumia jos kerran "varmasti" maistat sen?

Meinaatko tosiaan, että naudanlihakääryleessä hinta muodostuu täytteen mausteen mukaan? Jos annospaino on 180g, josta lihaa on 150-160g, niin chilin osuus pyörii siinä 3 grammassa, kuinka monta prosenttia tekeekään...?

taisi olla enemmän ihmettelyä se ? annuumia ? :)
ja 4 hengelle kun ostetaan niin kyllä siinä äkkiä painoa tulee (kaikkia 4 kpl) ja ei sitä hintaa sisällön mukaan vaan ettei tuohon hintaan käytettäisi annuumeita enää

Lainaus käyttäjältä: herra 47 - huhtikuu 12, 2011, 19:46:45 ip
taisi olla enemmän ihmettelyä se ? annuumia ? :)
ja 4 hengelle kun ostetaan niin kyllä siinä äkkiä painoa tulee (kaikkia 4 kpl) ja ei sitä hintaa sisällön mukaan vaan ettei tuohon hintaan käytettäisi annuumeita enää

Neljä kutakin. Ei vissiin tarvinnut poiketa grillällä iltasella?

Lainaus käyttäjältä: Räyhis - huhtikuu 12, 2011, 19:39:37 ip
Meinaatko tosiaan, että naudanlihakääryleessä hinta muodostuu täytteen mausteen mukaan? Jos annospaino on 180g, josta lihaa on 150-160g, niin chilin osuus pyörii siinä 3 grammassa, kuinka monta prosenttia tekeekään...?

Ei ollut mulle, mutta kumminkin. Ei kai siinä voi olla likikään 3 grammaa chiliä, kun (?) puhutaan Nagasta? 3 g kuivattua Nagaa eli kolmisen podia tuoreena lennättäisi syöjän suunnilleen Marsia kiertävälle radalle. :D

^ Mutta toveri PP, nythän puhuttiin kitkerästä annuumista jota helposti voi laittaa sen kolme grammaa!

MIELELLÄÄN EI  ;D
se kitkerä maku todella pilaa hyvän maun kokonaan...  >:(

ja ei se 2-3 g jauhetta nyt niin tuliseksi välttämättä tee  :P

Toivottavasti saadaan reseptivastaavan vastaus tänne..

Just kirjottelen!
Se piiiiiitkä, kun nälkävuosi...

Siksi se kestää, varsinkin kun hidasteena on lukiviki ja pehmeä pää! ;D

jaa mitkä lisukkeet  ::)
joo hyvää punkkua oli ja vähän vihreätä salaattia, me syötiin siis kunnon ruokaa  ::)

Eli ostin neljä naudanrullaa kuitti tässä vieressä kertoo, siis kaksi pakettia yhdessä aina kaksi, hinnat 29,80 ja 30,76 ( eli n 15€/pihvi)
ja paholaisen lohitaskuja en ostannut kuin kaksi, nämä kun tulivat hetken mielijohteesta "alkupaloiksi" 20,69
ja cristalli kanaa neljä filettä 16,64, laskussa voi 1,68 ja muovikassi loppu summa 99,77 !
siis cristalli kanan kg en muista, lohesta ja naudasta jäi laput muistiksi.

ja tuo naudan liha oli siis laadultaan mielestäni ihan huippua ei siinä ollut valittamista ja uskoisin että se "mömmö" sisälläkin olisi ollut tosi herkkua ilman tuota Annuumia jota siinä näköjään enimmäkseen oli ei kai tavallinen paprika paahdettuna voi noin H-l-e-in pahaa olla ? !
mutta en sitten tiedä oliko mun tilaamiin lihoihin lisätty chiliä, koska ystävä pariskunta on näitä ennenkin syönyt ja sanoivat ettei näin pahoja ole ennen olleet ?!? hm....

olihan näillä hintaa myönnetään, mutta onhan se kokeiltava ainakin kerran :)
juu kävin muuten stokkan hulluilla päivillä torstaina ja kannoin sieltä lihaa n. 10kg ja lohta n 3,5 kg ja loppu summa oli n 115 € eli oli hiukan parempi ostos :)
esim. entrecote oli vain 11€/kg

ja kyllä minä sen 3g Nagaa kestän pihvissä, mutta en annuumin p-s-aa!

Täällähän käy keskustelu kuumana! :)
Kommetoidaan hieman asioita, niin pysyy asioissa mutu ja fakta erillään!

Tosin ensiksi haluan kiittää palautteesta, se on ensiarvoisen tärkeää!  :)

Sitten astialle!
Hessi, tilaukseesi ei oltu laitettu mitään poikkeavaa, saman tavaran olisit saanut tiskistä ostaessasi.

Kääryleiden hinnasta pitää mainita se, että hinta muodostuu pääasiassa siihen käytettävän pääraaka-aineen mukaan. Tässä tapauksessa (kalvottoman, takuumurean) naudan ulkofileen mukaan. Tuotteen hintaa laskisi käytettävän täytteen hinta, ellei tuotteen valmistuskustannuksia (työtä) otettaisi huomioon.
Kyseessä on kuitenkin liha puolivalmiste ja kun suomalainen ammattilainen tekee jotain, se ei ole halpaa. Olen omia ratkaisujani käyttäen saanut hinnan pysymään suurin piirtein kurissa, mutta silti mennään aika kipurajoilla ton naudan kanssa. Syksyyn on kehitteillä paistista tehty versio, niin saadaan hinta tippumaan melkein puolella.
Ja aina kun veitsi poistaa lihasta/kalasta/kanasta jotain ---> hinta nousee.
On melkein sama, jos vertaisi Mersua Ladaan, pelkän hinnan perusteella... Autojahan noi kummatkin on ja! Lada oli vielä tarjouksessa! ;)

Ja kokohan tekee tästä hintavan tuotteen! Jos laskisi ravintolassa käytettävän pihvikoon mukaan, Paholaisen nautakääryleen hinnaksi tulisi 150gx39,95=5,925! Jokainen näppäräsorminen voi kokeilla, miten tämmöisen luonti onnistuu. Liha pitää olla erittäin ohutta (lopputulos kuiva), että siitä saadaan pinta-alaltaan tarpeeksi iso pihvi, mihin täytteen saa käärittyä sisälle. Maku ja poltehan tässä tuotteessa on juurikin täytteessä. Samoin ohuesta pihvistä tehty kääryle on erittäin vaikea käsiteltävä myydessä ja kotona. Lopputulos saattaa olla repaleinen liha, epämääräisessä mössössä...

Hintaan vaikuttaa myöskin käytetty chili, mikä sekään ei todellakaan ole halpaa. Tämä selviää, kun käy vilkaisemassa maustehyllyn reunasta kilohintoja. Vaikka näitä ei tuotteisiin, tulisuutensa vuoksi mene paljoa, nostaa se massan hintaa reippaasti.

Alkujaan (kuten Herra47:lle yv:ssä totesin) kääryleeseen on käytetty aivan ensimmäisissä versiossa ihan tavallista paprikaa (annuum) ja marketti habaneroa (chinense). Tätä reseptiä muutettiin korvaamalla Habanero, Naga Morichilla.
Maku ja polte muuttuivat radikaalisti parempaan suuntaan. Enempää kyseistä reseptiä ei ole tarkoitus muuttaa, koska tuote ei olisi enää lähellekään sama, mitä me olemme myyneet jo usean vuoden ajan.
Edellisillä kaupan nettisivuilla, nämä ainekset oli mainittu, mutta nykyiset on vielä sen verta vaiheessa, että siellä tätä tietoa ei ole. :(

Paholaisen porsaskääryleessä (hinta 18,95€/kg) on täsmälleen sama "vika", paahdettu suippopaprika (annuum) löytyy täytteestä.

Ikävä tosiaisa on myös sellainen pikkuseikka, että kaikille sopivaa makuyhdistelmää on mahdoton löytää. Minä joudun etsimään noista yhdistelmistä sen, mikä menee mahdollisimman suurelle joukolle. Tämä tarkoittaa aina kompromisseja, mitkä eivät sovi kaikkein vannoutuneimmille asiantuntijoille/harrastajille/fanaatikoille. Nyt mennään jo tavallisen kuluttajan mielestä alueella, mikä tuottaa lähes syömäkelvotonta tavaraa ja nyt tarkoitan pelkästään tulisuutta.

Tämän vuoksi esim. Cristallikanassa (hinta 19,95/kg) ei olla käytetty yhtään Naga Morich:a, vaan on käytetty pelkästään Aji Cristalia. Tämä on omastakin mielestä hieman tuleton, mutta testiryhmän mielipiteisiin nojaten, tulisuus jää tähän tasoon. Paholaisen Cristallikana on tulossa, mutta niin sanotuille taviksillekkin pitää olla jotain. ;)
Ja enempää Aji Cristal jauhetta sinne ei saa mahtumaan, ilman että täyte olisi pelkkää jauhetta. Nyt jo suuntuntuma on mielestäni hieman "karkea". Katsotaan mitä tuoreesta saadaan aikaiseksi.
Ja suolaahan tähän ei oltu laitettu ollenkaan, koska se on niin helppo lisätä, mutta mahdoton poistaa. Varsinkin kun runsaassa voissa paistettu tuote vaatii sitä hieman enemmän, muuten suuntuntuma on rasvainen. Ja vielä kun sen heittää tuotteen päälle vasta paiston jälkeen, tulee sitä käytettyä vähemmän, koska se maistuu siinä pinnalla voimakkaammalta.

Paholaisen lohitaskun on ideoinut eräs nimeltä mainitsematon lihamestari! ;D
Mä olen siellä Cittarussa ainoa, joka on näihin tsileihin hurahtanut! Sairaslomalla oleva kalaosaston vastaava olisi ottanut suurimman osan poltetta tuottaneesta SavuNagasta pois...

Uusia tuotteita tulee jatkossa, kunhan pääsen syventymään enempi chilien maailmaan. Nyt ei ole vettä virrannut Vantaanjoessa vuottakaan, sen jälkeen, kun olen Nagaa maistanut! ;)
Ja uusia (minulle entuudestaan tuntemattomia) kotimaisia toimittajia ollaan vasta löydetty, jotta voitaisiin jatkossa käyttää huomattavasti totuttua erikoisempia chililaatuja.

Ja palautetta toivon jatkossakin, näin mä tiedän mihin suuntaan kannattaa mennä, kun uutuuksia suunnittelen... ;)

Toivittavasti asiat valkenivat edes vähän!
Jos tulee lisää kysymyksiä, pyrin näihin vastailemaan aina kun kerkiän! :)

Hiki tuli kirjoittaessa! ;D

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - huhtikuu 12, 2011, 21:38:11 ip
Hiki tuli kirjoittaessa! ;D

Nassutit samalla Nagaa? ;D

Ihan mielenkiinnosta: paljonko Paholaisen kääryleen täytteessä on Nagaa?

Yhteen possupaholais täytesettiin menee 20g nagajauhoa!
Nautaan menee suhteessa enempi, vaikka määrä on pienempi...
Se, kuinka suuri se setti on jää salaisuudeksi! Ei ne hirviän isoja ole! ;)
Sillon, kun toi tehtiin tuoreesta, niin siinä oli pikkasen pilkottavaa... ;D

Jauhekiin on kohta loppu! :(
Jännittää, riittääkö tuorekauden alkuun... :-\

Ei noita raaka-ainesuhteita viitsi kaikille jakaa, jää haastetta vähän muillekkin... :)

Lihamestarilta tuli aika kattava vastaus.

Edelleen ihmettelen Hessin asennetta annuumeita kohtaan. Mutta jos ei mitään muuta enään maista kun nagaa, niin mikäs siinä.

Ehdottaisin kuitenkin yhdistykselle jonkun muun ihmisen seuraaville messuille kertomaan chileistä. Parempia "minun mielestä"  chilejä on kuitenkin vaikka kuinka paljon.

Mun kirjoitellessa näköjään tuli parikin kommenttia lisää. 8)

Lihakäärylettä maistamattona, jatkaakseni OT:ta.
Aika paljon näytti herättävän mielipahaa oman mielipiteen esittäminen. Ja on aika yleistä että annuumien makua/poltetta ei dikata niinkuin muitten lajikkeitten. Mutta makuja on monia niinkuin maistajiakin.

Pitää Jahvetti muistaa, että ihmisillä on erilaisia makuja!
Kaikki ei pidä kaikesta. Mä en esimerkiksi edes pitkällä tikulla koske oliiveihin" ;D
Sama pätee näihin chileihin! Mä kyllä kysyttäessä kerron mielipiteeni, mutta muistan mainita, ettei se ole se ainoa oikea. Jokuhan saattaa jopa noita lähes syömäkelvottomia oliiveitakin syödä! ;D ;D

Mä yritän luovia siellä makujen mailmassa etsien jokaiselle jotain. Välillä tulee huteja ja välillä hittejä! Sanomattakin on selvää, että huteja tulee suurempi määrä! ;)

Tämän takia on hyvä, että tulee palautetta suuntaan ja toiseen! Mä kun en ole ajatusten lukija ja jotenkinpitäis aina kehittyä ja palvella suurta, kasvavaa asiakasjoukkoa.
Kaiken palautteen yritän huomioida, kun tiskin tuotteistusta suunnittelen!

Anteeksipyyntöni kaikille nagafanaatikoille! Kumarran edessänne...

Itse laitan jatkossakin annuumeja kasvamaan, ja myöskin käytän mahdollisesti syntyvät podit ruoanlaitossa.

Lihamestari: Enhän minä sulle kritiikiä osoittanut!

Samoin, en pitkällä kepilläkään koske oliiveihin.

Lainaus käyttäjältä: Jahvetti - huhtikuu 12, 2011, 21:51:29 ip
Lihamestarilta tuli aika kattava vastaus.

Edelleen ihmettelen Hessin asennetta annuumeita kohtaan. Mutta jos ei mitään muuta enään maista kun nagaa, niin mikäs siinä.

Ehdottaisin kuitenkin yhdistykselle jonkun muun ihmisen seuraaville messuille kertomaan chileistä. Parempia "minun mielestä"  chilejä on kuitenkin vaikka kuinka paljon.

kyllä annuumeissa hyviäkin on ja mikäli sen 3 päivää kuuntelit niin aika usein hessikin sen sanoi ;)
ja nagaa ei voi tarpeeksi ylistää... On se niin monipuolinen chili käyttää... Vaikka ei ole rocoton voittanutta ;)

Mullakin on on annuumeja kasvamassa ja lisää tulee, kunhan saan mun DRH:n! :)

Ei näitä juttuja pidä ottaa vakavasti, keskustelua ja mielipiteen vaihtoahan tämä vaan!
Ja hyödyllistä sellaista, ainakin mun näkökulmasta.

Jatka Jahvetti vaan niitten mielipiteiden jakoa, ilman anteeksipyyntöjä!
Kaikilla on siihen oikeus, jotkut sanoo sen vaan pikkasen painokkaamin... ;)
Mä sorrun siihen aika usein, tälläinen kovapäinen hörhö kun olen!

Kaikkihan me loppupeleissä ollaan saman hyvän asian takana, jokainen vaan esittä asiat omalta kantiltaan...

Pakko jatkaa OT:tä.

En ihan ymmärrä, miten paahdettu suippopaprika voi olla karmean pahaa. Ne on yleensä makeita eikä ainakin omaan makuun kitkeriä, mutta makujahan on moneksi. Tai sitten se vaan on huonoa suippopaprikaa tai kärvennetty pilalle. Kaupan "punaiset chilit" ja vastaavat kaupalliset annuumit on pahaa, siitä olen samaa mieltä.

Ja tuo Nagan maku. Nyt sitä maistaneena ymmärrän, että monet tykkää siitä hulluna, mutta en ymmärrä, miten sen maun saa esille ellei toleranssit ole tosi korkealla. Minullekin esim. Aji Cirstal alkaa olla ainakin jauheena turhan mietoa, mutta Naga on jotain uskomatonta. Fataliin jauhetta riitti isoon ruoka-annokseen veitsenkärjellinen joten en ihmettele, ettei ruuasta erottanut Nagan makua.

Meidän perheen toleransseilla possukääryleistä löytyi ihan riittävästi tulisuutta ja varmaan tulisempaan tottuneena makuja paremmin erottaen jonkun kitkeryyden sieltä löytäisi, mutta itse en moista huomannut. Huikean hyvää settiä!  =)

Onneksi jo ensi viikon keskiviikolle osuu työmatka Helsinkiin, niin voi taas paluumatkalla poiketa hakemassa satsin herkkuja. Iso kumarrus Lihamestarille ja muulle kaupan väelle mahtavasta kaupasta! =)

Lainaus käyttäjältä: herra 47 - huhtikuu 12, 2011, 22:10:19 ip
kyllä annuumeissa hyviäkin on ja mikäli sen 3 päivää kuuntelit niin aika usein hessikin sen sanoi ;)
ja nagaa ei voi tarpeeksi ylistää... On se niin monipuolinen chili käyttää... Vaikka ei ole rocoton voittanutta ;)

Kannattaako Nagaa silti ehdottaa Pertti Perusäijälle? Chiliharrastuksen markkinoinnissa voisi käyttää joskus myös toista päätä eli (lähes) tulettomia mutta maukkaita chilejä. Esim. jos tykkää chinenseistä, Pink Haba toimii monessa ruuassa tosi hyvin. Tulta ei ole, mutta maku on erittäin intensiivinen.

Lainaus käyttäjältä: PP - huhtikuu 12, 2011, 22:14:05 ip
Ja tuo Nagan maku. Nyt sitä maistaneena ymmärrän, että monet tykkää siitä hulluna, mutta en ymmärrä, miten sen maun saa esille ellei toleranssit ole tosi korkealla. Minullekin esim. Aji Cirstal alkaa olla ainakin jauheena turhan mietoa, mutta Naga on jotain uskomatonta. Fataliin jauhetta riitti isoon ruoka-annokseen veitsenkärjellinen joten en ihmettele, ettei ruuasta erottanut Nagan makua.

Esim kivikylän tulitikussa naga tulee todella hyvin esille polttamatta liikoja. Syytä en tiedä, liukeneeko sitten jotenkin rasvaiseen makkaraan. Ja itsekkään en oikein ole jauheilla saanut nagan makua ruokaan niinkuin tuoreella.

tuoreesta nagasta maistaa maun helpommin ja juu aika outoa että paahdettu suippopaprika aiheuttaisi sen kitkeryyden mutta jokin sen teki ja emme ole ainoat jotka sen ovat havainneet... Esim itse fatalii oli sen huomannut, En tiedä kannattaisiko jättää se paahtamatta... Loistavat tuotteet ovat kuitenkin ;)

Samahan on siinä Savuhovin kiukussa! Naga maisuu ekaks tosi hyvin, sitten tulee vasta polte!
Ton kun sais itsellä vielä menemään putkeen...

Taivaa vaan vaatia sen, että tätteeseen ei laita mitään muuta, kun nagaa...
Testaillaan testaillaan!

Tuoreita rocotoja odottelen vesi kielellä!
Rocoto possukääryle...  :P

Makuasioistahan tässä puhutaan, ja asiassa pätenee vanha viisaus: vain laadukkaista tuotteista kannattaa kinastella suurella sydämellä ja hartaasti! ;)

Itselleni tuo kääryleiden täyte on ollut aika täydellistä. Vasta nyt, kun asiaa ajattelee, tulee mieleen se, että taitaa siinä suippopaprikassa tosiaan olla tietty, erottuva makunsa. Jos olisi mahis kokeilla, saattaisin kokeeksi korvata sen Aji Cristalilla tai annuumien tapauksessa jopa jalapeñolla - ihan piruuttani. Mielenkiintoisen meksikolaissävyisen makuvivahteen voisi tuoda annuumeista myös poblano tai chilaca - molemmat luumunaromisia ja selvästi peruspaprikoja maukkaampia. Tiedä sitten paranisiko lopputulos, mutta olisi erilainen. Ja taas päästäisiin kinaamaan siitä, olisiko parannus vai huononnus. :D  

Varmaa on vain se, että Lihamestari ansaitsee jo nyt minulta ja yhteisöltämme pirun syvän ja kunnioittavan kumarruksen! Missä toisessa kaupassa on mahdollista sekä saada tällaisia herkkuja, että myös näin foorumilla keskustella tuotekehityksestä?  8)

Lihamestarille vielä, siis itse lihassa ei ollut moittimisen paikkaa, herkkua oli :) ja voihan olla että eri suippopaprika erissäkin on eroa, on muuten chileissäkin.
Ja itse olen valmis maksamaankin laadusta, mausta ja erikoisuudesta.
Hienoa on kun lihamestarit ja kalamestarit ;) alkavat kokeileman eri mausteita ja varsinkin chilejä.

Jahvetille tervetuloa vaan messuille kertomaan chileistä, ihan mielelläni vapautan paikani jollekkin muulle, sapattivuotta kun chileistä olisin halunnut  ::)
kuten itse olen sanonut makuja on yhtä monta kuin on suuta joka maistaa :)
Myönnän toki, että olen aloittelija tässä chilin ihmeellisessä maailmassa, enpä ole kasvatellut itse kuin kuusi vuotta, chiliä olen käyttänyt reilusti yli kaksikymmentä vuotta ruuanlaitossa lähes päivittäin,
oppimista on hirveästi ja joka messuilla opin itsekkin uutta chilistä.
Ja kaikki jotka ovat minua vuosien varrella kuulleet tietävät, että suosittelen lähes tulkoon aina aloittelijalle esimmäiseksi chiliksi Aji cristallia en Nagaa jollei sitä kysytä!
sorry off topikin, mutta...
ja tässä poikani tokaisema sanonta
EI OLE HUONOJA MAKUJA VAAN VÄÄRIÄ CHILEJÄ :)

ja jos joku ei minua vielä tunne, niin tiedoksi otan kaiken tämän huumorilla, minua ei kovin helposti suuttumaan saa  :) vai oliko se toistepäin  ::)

Voihan se tietysti olla siinä marinadissa?
Noissa kun käytetään värinä punaista paprikaa ja mausteena punaista tsiliä!

Nautaversiossa ei ole sitä suippista, vaan "tavallista" paprikasuikaletta!
Fataliilla oli ollut sellainen possukääryle.
Ainoat yhdistävät tekijät noilla on marinadi ja naga... :-\

Marinadifirmalta saa customimarinadeja, mutta sitä pitää tilata 200kg setti! :-\
Mulla ei ole mahdollisuutta tollaista paksumpaa sotkua tehdä, koska ei ole emulgointiaineita käytössä.
Kirkkaiden öljypohjaisten kanssa tulee annosteluongelma! Joku unohtaa sekoitaa marinadia siinä käyttökertojen välissä, niin loppusetti onkin sitten sellaista infernaalista öljyä! ;D Tosin se kapsasiini taitaa liueta sinne öljyyn...

Etikan kanssa näin on käynyt meidän omissa sotkuissa...

Hessi hei, en todellakaan tarkoita ettet tietäisi mistä puhut!!

Varmasti ymmärrät chilien kasvatuksesta/käytöstä enemmän kuin minä.
Tarkoitan vain, että myös annuumeista lähtevät harrastajat voivat joskus päästä näihin herkullisimpiin chileihin kiinni.

Samalla asialla ollaan, eiks vaan?

Lainaus käyttäjältä: hessi - huhtikuu 12, 2011, 22:27:33 ip
EI OLE HUONOJA MAKUJA VAAN VÄÄRIÄ CHILEJÄ :)

Juurikin näin!
Meinas itku päästä, kun pilkoin niitten kääryleitten päälle vihreää chiliä koristeeksi! :(
Hyi ***tana!

Mä voin myöntää, että mä en näistä chilien hienouksista juurikaan tiedä, mutta toi oli jotain aivan kauheaa. Ja kun parempaa ei ole tarjolla ympäri vuoden... :(

Fataliille ehdotinkin, että pistäis Hollantiin pystyyn kasvihuoneen, että sais laatu kamaa ympäri vuoden...

Cristallikanastahan vois tehdä version kesäksi, missä on kokonainen chili sisällä ja pekoni rullattu ympärille? :)

Lenpäälän periferiassa jumissa asuvana voisi lihamestarilta kysyä, että miten saadaan tätä osaamista levitettyä tänne K-ryhmän kauppaan (supermarket). Onko tämä kauppiaan päätettävissä, eli pitää mennä tukistamaan ja osoittamaan lihamestarin suuntaan että tuolta resepti vai miten? Saadaanko teidän reseptejä jaettua K-ryhmän kesken?

Edelliseen.. toisille tuo annuumin maku iskee läpi todella voimakkaasti. Itse kyllä tykkään, kunhan ei puske läpi valloittaen koko muun paletin...

Lainaus käyttäjältä: Rundari - huhtikuu 12, 2011, 22:19:29 ip
Esim kivikylän tulitikussa naga tulee todella hyvin esille polttamatta liikoja. Syytä en tiedä, liukeneeko sitten jotenkin rasvaiseen makkaraan. Ja itsekkään en oikein ole jauheilla saanut nagan makua ruokaan niinkuin tuoreella.

Tuota en ole maistanut, mutta Savuhovin Kiukkua ja Laavaa olen, ja niissäkin Naga toimii tosi hyvin.

Tuolla aiemmassa viestissä kirjoittelin näin:

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - huhtikuu 10, 2011, 21:45:37 ip
Uskallus vanhojen asiakkaiden karkoituksen pelossa, aiheuttaa ilmeisesti repäisevien tuotteiden tekemisen, vaan pysytään sillä varmuusvyöhykkeellä.

Sen takia olen hyvin epäileväinen reseptiikan toimivuudesta muualla suomessa, jos näitä omia ja tulevia uutuuksia ryhdytään levittämään Cittari ketjulle. Tuolla jossain, kun joku varttia vailla eläkettä oleva lihamestari maistaa reseptin mukaisen tuotteen ja meinaa tehdä kokemuksen johdosta kuoleman, muuttaa tuotetta omaan makuunsa ja uskalluksen tasoonsa sopivaksi. Naga --> randomi chilijauheeksi kustannussyystä ja murto-osa poltteesta, niin johan rupeaa tulemaan pettymyksiä asiakkailta... :(

Kaupiaathan näistä päättää!

Kyllä mä lupaan laittaa näitä reseptejä eteenpäin, kunhan saan seuraavat kehitysversiot myyntiin!
Muuten mulla menee kilpailuetu...

Kilpailua on nääs ketjunkin sisällä...

Käskekää niitten omien kauppiauden kopioida vaan härskisti! ;D

Näin on tehty mun normipihveillekkin, ihan erikoisia nimiä myöden...
En kerro missäpäin suomea, tästä vois vaikka järjestää skaban!

Bongaa nagakääryle! ;D

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - huhtikuu 12, 2011, 22:39:18 ip
Meinas itku päästä, kun pilkoin niitten kääryleitten päälle vihreää chiliä koristeeksi! :(
Hyi ***tana!

Hyi hitto. Kuka käski? ??? Eikö siihen olisi kelvannut joku purkkijallu tai joku ihan muu vihreä rehu.

Sulla kun on vaikutusvaltaa, ja Tammiston Hevi-puolelle on tulossa monipuolisesti kotimaisia chilejä, niin hoidappa tilanne niin, ettei siellä myydä hollantilaista paskaa ollenkaan, kun suomalaista on tarjolla. Siinä oppisi kerralla sadat tai tuhannet ihmiset, mikä ero on chilillä ja chilillä. No, eipä tuollainen taida onnistua Cittarin kokoisessa kaupassa ihan tuosta vaan.

yhdyn Aji Infernon sanoihin
"Makuasioistahan tässä puhutaan, ja asiassa pätenee vanha viisaus: vain laadukkaista tuotteista kannattaa kinastella suurella sydämellä ja hartaasti! "
ja hänen mainitsemiinsa meksikolaisiin annuumeihin ja varsinkin chilaca joka on yksi omista suosikeistani, sitä on vaan vähän vaikea mainostaa kun siementä on niin rajoitetusti ollut
saatavilla itse metsästin sitä kaksi vuotta.

ja sinne kalatiskin puolelle ;) kalamestarille se rosepippuri siinä lohessa oli sit niin namia :)

ja vielä pieni lisäys teille jotka ette minua vielä tunne, kuulun niihin chilipäihin joille annuumin kitkerä maku on niin vastenmielinen kurkussa ettei oksennus ole kaukana.

Mutta kehitellään chilimakuja kaiken kansan saataville ja koukutetaan se toinen puoli suomen kansasta hyviin chileihin.
mikä etulyönti aseman meillä onkaan viedä chilitietoa eteenpäin maassa jossa ei ole omaa chilikulttuuria ollut, vaan on kovaa vauhtia tulossa ja kuten huomaatte olemme laatutietoisia ja
osaamme jo vaatia muuta kuin hollannin punaista :)

ja lihamestarille jos nagajauhot meinaa loppua niin ilmoita, eiköhän minun varastostani jotain vielä löydy ;)

Ei onnistu ei!
Pitäähän sieltä löytä se Pirkka hyllystä! ;D

Hinta ratkaisee valitettavan monelle näissäkin aisoissa, sen takia hollaniin haba ja espanjan kurkku (joka sekin on aivan hirveää sontaa) ei koskaan poistu valikoimista! :-\

Ja mulla ei hirveästi ole vaikutusvaltaa muihin osastoihin! Tulee vaan komennus takaisin omalle reviirille!
Taitaa vissiin olla jo aika kypsiä mun tsilivouhotukselle!
Väsytystaktiikka nääs... ;D ;D

Mutta kyllähän tää leviää!!
Mä istun yhdessä suunnitteluryhmässä, missä on myöskin Pirkkalan Cittarin kauppias! Sen kanssa oltiin samaa mieltä näistä chilijutuista ja mites kävi?
Siellä kauppias on näköjään päätti, että pidetääs chilipäivät! :)

Eli eteenpäin mennään! Hitaasti, mutta varmasti!

Vois laittaa veikkausta, että milloin on markettien tiskeillä Pirkka RocotoMix?!?
Siihen menee varmaan vuosia, mutta ainahan sitä voi toivoa ja haaveilla! :)

aikaa menee varmasti... Mutta 4-5 vuotta sitten miten oli asiat täällä... Yksi syy miksi yhdistys perustettiin oli se että olisi enemmän mahdollisuutta vaikuttaa... Fatalii, javu, poppamies ja muut vaikuttavat ja toimivat enemmän tekojen avulla ja yhdistys taas enemmän tiedon jakamisen avulla... Kaikki ovat toimineet kuitenkin eri keinoin toisiaan tukien kohti samaa päämäärää ja pirkka rocotot saattavat olla totta jopa aivan lähitulevaisuudessa toivottavasti ainakin ;)

Olen itse harrastanut tätä puolitoista vuotta ja jo siinä ajassa on tapahtunut isoja muutoksia. Chiliharrastus on nyt (ainakin pääosin) päässyt eroon hullujen miesten epämääräisen kasvattelun maineesta ja chili on mediassa esillä oikeiden faktojen kanssa yhä enemmän. Veikkaanpa, että ei mene kuin pari vuotta niin ollaan tästäkin ihan eri tasolla ja Pirkka-Rocotoa tai vastaavaa saa kaupasta. Hyvä me! :D

Täällä on taas natsimodet riehuneet. Nyt olisi kiva saada Hessiltä vastine, mikä oikeastaan on tämä "annuumin kitkerä maku on niin vastenmielinen kurkussa ettei oksennus ole kaukana."-maku joka kääryleessä oli, jos se kerran ei johtunutkaan annuumista?

Lainaus käyttäjältä: hessi - huhtikuu 12, 2011, 23:08:12 ipmeksikolaisiin annuumeihin ja varsinkin chilaca joka on yksi omista suosikeistani, sitä on vaan vähän vaikea mainostaa kun siementä on niin rajoitetusti ollut

Lainausja vielä pieni lisäys teille jotka ette minua vielä tunne, kuulun niihin chilipäihin joille annuumin kitkerä maku on niin vastenmielinen kurkussa ettei oksennus ole kaukana

Tämä on niin sanottu "looginen ansa", kansankielellä ITSENSÄ PUSSIIN PUHUMISTA.

jos räyhis viitsisi lukea ja hakea haulla niin löytää kyllä tietoa että muutama annuumi sopii hessillekin ;)

vai onko hiiace sanuttanut koko päivän :)

No hienoa, että "sopii". Olisi vaan ollut kiva tietää mikä maku loppupeleissä pilasi eväät.

Liikuttavan aktiivista moderointia tässä viestiketjussa  ;D
Joku taisi sohaista pahemman kerran kusiaispesää!
Onko kyseessä tuoteväärennökseen rinnastettava naga-sanan väärinkäyttö
josta nyt vaietaan kuoliaaksi?

Valitan, mutta oli pakko sanoa tuo ääneen

Räyhiksille
niin siis onhan se suippo paprikakin annuumi ja kääryleissä on punaista chiliä, näin ainakin lihamestari sanoi eli annuumi jauhetta.

ja oletkos itse maistanut esim chilacaa? siinä ei todellakaan ole annuumin kitkeryyttä eikä juurikaan poltetta vaan hieno makea luumumainen maku.
Ja chiliystävät tietävät etten syö esim. edes äijäpizza jos minun palassani on jallua, osaavat vaihtaa sen rocotoon :) kiitos hyvien ystävien :)
en mielestäni ole puhunu pussiin vaan kertonut suoraan mistä suuni ei pidä :) muutama annuumi löytyy minkä se sietää:)

no se on joko paahdettu suippopaprika tai sitten kastikkeen annuumiannos...

Ainakin suippopaprika on yhdyssana.

"Paprikaa" on käytännöllisesti katsoen kaikessa, ainakin mitä tulee puolivalmisteisiin - eineksistä puhumattakaan. Paprika-allergiselle kanta-asiakkaalle safkan veivaaminen oli suhteellisen vaikeaa, vaikka käytössä oli kokonainen ravintolan keittiö.

Oli kuitenkin ihan asiallista haukkua Suomen ainoa tulinen puolivalmiste, kun siinä nyt sattui olemaan "vastenmielinen annuumin maku". Onneksi kukaan muu ei ole kokenut sitä ongelmaksi.

ja tämä natsimode / nagajumalatar  ;) ei ainakaan ole kenenkään viestejä poistellut,
sanasokeus minulla on sen tietää kyllä hyvin moni, itseäni se ei haittaa, mutta joitain näemmä pahemminkin :o

itse tuotetta en ole moittinut, kannataisi lukea tarkemmin

Lainaus käyttäjältä: hessi - huhtikuu 12, 2011, 19:04:44 ip
Yhdistyksen hallituksen kaksi jäsentä ja kaksi heidän ystäväänsä (tuliseen ruokaan tottuneet)
testasivat Paholaisen tuotteita ja tässä raadin tulokset :

Naudan paholaisenkääryleet (39,95€/kg)
Liha ja täyte oli hyvää, tulisuus ok, mutta täytteen ? sisälössä annuumia? joka oli suuri pettymys sen kitkerän maun vuoksi.
Ystävä pariskunta oli sitä mieltä, että aikaisemmin maistelmansa kääryleet olivat paremman makuisia. (oliko Hessin tilaus jotain ei normi makua?)
Tähän kilohintaan kuuluisi saada vain priima chiliä :)
Itse luulin kääryleen sisältävän vain Nagaa joten minulle tuo annuumin kitkeryys tuotti suuren pettymyksen :( enkä yksinkertaiseti syönyt kaikkea,
muut kyllä tuhosivat kääryleensä :)

Lainaus käyttäjältä: linker - huhtikuu 13, 2011, 21:10:54 ip

Liikuttavan aktiivista moderointia tässä viestiketjussa  ;D
Joku taisi sohaista pahemman kerran kusiaispesää!
Onko kyseessä tuoteväärennökseen rinnastettava naga-sanan väärinkäyttö
josta nyt vaietaan kuoliaaksi?

Valitan, mutta oli pakko sanoa tuo ääneen

Kyse oli yksinkertaisesti aiheeseen liittymättömistä tai asiattomista kommenteista. Tämä on mielenkiintoinen ja tärkeä viestiketju, joka ansaitsee asiallista keskustelua - ei esim. pottuilua. Eli kirvestä heilutti jälleen tämä ikävä hirmumoderaattori.  8) Kun puhutaan makuasioista, puhutaan MAKUasioista! Niissä ei ole yhtä ainoaa totuutta. Ehdotan, että keskitymme miettimään miten Lihamestari ja kollegansa saisivat taiottua entistäkin huikeampia makuelämyksiä iloksemme!

Lainaus käyttäjältä: Räyhis - huhtikuu 13, 2011, 21:22:22 ip
Oli kuitenkin ihan asiallista haukkua Suomen ainoa tulinen puolivalmiste, kun siinä nyt sattui olemaan "vastenmielinen annuumin maku". Onneksi kukaan muu ei ole kokenut sitä ongelmaksi.

räyhiksen sisällönluku on kyllä jäänyt nyt jonnekin hiiasen penkin ja ratin väliin ;)
Kaikki nuo 3 tuotetta olivat hyviä mutta jokaisessa on jotain parannettavaa. Lohitasku kaipaisi ehkä limeä/limen kourta hieman mutta muuten lähes 10++ tuote ja cristalbroikku taas hieman tulisuutta (ja suolaa... mikä meni meidän oman unohduksen piikkiin) sekä tuo kääryle taas saataa olla ihan täysi 10 kun tulee rocoto versio vai olikos se rocoto/naga :)

Lainaus käyttäjältä: hessi - huhtikuu 13, 2011, 21:24:58 ip
ja tämä natsimode / nagajumalatar  ;) ei ainakaan ole kenenkään viestejä poistellut,
sanasokeus minulla on sen tietää kyllä hyvin moni, itseäni se ei haittaa, mutta joitain näemmä pahemminkin :o

Poistot olen tosiaan tehnyt minä, ei (todellinen) chilisielu ja nagajumalatar Hessi! ;) Mitä tulee kirjoitustemme tyyliin, jokaisella on omansa. Itse olen vasenkätinen, ärrävikainen, ainakin sisimmissäni turkulainen, ja varmasti paljon muutakin monen mielestä tuomittavaa. Mutta paskatko siitä? Nautin Lihamestarin chilituotoksista suuresti, kuten muutkin täällä. Sehän meitä kaikkia yhdistää. :)

Totta :) nuo ovat parhaita koskaan kaupasta saamiani "valmis" tuotteita :)

mutta parannettavaa löytyy niistäkin eihän mikään ole koskaan täydellistä

Turkkulaisista en syntyperäisenä Tanperelaisena osaa sanoa mitään, mutta moderoinnin linja on ollut hyvä.

Ja asiaan...

Makujahan on tosiaan monia. Tuo suolan käyttö on ollut jatkuva keskustelun aihe kotona ja sukulaisten luona. Minä tykkään sulaisesta ruoasta ja samoin isäni, mutta kaikkia tämä ei miellytä. Sama koskee sitten tulisuutta ja varmaan annuumeja - mutta siitähän jo lätistiin.

Mikään tuote ei ole koskaan täydellinen. Aina löytyy jotain parannettavaa, varsinkin kun on kyse makuasioista. Tärkeintä on varmaan kun asiakkaat ostavat tuotteet ja tulevat hakemaan samaa uudelleen. Pieni natina chilipäiden kesken foorumilla voi toki tuoda uusia ideoita, mutta ei välttämättä muutosta - siis jos maksavat asiakkaat tykkää.

Täältä tulee kyllä iso hatunnosto lihamestarille kun on saanut tuotteet ensinnäkin tiskiin asti. Ja kauppiaalle kiitokset myös, monessa muussa paikassa olisi varmaan seinä noussut pystyyn jo ajat sitten. Aivan huippuhyvää työtä teette! Pyydän ja toivon että levitätte tätä chiliaatetta koko K-ryhmän sisällä lisää.

Jos jotain negatiivista pitää etsiä, niin teidän kauppaan on pitkä matka.   ;D

Lainaus käyttäjältä: herra 47 - huhtikuu 13, 2011, 22:40:16 ip
Totta :) nuo ovat parhaita koskaan kaupasta saamiani "valmis" tuotteita :)

mutta parannettavaa löytyy niistäkin eihän mikään ole koskaan täydellistä

Ehdottomasti totta. Esim. possupaholaista parempaa lihatiskituotetta en juuri pysty kuvittelemaan. :)  Ja silti (!) aina tulee mieleen mitä voisi ehkä kokeilla hiukan toisin... Jne. Yksi minua alituiseen riivaava hallusinaatio on kysymys siitä, voisiko leivitettyjen tuotteiden, kuten kristallikanan, itse leivitystä maustaa voimakkaasti? Ja fakta on se, että jonkun tarvitsisi pikapuoliin ottaa ainakin itäisen suomen kansallisruoka "kukko" ja vääntää se täysin nagasolmuun.  8) Kauhistukaa, sillä ehdotan: perinteiden kunnioitus asiassa sinne minne aurinko ei paista - keksitään "kukko" on se sitten kalakukko, kanakukko tai possukukko tms, kokonaan uusiksi! Tehdään siitä kokonaan uusi, todella mausteinen, uskomattoman herkullinen ruokalaji, jossa on perinteen parhaita puolia yhdistettynä chiliin ja maailman kokkaukseen.

Kuka kokeilisi? Oma keittotaitoni tuottaisi valitettavasti vain palokunnan ja poliisin paikalle.  8)

tuo nagakukko on ollut kyllä mielessä minulla ja hessillä jo hetken... :) se kun saattaisi jopa toimia :)

Lainaus käyttäjältä: herra 47 - huhtikuu 13, 2011, 22:53:18 ip
tuo nagakukko on ollut kyllä mielessä minulla ja hessillä jo hetken... :) se kun saattaisi jopa toimia :)

Olen aivan varma siitä, että se toimisi aivan uskomattoman hyvin! Se vaatinee vain vähän radikaalia ajattelua joka käänteessä! :)  Itse asiassa, jokaisessa perinneruoassa saattaa piillä uuden, vieläkin paremman ruokalajin siemen. ;)  Miksikö? Perinneruoat on kaikissa maailman maissa kehitetty enemmän tai vähemmän köyhinä aikoina. Esim. kiinalaista keittiötä he itse kutsuvat nimellä "famine kitchen" - nälänhätäkeittiö. Moni sikäläinen outo ja vähemmänkin outo ruokalaji on syntynyt yksinkertaisesti siitä, ettei ihmisillä ole ollut mitään muuta syötävää kuin vaikkapa kanan jalkoja tai koiraa.  ::)  Tuosta alkuperäisestä kurjuuden tuottamasta yksinkertaisuudesta on usein tehty myöhemmin hyve, tai jopa muoti-ilmiö. Pätee suomeenkin. Olemme olleet köyhiä läpi historian, eikä ruokavaliossamme ole tunnettu juuri suolaa ja pippuria kummempia lisukkeita. Okei, niin oli silloin - ja silloin syötiin miten voitiin. Mutta miksi tyytyä samaan nyt?  8)  Voimme aivan hyvin jalostaa perinneruokammekin vielä paljon maittavammiksi herkuiksi.

Totta höpiset ja saattaa olla että rocotokukko vois olla vielä parempi :)
ja lisäyksenä vielä että toinen perinneruoka karjalanpaisti ei ole mitään ilman  rocotoa :) näin sanoo jopa naga hessi :)

Lainaus käyttäjältä: hessi - huhtikuu 13, 2011, 22:18:01 ip
itse tuotetta en ole moittinut, kannataisi lukea tarkemmin

Lainaus käyttäjältä: hessi - huhtikuu 12, 2011, 19:04:44 ip
Yhdistyksen hallituksen kaksi jäsentä ja kaksi heidän ystäväänsä (tuliseen ruokaan tottuneet)
testasivat Paholaisen tuotteita ja tässä raadin tulokset :

Naudan paholaisenkääryleet (39,95€/kg)
Liha ja täyte oli hyvää, tulisuus ok, mutta täytteen ? sisälössä annuumia? joka oli suuri pettymys sen kitkerän maun vuoksi.

Liha ja täyte olivat hyvää, mutta täyte oli pettymys? Siis mitä tässä nyt oikein haetaan? (moderoitu)

Ehkä viina ja liuottimet on lopullisesti tuhonneet viimeiset aivosoluni, mutta jos tuotteen täyte on pettymys ja se joudutaan tämän pettymyksen takia jättämään syömättä, niin silloinhan se on ollut jotenkin viallinen? Hauskaa tässä on se, että vika ei ollut mitenkään todellinen.

Lainaus käyttäjältä: herra 47 - huhtikuu 13, 2011, 22:24:07 ip
räyhiksen sisällönluku on kyllä jäänyt nyt jonnekin hiiasen penkin ja ratin väliin ;)

Tämä on vissiin samaa sarjaa kuin "360 asteen täyskäännös takaisin"?

Lainaussekä tuo kääryle taas saataa olla ihan täysi 10 kun tulee rocoto versio vai olikos se rocoto/naga :)

Se on sitten eri kääryle. Ladakin on paska auto, ennenkuin siihen saadaan mersun kori, moottori, alusta ja vaihteisto.

Vähän sivistyneempää keskustelutyyliä, ylläpito pyytää - vaikka aihe herättääkin syystä suuria intohimoja meissä jokaisessa!  ;D

Eiköhän se jo tullut selväksi, että hessi piti tuotteesta, mutta toivoo sen täytteessä käytetyn annuum-paprikan tilalle jotain toista paprikatyyppiä. Minusta täysin asiallinen asiakkaan mielipide ja tuotekehitystoive. Keskustelun ei tarvinnut siirtyä siitä suomen kielen aggressiivien käyttöön ja Hi-Aceen, Ladaan ja Mersuun. Niitä voidaan puida vallan eri osastolla.  8)

"Tykkäsin safkasta, mutta jätin se syömättä koska se maistui pahalta."

Juuri näin.

Lainaus käyttäjältä: herra 47 - huhtikuu 13, 2011, 23:05:23 ip
Totta höpiset ja saattaa olla että rocotokukko vois olla vielä parempi :)
ja lisäyksenä vielä että toinen perinneruoka karjalanpaisti ei ole mitään ilman  rocotoa :) näin sanoo jopa naga hessi :)

Chipotlekukko? Ainakin muikkukukko on hyvää kun päälle ripottelee reilusti chipotlejauhetta...miksi siis chipotlea ei voisi lisätä jo valmistusvaiheessa...

Pääsinpäs vihdoin itsekin kokeilemaan nagapossua. Ihan hyvää oli, mutta ei tuota nyt mitenkään ihmeellisen tuliseksi voinut väittää, vaikka tällä kertaa oli kuulemma/ilmeisesti tavallista ärjympää..? Vähän pelkäsin etukäteen, itselleni kun puoli teelusikallista nagajauhetta sapuskassa saa aikaan ärräpäitä, mutta kevyestihän tuo kääryle upposi. Lautaselle varattuun partaäijäjuguun ei tarvinnut edes koskea. Höh. Tässä mielessä pettymys, kun meni noin kevyesti ja teki mieli tuunata tuota lisäpotkulla - mutta kai tavalliselle tallaajalle tuo on "hui kauhistus". Positiivinen tuote kuitenkin, kun edes jonkun verran potkua löytyi. New Bamboo Center -asteikolla maksimissaan kolmosen kieppeillä...

Mulle kyllä tulisuutta oli riittävästi, ja maku erinomainen!

Sitä tulisuuttahan voi sit itte lisätä vaikka soossilla tai jauheella omiin rajoihin sopivaksi. ;)

En mäkään enää tota äärimmäiseksi tulisuukokemukseksi luokittelisi, mutta pitää muistella niitä omia alkuaikoja ja verrata siihen!
Toi on kuitenkin suurimmalle osalle peruskuluttajista syömäkelvottoman tulista!

Nagaa saa tuubista ja se on vähän niin kuin suola! Lisää voi laittaa helposti, mutta pois on pirun vaikea ottaa...

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - huhtikuu 13, 2011, 23:00:26 ip

Lainaus käyttäjältä: herra 47 - huhtikuu 13, 2011, 22:53:18 ip
tuo nagakukko on ollut kyllä mielessä minulla ja hessillä jo hetken... :) se kun saattaisi jopa toimia :)

Olen aivan varma siitä, että se toimisi aivan uskomattoman hyvin! Se vaatinee vain vähän radikaalia ajattelua joka käänteessä! :)  Itse asiassa, jokaisessa perinneruoassa saattaa piillä uuden, vieläkin paremman ruokalajin siemen. ;)  Miksikö? Perinneruoat on kaikissa maailman maissa kehitetty enemmän tai vähemmän köyhinä aikoina. Esim. kiinalaista keittiötä he itse kutsuvat nimellä "famine kitchen" - nälänhätäkeittiö. Moni sikäläinen outo ja vähemmänkin outo ruokalaji on syntynyt yksinkertaisesti siitä, ettei ihmisillä ole ollut mitään muuta syötävää kuin vaikkapa kanan jalkoja tai koiraa.  ::)  Tuosta alkuperäisestä kurjuuden tuottamasta yksinkertaisuudesta on usein tehty myöhemmin hyve, tai jopa muoti-ilmiö. Pätee suomeenkin. Olemme olleet köyhiä läpi historian, eikä ruokavaliossamme ole tunnettu juuri suolaa ja pippuria kummempia lisukkeita. Okei, niin oli silloin - ja silloin syötiin miten voitiin. Mutta miksi tyytyä samaan nyt?  8)  Voimme aivan hyvin jalostaa perinneruokammekin vielä paljon maittavammiksi herkuiksi.

Kunnon lihakukko lisäpotkulla olis ihan varmaan hitti. Muita tuotekehittelyideoita mm. nagarieska, vihtakintun leipäjuusto, chilinen perunalimppu ja jos oikein rohkeita ollaan niin chilisima.  ;D

 :) rieskat, limput,sämpylät, piparit, korvapuustit ja kakut on jo testattu moneen kertaan :)
en kyllä simaa, mutta glögiä taas olen tehnyt nagasta :)
ja näin pääsiäisen lähestyessä vois kokeilla naga mämmiä ;)

herkkuhetkiä kaikille......

Ellei sitte lihapiirakka, voisi se kukkokin olla hyvää  :)

Vapuksi tulossa mitään grillattavaa?  :)

On! :)
Paholaisen kieli - Grillipihvi (porsaan sisäfileestä, painoa miehekkäät +500g)
Paholaisen Kekäle - Grillivarras (porssan sisäfileestä)
Paholaisen Siipiveikko - Grillivarras (Broilerin fileestä, TILAUSTUOTE)

Meinas nääkin jäädä tekemättä, kun Naga kävi vähiin! Mutta onneksi saatiin 500g lisää!

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - huhtikuu 25, 2011, 09:15:33 ap
On! :)
Paholaisen kieli - Grillipihvi (porsaan sisäfileestä, painoa miehekkäät +500g)
Paholaisen Kekäle - Grillivarras (porssan sisäfileestä)
Paholaisen Siipiveikko - Grillivarras (Broilerin fileestä, TILAUSTUOTE)

Meinas nääkin jäädä tekemättä, kun Naga kävi vähiin! Mutta onneksi saatiin 500g lisää!

Jaa-a... Jos kaikki suomen K-super ja citymarketit käyttäisivät kilokaupalla nagaa vuodessa, siinähän olisi maamme tuottajilla miettimistä kysynnän tyydyttämiseksi! :D Tätä menoa nagaa ja cristalia ei jää asiakasmyyntiin lainkaan, vaan kaikki menee liha- ja kalatiskien käyttöön. :)

Jos näin olisi, niin olen valmis investoimaan kaupalliseen kasvatukseen.

Itse asiassa olen sitä harkinnut jo muutenkin, mutta antaa toistaiseks Fataliin hoitaa nää hommat. Ellei sitten todellista tarvetta ilmene... 8)

Sitten kun sukulaiset ja muut tuttavat ovat lakanneet vihjailemasta huumeiden kasvatuksesta,
ovat alkaneet pommittaa kysymyksillä: mihin noita myyt, miten niitä markkinoit...
ja luovat säälinsekaisia-epäuskoisia silmäyksiä toisiinsa, kun sanon:
en saatana pilaa hyvää harrastusta, tekemällä siitä onnistumisenpakkoista bisnestä!

Ei muuta kun 100 000 euron laina nyt ensialkuun pankista ja eu-tukipaperiviidakkoon piehtaroimaan.

 

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - huhtikuu 25, 2011, 14:35:51 ip
Jaa-a... Jos kaikki suomen K-super ja citymarketit käyttäisivät kilokaupalla nagaa vuodessa, siinähän olisi maamme tuottajilla miettimistä kysynnän tyydyttämiseksi! :D Tätä menoa nagaa ja cristalia ei jää asiakasmyyntiin lainkaan, vaan kaikki menee liha- ja kalatiskien käyttöön. :)

Joo, toi setti kun tulee taloon, niin kilo on täynnä! ;D

Penaltakin kyselin nagajauhoa, mutta oli loppu. Sanoi laittaneensa 70% lisää nagaa tälle vuodelle, mutta epäilee sen riittävyyttä! ;D ;D
Nagaa kun käytetään nykyisin aika monessa lihajalostamossa...

Mun määrät on vielä pieniä, kun ruvetaan tekemään grillimakkaroita! ;)

Mut tässä tää nähdään, erikoistumalla voidaan saada lisää kauppaa aikaiseksi! Laatu kun on ensiluokkaista, hintakin voidaan pitää sellaisena, että kannattaa!
Suomalaista chiliä, nam! :)
Kaikki ei halua nähdä kasvattamisen vaivaa, vaan ostetaa mielellään kaupasta! Ja mulla ei varmaan satoa tule niin paljoa, että oma sato tyydyttäisi chilin nälän... ;)
Vielä, kun ravintolatkin oppis käyttämään näitä herkkuja...

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - huhtikuu 25, 2011, 17:38:17 ip
Vielä, kun ravintolatkin oppis käyttämään näitä herkkuja...

Ja ravintolan tuulipukuihin verhoutuneet asiakkaat...

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - huhtikuu 25, 2011, 09:15:33 ap
On! :)
Paholaisen kieli - Grillipihvi (porsaan sisäfileestä, painoa miehekkäät +500g)
Paholaisen Kekäle - Grillivarras (porssan sisäfileestä)
Paholaisen Siipiveikko - Grillivarras (Broilerin fileestä, TILAUSTUOTE)

Miksi broileri on tilaustuote? Minkä kokoisia nuo vartaat ovat? Yhdellä varmaan selviää. Kieli kuulostaa aika hurjalta, mutta ainahan sen voi jakaa porukalla. Mietin pitäisikö hakea possu ja broileri varras Vapuksi :)

Tota broilerivarrasta on aiemin ollut nimellä siipiveikko, mikä on "chili"-hunaja marinadissa.
Tänä vuonna sitä pikkasen pimpataan laittamala chiliksi nagaa. Tätä on aikaisempina vuosina myyty hyvällä menestyksellä taviksille.
Kahta samanmoista en uskalla samaan aikaan tiskiin laittaa sekaannusvaaran takia. Tästä johtuen se on tilaustuote.

Mä nyt en usko, että parin päivän varoitusaika tsilipäälle on hirveän pitkä? Kauan kestää hetelmän kypsyminen puskassa? ;)
Ja voihan sen kevyemmin polttelevan maustaa itse tuliseksi! :)

Toi Paholaisenkieli on vielä pieni, yhden henkilön syötävissä, toisin kun Haisuli (n 900g naudan sisäpaistia ja valkkaria niin pirusti), Kakkosnelonen (1,5 kg porsaan ulkofileetä, savuinen grillimarinadi)! ;D
Muita noita tulettomia jättipihvejä on Puliveivari (300-400g kassleria, jallu-punkku-valkosipulimarinadi), Amerikanserkku ( +500g p-sisukkaa, cola+bbq) ja Lohikäärmeen kieli (+500g p-sisukkaa, annuuminen, "tulinen" marinadi ;))

Johan mä tapitin se 2x4 lapasessa meidän jossain mainoksessa...
Varmaan oon ensi viikollakin, kun nää jättipihvit tekee comebackin talvitauolta!

Hinnoista mitään tietoa... Voisin ottaa yhden jokaista  :) Sitten pitää hakea tuskamakkaraa ja kiukkunakkeja.

Himottaisi tuo haisuli, mutta varmaan joku toinen viikonloppu, jos se on ns. vakiokamaa. Tykkään valkosipulista  :D

Noit haisuleit pitäis olla lähes joka viikonloppu tarjolla!

Mä laitan noita hintoja huomenna, kunhan pääsiäisen vapailta töihin ehdin! ;)

Hintoja odotellessa :)

Onko se hinta ihan oikeesti kynnyskysymys lähtee lihaostoksille?

Siwasta saa halvalla jos sitä tahtoo..

Lainaus käyttäjältä: Jahvetti - huhtikuu 27, 2011, 21:55:03 ip
Onko se hinta ihan oikeesti kynnyskysymys lähtee lihaostoksille?

Siwasta saa halvalla jos sitä tahtoo..

Kyllä se ainakin sisäfileessä alkaa olla kynnys, jos ostaa enemmän kuin yhdelle hengelle.

No voivoi. Omassa taloudessa ei tosin ole kun kaksi ihmistä + kolme koiraa, mutta ruoan laatu on se mistä viimeisenä tingitään.

Mun mielestä hintojen seuraaminen ei todellakaan merkitse laadusta tinkimistä. Jos haluaa brassailla ruokakuluillaan niin kai stokkalta saa jotain sisäfilettä 49 e/kg läpi vuoden...

Mä voin lesommille kavereille myydä sisukkaa vaikka 100€/kg ja bisseä kolmehunttia/kori  ;D

Perhana mä unohdin ne hinnat... :(

Paholaiset, pihvi ja varras 18,95/kg
Broitskuvarras 19,95/kg

Räyhis, sun hinnassa on vähän korrottamisen varaa!
Kobehärän sisukka taitaa olla siellä 269€/kg ;D
Ulkofilee pyörii siellä just ja just alle 200 euron ja entrcote tais olla 149€/kg.

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - huhtikuu 28, 2011, 15:41:21 ip
Perhana mä unohdin ne hinnat... :(

Paholaiset, pihvi ja varras 18,95/kg
Broitskuvarras 19,95/kg

Räyhis, sun hinnassa on vähän korrottamisen varaa!
Kobehärän sisukka taitaa olla siellä 269€/kg ;D
Ulkofilee pyörii siellä just ja just alle 200 euron ja entrcote tais olla 149€/kg.

Mutta Kobe on aivan käsittämättömän hyvää. Harmi kun suomeen tuodessa hinta on noin kolminkertainen Japanin hintoihin verrattaessa :D

Eikä se edes aina tule Japanista...

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - huhtikuu 28, 2011, 15:53:48 ip
Eikä se edes aina tule Japanista...

En tiedä euroopan lainsäädännöstä, mutta kobelihan pitää olla kasvatettu koben alueella ja tietyllä tavalla ollakseen kobea. Ellei sitä sitten vain nimetä kobeksi, koska sehän on wagyu nautaa. Mutta wagyunauta (kobeliha) on siis aivan taivaallista, oli se sitten mistä maasta! :D

Noita on muutama maa, mitkä saa luvan kanssa valmistaa Kobelihaa ja kutsua sitä Kobeksi.
Chile, Uusi-Seelanti ja Australia ainakin tuottaa tätä.
Sen takia mä olen aika nihkeä ottamaan sitä tiskiin.

Viime syksynä oli Chileläistä "Kobe" härkää.
Mutta tässäkin se naudan rotu ja kasvatustapa lienevät se pointti, ennemin, kun se seutu, mistä ne tulee...

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - huhtikuu 28, 2011, 21:42:24 ip
Noita on muutama maa, mitkä saa luvan kanssa valmistaa Kobelihaa ja kutsua sitä Kobeksi.
Chile, Uusi-Seelanti ja Australia ainakin tuottaa tätä.
Sen takia mä olen aika nihkeä ottamaan sitä tiskiin.

Viime syksynä oli Chileläistä "Kobe" härkää.
Mutta tässäkin se naudan rotu ja kasvatustapa lienevät se pointti, ennemin, kun se seutu, mistä ne tulee...

Tottahan sekin, mutta puristi ei hyväksyisi kuin Koben alueelta olevaa tietyllä tapaa kasvatettua wagyuta aidoksi kobelihaksi. Itse idea mielestäni tuosta koben kasvatuksesta on hiukan typerä, se nautarotuhan siinä on hieno eikä se kasvatustapa. Noh eiköhän tässä ollut tarpeeks hiustenhalkomista :D

En tarkottanu että haen kaupasta sen kalleimman lihan, olen nimittäin duunari.
Vaan tarkoitin että jos löytyy jokin hyvä tuote, en välttämättä ala vertaamaan kilohintaa johonkin halppistuotteeseen, vaan ostan se jota haluan syödä.
Tingataan sitten jostain muusta, mutta ei lihan laadusta.

Kunhan vain kiinnosti tuotteen hinta. Aikanaan oli puhetta nautakääryleen arvokkuudesta tässä keskustelussa.

Näköjään eilen oli tullu eka Penan tuote hyllyyn!
Cauchoa, mutta vihreää...

Saatiin maistiaiseks kyseistä jallua säilykkeenä ja nagakurkkua, oli hyviä.
Muutamalle henkilökunnasta tuli kurkun sisältö pienenä yllärinä, kun ei ollu lappua päällä! ;D
Toivottavasti tulee lasipurkissakin syksyllä...

Vihreänä jallut syödään... (makuasia)

Ne näytteenä tulleet säilykkeet oli punaisia ja pirun hyviä! :P

Naureskelin safkiksella, että ei ihan vähään aikaan ole näkynyt mun lautasella niin paljoa kasvikunnan tuotteita! ;D

No nyt on paholaisen kieltä, varrasta, tuskaa, raivoa ja kiukkua  :)

Vartaat tekivät hyvin kauppaansa, edellä oleva osti niitä todella monta ja meinasi jo tulla paniikki, riittääkö itselle yhtään  ;D

Sama tyttö, kuin aikaisemmin varoitteli tiskillä, että ovat sitten todella tulisia. Kukaan ei oikein tuntunut tietävän onko käärylettä vielä kesäkaudella, kun kysyin.

Kävin eilen Tammistossa koppaamassa kaksi laatikkoa Kukko lageria, samalla bongasin Savuhovin myyntiesittelijän. Jonossa edessäni seisseet mummelit eivät olleet moksiskaan kun kerrottiin tulisemmista makkaroista.

Kurpat ostivat toistakymmentä Raivoa ja Tuskaa. Itse ostin vain viisi Tuska-makkaraa. Hävetti.

Lainaus käyttäjältä: Räyhis - huhtikuu 30, 2011, 10:16:52 ap
Kävin eilen Tammistossa koppaamassa kaksi laatikkoa Kukko lageria, samalla bongasin Savuhovin myyntiesittelijän. Jonossa edessäni seisseet mummelit eivät olleet moksiskaan kun kerrottiin tulisemmista makkaroista.

Kurpat ostivat toistakymmentä Raivoa ja Tuskaa. Itse ostin vain viisi Tuska-makkaraa. Hävetti.

Sitä aina sanotaan, että "nuorissa on suomen toivo". Onkohan se sittenkin mummeleissamme? ;)  Nimimerkki: haki itsekin valikoiman tuskaa, raivoa ja kiukkua...

60% ulos suuntautuneesta chilintuotannostani on mennyt yli 70-vuotiaille: Äitini on hulluna chiliin, ja nyt anoppikin vonkaa, lakattuaan viimein
epäilemästä chilinkasvatustani jonkun muun hyöty/viihdekasvin kulissituotteeksi.

Samaa vikaa täälläkin, kaikki lahjachilit menneet yli 50-vuotiaille.

Hitto. Ei mulla ole alle 50 v. kavereita!

Nuorempi polvikin on kasvamassa, itse en ainakaan yhdellekkään yli nelikymppiselle ole taimia antanut. Enkä kyllä allekkaan.
Mutta podeja lankomiehelle ja jauhetta siskolle. Nyt on kolme naga-puskaa hyvinvoivan näköisiä, saa lanko siitä yhden :D

Kiitoksia. Varras oli oikein loistava. Liha oli mureaa ja hyvää. Kieli oli aika tavanomainen, mutta varrasta pitää hakea toistekkin :)

Oliks sulla kielistä se Paholaisen- vai Lohikäärmeen kieli?

Ens viikonlonppuna on noita Paholaisen siipiveikkoja tiskissä! :)

Paholaisenkieli. Kaveri puhui myös, ettei omansa olleet kovin tulisia. Varras oli loistava :)

Kummassakin on saman verran nagaa... :-\

Vaikuttaiskohan tohon, että tuupattiin lisäks vielä aika reippaasti habaa joukkoon! ;)
Tuore/säilötty potkii noissa marinadeissa huomattavasti paremmin, kun jauhe!

Tuoreita odotellessa ;D ;D

Tänään tuli taas poikettua ja mukaan tarttui kiukkunakkia, raivowurstia ja tuskamakkaraa. Peliä katsellessa maistelin yhden kutakin grillattuna ja löytyihän sitä tulisuutta ihan mukavasti. =)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - toukokuu 02, 2011, 20:16:21 ip
Kummassakin on saman verran nagaa... :-\

Vaikuttaiskohan tohon, että tuupattiin lisäks vielä aika reippaasti habaa joukkoon! ;)
Tuore/säilötty potkii noissa marinadeissa huomattavasti paremmin, kun jauhe!

Tuoreita odotellessa ;D ;D

Voiskohan olla että se jauhe imeytyy eri tavalla esim. marinadiin tai muihin liemiin (ainakin jos mukana öljyä), ja tulos ois siksi erilainen? Mietityttää myös valkozibulan ja voimakkaan chilin välinen kemia makusolujen suhteen...

ainakin maku muuttuu kun kuivataan... chinensejen hedelmäisyys vähenee vaiika esim nagan maku silti on hyvä jauheenakin... annuumit taas yleensä paranevat kuivaamalla...

ja jauheet tosiaan ainakin öljyisissä/rasvaisissa pohjissa tuntuisivat vaativan enemmän "tavaraa" kuin tuoreena tai ainakin ne pitäisi "aktivoida" eli laittaa kuumaan öljyyn heti aluksi

mielenkiintoisia ominaisuuksia nämä tuore/jauhe muodon erilaisuudet ruuanlaitossa kyllä...

Pakko sanoa pari kommenttia noihin ikäkysymyksiin ja tulisuuden levinneisyyteen


Eli olen 25v ja lähtöjäni 50km Snadista ja nykyisin Isolla-Kirkolla asustan.
Kotopuolessa Länsi-Uusimaalla tulisuus ei kaveripiirissä käy kaupaksi ja syyttäisin suurelta osin nuorison tottumusta syödä valmisruokia ja pikaruokapöperöä kylillä.
Ensimmäinen kinukkiraflakin avasi vasta vuosi - pari sitten.

Täällä Snadissa taas ystävänikin syövät vähän tulisempaa pöperöä kun ovat sitä ravintoloistakin saaneet halutessaan jo pidemmän aikaa. Ruuanlaitto ei täälläkään valitettavasti ole kavereideni sydämmen lähellä samaan tapaan kuin minulla. Minähän en valmisruokiin koske!


Vanhempieni ikäluokassa eli 50-luvulla syntyneissä olen huomannut että matkustelu ei ole suuntautunut aina sinne Sunny Beachille ja sieltä on tarttunut kiinnostus tulisempiin pöperöihin. Eli siis tuollaisissa 50-60 vuotiaissa on minunkin tuttavien joukossa paljon useampi tykästynyt tuliseen, vaikka ei vielä pystyisikään mitään kovia poltteiteita kestämään. Mutta heillä sentään toleranssit jo nousussa.


Eli tiivistettynä: Uskoisin että tulisuus tekee lujasti tuloaan juuri Suomen ylemmän keskiluokan suurissa ikäryhmissä. Nuoriso on pullamössösukupolvea joka ei poikkea helpoista rutiineistaan kovinkaan helposti.

En tiedä onko kukaan muu törmännyt vastaavaan ilmiöön?

Jännä juttu tuo ikä- ja sukupolvikysymys kyllä. Siitä olen samaa mieltä, että matkailu varmaankin edistää mausteisen ja tulisen ruoan suosiota enemmän kuin monikaan asia. Osa porukkaa matkustelee työnsä puolesta pitkin maailmaa, jolloin on melkein mahdotonta välttyä hyvältä(kin) ruoalta. :)  Aika iso osa suomalaisista taitaa kuitenkin kuulua siihen joukkoon, joka ei tee tuollaisia työmatkoja, ei lomamatkoillaankaan (mallia Mallorca...) välttämättä syö muuta kuin lihapullia (paikallinen kokki osaa sanoa: "soomi poika, perkkele!"), ja joka kotimaassa osin puolison, osin perheen, osin suvun ja osin työporukan ja ystävienkin paineessa harvoin kokeilee mitään niin "uutta" kuin esim. tulinen ruoka. Ei kuulu niinsanotusti heillä hyviin tapoihin. Niin "vain ei tehdä - piste!"

Nuori polvi sivistynee chilissä nyt kolmea tietä. Yksi on tuo kansainvälistyminen ja mm. työn ja harrastusten tuottama kokemus hyvästä mausteisesta ruoasta. Toinen on tämä meidän chiliyhteisömme ja -yhdistyksen tuottama tieto ja mahdollisuudet kokeilla uusia chilisiä juttuja. Kolmas, eikä ollenkaan vähäpätöinen, on Lihamestarin kaltainen Esimerkki hyvien kauppojen hyllyiltä löytyvistä suussa sulavista chilisistä herkuista, joita osa porukkaa ostaa ihan jo uteliaisuuttaan - ja jää koukkuun! :)  Ja niitä, jotka eivät näihin kolmeen koukkuun tartu, ei taida pelastaa mauttomuudelta oikein mikään.  ;D

Ei liene mikään sattuma, että ylempi keskiluokka ja siitä ylöspäin (ns. "rikkaat") ovat valmiimpia kokeilemaan erilaisia safkoja, myös tulisia.

Tulotaso ei aina korreloi sivistyksen ja älykkyyden kanssa, mutta usein kyllä.

Kyse ei ole niinkään pakettimatkailun kiroista, hotellin kivijalassa sijaitsevine Iso kalja ja pizza-"ravintoloissa", vaan ihan siitä, että perusduunari ostaa aina sen halvimman tai toiseksi halvimman vaihtoehdon.

Analogia on kutakuinkin seuraava, miksi ostaa kotimaista prestiisichiliä jos ugandalaista bulkkia saa kymmenesosahintaan? "Yhtä lailla se polttaa" tuumaa alempaa keskiluokkaa oleva esimerkkiheppumme.

Hän ei maitoa ostaessaan tiedosta saati mieti, onko se Valion vai Arla-Ingmanin. Kaksi tuotetta, halvempi lähtee koriin. Molemmat ovat valkoisia ja sopivat hyvin aamukahviin.

Miten saadaan alempaan keskiluokkaan kuuluva esimerkkihemmomme ostamaan se kalliimpi Arla-Ingmanin maito? Ei mitenkään. Ehkä voidaan mainoksilla vaikuttaa osaan esimerkkihemmoistamme, mutta valtaosa suuntaa kätensä edelleen hinnan mukaan.

Kehä ykkösen sisäpuolelle keskittyy yhä enemmän ja enemmän "kovan rahan ihmisiä", sellaisia jotka tietävät jostain jotain ja vaativat tulotasonsa myös sen mukaan. Näillä ihmisillä on varaa valita, ei ainostaan varallisuutensa puolesta vaan myös sijaintinsa. Yritäpä löytää chipotletabascoa tai tuoreita ugandalaisia habaneroja jostain Tuupovaaran K-kaupasta. Ei ole eikä tule, koska kysyntä ei IKINÄ tule olemaan sellaista. Eikä tarvitse mennä edes Pohjois-Karjalaan, esimerkiksi kymmenentuhannen asukkaan Somerolla, joka on sentään Varsinais-Suomessa ja onnistunut välttämään liittymiseen Saloon, et saa chipotletabascoa tai habatabaa. Somerolta ei saa edes kuivattua korianteria kuten viime kesänä hämmästyksekseni totesin, vaikka esimerkiksi sikäläisen K-kaupan tuotekavalkadi oli erittäin laaja.

Aji Inferno arvelee, että matkustaminen saattaa edistää vieraiden makujen hiipimistä tuttuun ruokapöytään. Tämä asia piti paikkansa vielä 80-luvulla kun Costa del Sol oli eksotiikkaa eikä ollut internettien ruokablogeja yms. Tänä päivänä matkustavat yksilöt voi jakaa helposti pariin eri ryhmään, ruoka&kulttuurimatkaajat jotka menevät paikan päälle omaksuakseen jotain paikallista, IKEA-lihapullamatkaajat jotka notkuvat suomikuppiloissa ja vetävät wienerleikettä saksalaisen bulkkikeskarin voimalla ja nollaajamatkaajat jotka reissaavat jonnekin jumalanhylkäämään loukkoon, kuten Thaivaaseen tai Turkkiin vetämään viikon-kahden rännit.

Miettikää vaikka viime kertaa kun olette olleet 300 juntin kanssa jumissa Finnairin lomalennoilla, kuinka moni puhuu hyvästä ruoasta, ilmapiiristä tai ylipäätänsä jostain tärkeästä? Ei kukaan. Kaikki kelaavat joko kännimokiaan tai missä oli halvin pizza.

Ne jotka matkaavat työnsä puolesta ovat todennäköisesti myös hippusen viksumpia kuin muut, koska työ on niin haastavaa, että edellyttää matkailua. Fiksut ihmiset myös suuremmalla todennäköisyydellä pistävät poskeensa jotain muuta kuin IKEAN-lihapullia tai Hawajipizzaa kuppilassa jonka ulko-ovea koristaa Suomen lippu - "Täällä puhutaan suomea".

Nykyajan kakaroista ei ole mihinkään, eihän niillä pysy edes lapio kädessä. Miten voi kuvitella, että henkilö jonka ainoat taidot ovat purkanjauhanta ja pleissteissönin peluu, voisi kasvattaa chilipuskan, silputa kasvattamansa palon ja käyttää sen ruoanvalmistuksessa? Helpompaa on mennä Heseen ja tilata sieltä Kuumakalle tms.

Pidetään peukut kuitenkin pystyssä.

Tänään haettu naudan ja possun versiot kääryleestä, naudan versio syöty jo. Perhana hyvää ja sopivan tulista. Toivottavasti tuote säilyy valikoimissa.

Juu, kyllä noi säilyy!
Menee vaan kesätauolle... :)

Tuli testattu Paholaisen varras. Liha on hyvää, Naga maistuu ja potkua riittää joten ei jäänyt ainoaksi ostokerraksi. Odotin kirjoitusten perusteella infernaalisempaa kokemusta, mutta ilmeisesti oma toleranssi on noussut viime aikoina.

Kesäksi vartaan lisäksi joku toinen vajaata kiloa pienempi Paholaistuote olisi kiva. Näitä kun ei voi ainakaan oman perhe- tai kaveripiirin kanssa syödä. Mutta: miksi varras on niin paljon kalliimpaa kuin kieli? Ei kai fileen pätkimisestä ja tikkuun tökkimisestä voi tulla lisää 8 e/kilo?

Pihvit tarjoksessa!
Normisti on saman hintaisia...

Nagaa ollaan tuupattu tohon marinaadiin aivan tolkuton määrä!
Ei vaan meinaa poltto puskea läpi...

Toisessa marinadissa sama polte tulee 1/8 osasta nagaa, samaan määrään marinadia...
Ei osannu mösijöö Fataliikaan auttaa tässä mysteerissä! :(

Ajattelinkin, että kieli oli ihmeen halpaa mutten huomannut mainoskylttiä, jos sellainen oli. Naga maistui tosiaan ihmeen selvästi suhteessa poltteeseen. En kaipaa enempää poltetta, mutta muista Nagatuotteista ei tule maku esiin noin hyvin.

Pistäs muuten hevi-vastaaville ohjetta, jos vielä uskallat paasata chilistä: siellä lukee Heinän jallujen lapussa Jal_o_peno.  :D

Joo, olen sanonutkin! :-\
Lukee patonkipisteessäkin, yhden patongin täytteen kohdalla... ;)

Ja on sillä lukenut joskus hapanerokin! ;D

Patonkipisteessä on ollut yksi mainio chilipatonki (olisiko ollut mallia "turkkilainen"?), mutta ilmeisesti suomen perussuomalainen kansa on äänestänyt sen pois tiskiltä, sillä en ole nähnyt sitä valikoimissa enää aikoihin. Enkä siten ole enää asioinut ao. tiskillä.  8)

Pantonkipisteelläkin toi valikoima vaihtelee ja joitain patonkeja ei välttämättä aina pidetä tiskissä!
Maanantaina sitä ainakin oli, kun kuittailin siitä jalostapenasta! :D

Siitä tuli tosi hyvän makuinen, kun löin sinne n 200g penan säilöttyjä jalluja! ;)

Istanbul. Ei Konstantinopoli! (http://en.wikipedia.org/wiki/Istanbul_%28Not_Constantinople%29)

http://www.youtube.com/watch?v=EjFE6Gz3QNU (http://www.youtube.com/watch?v=EjFE6Gz3QNU)

Semmoinen on unohtunut laittaa, että nyt tuli taas uutta settiä Penalta! :)
Jallun lisäksi siellä on nyt Homeraa, Natallya ja jotain Orange/Star flamea!

Joutuu vissiin ostoksille viikonloppuna! ;D

Sellainen unohtunut laittaa, että tänään tulee taas uutta chilistä! :)
Tuote on nimeltään Äkäinen anoppi, joka on kalkkunasta tehty varras! ;D

Ja kaikille Pirkkalan Cittarin tuntumassa majaileville ilouutisia, nämä reseptit lähtee myös sinne, kunhan kerkiän ne konelle naputtelemaan...

Sieltä kauppias on tiedustellu ohjeita, kun jengi on kuulema kyselly...

Löytyykö Paholaisen kekäle varrasta huomenna perjantaina? Jos tulisi taas käymään  :)

Ei oo tiskissä, mutta tehdään toki!

Laita tilaus sinne mun duunipostiin, niin laitetaan nimellä odottamaan!

juha.airio@citymarket.fi

Kylläpä oli hyvää Kekälettä ja Siipiveikkoa vai mikä se nyt oli.. Tulisuutta olisi omaan makuun voinut olla enemmänkin, mutta vaimolle ainakin Kekäleen polte oli jopa liikaa, mutta kanaversio meni hyvin alas! Penan jalluja tuli myös uppopaistettua öljyssä ja nautittua vartaiden kanssa, että ai ai kun oli hyviä.. Kiitos ja kumarrus Lihamestarin suuntaan, täytyy poiketa toistekin kun tuolla suunnalla tulee ajeltua. Ja unohtu sanoa, että kun joskus oot mökille päin tulossa, niin saa poiketa vaikka kahveelle tänne Kouvolan suunnallekin.

Olipa Tulitikut ja lemon-chilitkin magaroista loppuneet Tammistosta tänään... Toivottavasti kyse on vain väliaikaisesta saatavuusongelmasta eikä kysynnän vähäisyydestä.

Tulitikkuja oon löytänyt monestakin paikasta, mutta Lemon-chillistä vaan pelkät hintalaput ja tyhjät lokerot :-[
Toisaalta tarkoittanee, että kauppa käy ja tuotantoerätkin sit joskus saadaan vastaamaan kysyntää.

Onko huomenna tiskissä possukäärylettä?

Jos ei niin kerkeääkö jos nyt laitan tilausta s-postiin? Tai siis laitoin jo, mutta kunhan kyselen  ;D

Ei ole tiskissä, ne on niinsanotulla kesätauolla, kun painotetaan enempi tohon grillailluun...
Tilauksesta saa, mutta kuten tuolla aikaisemmin mainitsin, minimi tilausmäärä noille on 4 kpl/laatu!
Muten menee kallista massaa hukkaan...

Mutta onhan siellä noita muita tulisia grilliherkkuja! :)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - kesäkuu 16, 2011, 19:29:29 ip
Mutta onhan siellä noita muita tulisia grilliherkkuja! :)

Mulla on sellanen tunne et tää lähtee huomenna lapasesta  8)

Oli aika miehekkään näköisiä ne Puliveivari-grillipihvit.  ;D

Onko Juhannukseksi vartaita?  8)

Tottakai on vartaita! :)
Jos ei jotain ole, niin tehdään!! (Paitsi kääryleitä ;))

Mikäs on tuoreitten chilien tilanne, jos tänään tulen vartavasten paikalle jalluja hakemaan? Onko ne nyt syksyyn asti pysyvä tuote hyllyssä?

Täytettyjä ja pekoniinkäärittyjä suunnitteilla.
(http://29.media.tumblr.com/TATtXeZ6mhuli3xiJnHtY1Jio1_500.jpg)

Olihan siellä annuumeja tiskissä!
Fassen nagat ja Aji Cristalitkin tuli tänään! :)
Tere tulemast maistelemaan, Fatalii Gourmetin edustajisto on paikalla 11-19!

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - kesäkuu 17, 2011, 13:50:52 ip
Tere tulemast maistelemaan

Kiitoksia vaan, aika kalliiksi tuli kun nälkäisenä tuli ensivisiitille. Chilejä tuli osteltua useampaa sorttia, mutta lihatiskillä vasta alkoikin tapahtua, kobehärkää! ja puliveivaria yms peruselintarviketta tarttui mukaan... Muutenkin valikoima oli vaikuttava, eromangan lihikset sun muut, leivänsiivutuskone ja ameriikan ihmeet kuvantunnistuksella toimivat vihannespuntarit.

Löytyisikö noita Paholaisen lihavartaita Tammistosta tänään? Luvattu hienoa keliä, voisi vaikka illalla ajella.

Löytyy!
Koko juhannusvalikoima on tiskissä! :)

Äkäinen anoppikin on tätä tulista sarjaa! :)

Anoppia ei esitelty.. Olisi voinut testata sitäkin..

Paholaisen kekäle varrasta, Tuskaa ja Raivoa tarttui taas mukaan. Samoin Kipu sinappia :)

Hyvää Juhannusta :)

Olisit kysynyt myyjältä, tossahan se nimi tuli viestissä! ;)

Mä ehdin lukea viestin vasta visiitin jälkeen. Tarkistin vain saatavuuden puhelimella  :D

Anoppi näyttääkin olevan kalkkuna  ;D

Lainaus käyttäjältä: Mika73 - kesäkuu 23, 2011, 12:49:34 ip
Anoppi näyttääkin olevan kalkkuna  ;D

Juu näin on! ;D

Tohon ei tullu tota paholaisen sanaa ollenkaan, mut aika samaahan noi tarkoittaa, äkäinen anoppi ja paholainen! ;D

Lihamestari: kävin tänään Tammistossa, ja ihmettelin siinä ääneen patonkitiskillä chilipatonkien puuttumista. Nuori, fiksu kaveri tiskin takana totesi, että kaipaisi itsekin kunnolla potkaisevaa patonkia valikoimaan, kenties nagalla panostettuna! Tuli semmoinen tunne, että teillä voisi olla hyvä paikka yhdessä suunnitella vaikka "Vesuvius" - kaikkien patonkien iso, epäpyhä evil mama!  ;D

Toi patonki homma ei vaan valitettavasti mene ihan tuolla tavalla... :(
Tiskiä hoitaa eri ihmiset ja mulla ei ole sen pisteen kanssa mitään tekemistä!

Sinne tuskin koskaan tulee mitään tulista, kun veto- ja suunnitteluvastuussa olevat henkilöt eivät ole ollenkaan innostuneita chileistä ja tulisista jutusita (ei meidän kaupassa, eikä Keskon puolellakaan)!
Mä kun menen sinne höyryämään, niin se aika nopeasti kääntyy mua vastaan...

Paras tapa vaikuttaa tiskiin tuleviin tuotteisin on sähköiset kanavat!
CM Tammiston palautesivut (http://www.k-citymarket.fi/Palaute/?Kauppa=N176)
Naamakirjan sivut (http://www.facebook.com/home.php?#!/KCMTammisto)

Mä olen muutenkin jo höyrynnyt siellä ihan tarpeeksi, nyt on taas aika keskittyä omaan tekemiseen!
Mutta muistakaa se, että asiakas on se joka kykenee näihin asioihin vaikuttamaan paremmin, kun minä!
Tästä oivana esimerkkinä on noi Kivikylän makkarat! Mä olin niitä ruinannu vaikka kuinka kauan ja heti kun sähköpostiin tupsahti pari asiakaskyselyä, niin alkoi tapahtumaan...

Tsau

Löytyykö tiskiltä luomulihaa?

Ei!

Myyntiin tarvitaan luomulupa, jonka hankkiminen ja ylläpitämien on aivan älytötä pelleilyä IMHO!

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - heinäkuu 21, 2011, 16:40:31 ip
Toi patonki homma ei vaan valitettavasti mene ihan tuolla tavalla... :(
Tiskiä hoitaa eri ihmiset ja mulla ei ole sen pisteen kanssa mitään tekemistä!

Sinne tuskin koskaan tulee mitään tulista, kun veto- ja suunnitteluvastuussa olevat henkilöt eivät ole ollenkaan innostuneita chileistä ja tulisista jutusita (ei meidän kaupassa, eikä Keskon puolellakaan)!
Mä kun menen sinne höyryämään, niin se aika nopeasti kääntyy mua vastaan...

Paras tapa vaikuttaa tiskiin tuleviin tuotteisin on sähköiset kanavat!
CM Tammiston palautesivut (http://www.k-citymarket.fi/Palaute/?Kauppa=N176)
Naamakirjan sivut (http://www.facebook.com/home.php?#!/KCMTammisto)

Mä olen muutenkin jo höyrynnyt siellä ihan tarpeeksi, nyt on taas aika keskittyä omaan tekemiseen!
Mutta muistakaa se, että asiakas on se joka kykenee näihin asioihin vaikuttamaan paremmin, kun minä!
Tästä oivana esimerkkinä on noi Kivikylän makkarat! Mä olin niitä ruinannu vaikka kuinka kauan ja heti kun sähköpostiin tupsahti pari asiakaskyselyä, niin alkoi tapahtumaan...

Palautetta lähetetty!

Loistavaa! :)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - heinäkuu 22, 2011, 08:48:21 ap
Loistavaa! :)

No, johan alkoi tapahtua! Ensin neutraalin asiallinen e-mail, jossa luvattiin välittää toiveeni nagapatongista oikealle henkilölle. Ja äsken sitten soi puhelin. Löysin itseni keskustelemasta nagapatongin mahdollisesta kokoonpanosta, ja tulin kutsutuksi koemaistiaisiin asian tiimoilta ensi viikolla! Tämähän hauskasti kehittyy - toivottavasti tässä prosessissa syntyy todella mahtava patonki!  ;D

Mitä mää sanoin!
Asiakasta kuunneellaan!

Mä olen turhaan yrittäny, mutta sä onnistuit heti! :)

Niin kun olen monta kertaa sanonut, yksi chileistä höyryävä henkilö isossa yrityksessä alkaa aikaamyöten olla rasittavaa, mutta kun siihen päällee lyödään aktiivisia asiakkaita, niin alkaa tapahtua...

Pidä puoles, ettei naga vaihdu johonkin Pirkan punaiseen tsiliin, koska noilla tysyillä on aika herkät suut! ;D

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - heinäkuu 21, 2011, 21:47:03 ip
Ei!

Myyntiin tarvitaan luomulupa, jonka hankkiminen ja ylläpitämien on aivan älytötä pelleilyä IMHO!

Pystytkö avaamaan tuota vähän?

Ei siinä sen kummosempia ole, kun että tiskissä tapahtuvaa irtomyyntiä varten tulee anoa luomulupa!
Tämä maksaa rahaa!
Lisäksi lihoja ei saa leikata samoilla välineillä ja leikkuulaudoilla, kun tavallista lihaa.
Tämä vuoksi asian tiimoilta tehdään tarkastuksia.

Ja kun luomulihan myynti ei ole mitään päätähuimaavaa, nousevat kustannukset ja nähty työn määrä turhan isoiksi!
Parempi myydä valmiiksi pakattuna, jonkun muun pakkaamana...

Näin ainakin oli 5-6 vuotta sitten, jolloin päätimme lopettaa luomun irtomyynnin!

Luomulihaa pitää tietysti leikata luomunaudan luusta tehdyllä veitsellä! Leikkuulautana miljoona vuotta vanha laavakivi ja lihamestarillakin jaguaarin nahasta tehty lannevaate. Ei mitään kapitalistista hapatusta!

Lainaus käyttäjältä: Räyhis - heinäkuu 24, 2011, 18:03:05 ip
Luomulihaa pitää tietysti leikata luomunaudan luusta tehdyllä veitsellä! Leikkuulautana miljoona vuotta vanha laavakivi ja lihamestarillakin jaguaarin nahasta tehty lannevaate. Ei mitään kapitalistista hapatusta!

Munasilteen me noi sillon leikattiin,päällä oli ainoastaan tuohesta tehty kalukukkaro! ;D

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - heinäkuu 24, 2011, 18:48:21 ip

Lainaus käyttäjältä: Räyhis - heinäkuu 24, 2011, 18:03:05 ip
Luomulihaa pitää tietysti leikata luomunaudan luusta tehdyllä veitsellä! Leikkuulautana miljoona vuotta vanha laavakivi ja lihamestarillakin jaguaarin nahasta tehty lannevaate. Ei mitään kapitalistista hapatusta!

Munasilteen me noi sillon leikattiin,päällä oli ainoastaan tuohesta tehty kalukukkaro! ;D

Kai muistitte tehdä sen lähimmällä luonnontilaisella alueella avokalliolla ääneen luettua Kalevalaa kuunnellen? Mielellään vielä keskiyöllä kuutamolla. ;D

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - heinäkuu 24, 2011, 18:48:21 ip

Lainaus käyttäjältä: Räyhis - heinäkuu 24, 2011, 18:03:05 ip
Luomulihaa pitää tietysti leikata luomunaudan luusta tehdyllä veitsellä! Leikkuulautana miljoona vuotta vanha laavakivi ja lihamestarillakin jaguaarin nahasta tehty lannevaate. Ei mitään kapitalistista hapatusta!

Munasilteen me noi sillon leikattiin,päällä oli ainoastaan tuohesta tehty kalukukkaro! ;D

Ei ihan Johnny Weissmüller-tasoa, mutta menettelee!

Onko "nagapatonki"-projekti edistyny? Tohtiiko kaupasta odottaa löytävänsä lähiaikoina Fataliin uusia tuotoksia?

Oon lomalla, notta ei mitään havaintoa! ;D

Lainaus käyttäjältä: Larski - heinäkuu 27, 2011, 22:30:36 ip
Onko "nagapatonki"-projekti edistyny? Tohtiiko kaupasta odottaa löytävänsä lähiaikoina Fataliin uusia tuotoksia?

Nagapatonkia pitäisi tosiaan sitten koemaistella tänään, jahka tässä ensin nukutaan yön yli. Odotan suurella mielenkiinnolla mitä ovat sillä tehneet. Tuskin mitään kovin tulista, mutta eipä arvailla ennen maistamisia!  8)

Semmoinen pikkuilmoitus sinne Tampereen suuntaan, että pikkulinnut kertoi tossa viimeviikon keskiviikkona, että The Festareiden aikana Pirkkalan Citymarketista (http://www.k-citymarket.fi/Kaupat/Pirkkala/) saattaapi löytyä näitä mun kehittelemiä chilituotteita! ;)

Tänä viikonloppuna meilläkin on tiskissä taas "pahiksia", tosin nautaversiona ainoastaan! Kokeillaan tehdä tuo sisäpaistista, että saataisiin hintaa pikkasen alemmaksi, hurjien naudanlihahintojen takia...

Ja tuolla kun puhuttiin ja epäiltiin Fataliin Nagan olevan tulisempaa, kun viimevuonna, voin todeta näin olevan!
Pojat kun oli vääntänyt tämän vuoden nagasta marinadia, niin tavaraa oltiin käytetty huomattavasti vähempi!
Notta älkeehän peljästykö, jos kääryleet ovat tulisempia, kun viimevuonna! ;D

Testailin tossa kotosalla omassa herkkukeittiössä rocoto-haba lohta, tuli pirun hyvää, sellaista saattaa myöskin olla tulossa!
Ja kuten tuolla patonkiketjussa totesin, taloon on tilattu Lemon Droppia, Habanero Sudden Deathia, Orange rocotoa, Turbo Pubea, Nagaa ja Aji Cristalia!

Joten kaikki ensitalven tuotteet sisältävät laadukkaita suomalaisia chilejä!! Ja jauheitakin tullaan käyttämään ainoastaan hätätapauksessa... ;)
Tosin joissain marinadeissa on edelleenkin sitä hollanin tuotantoa, mille me ei voida valitettavasti mitään. Mutta näissä uusissa tuotteissa pyrin pysymään suomichilissä! Tosin tämä näkyy hinnassa... :(

Kannatan myös ehdottomasti laadukkaan suomichilin käyttöä, vaikka hintaan vähän ekstraa tuleekin. Mutta jos nuo vaikka talvella hetkeksi loppuisivatkin, on silti kaikkein tärkeintä että saatavilla on tulista herkkua, vaikka se joskus pakosta olisikin mallia hollantilainen naga. Surullisin näky olisi aina esim. lihatiski kokonaan ilman paholaiskääryleitä! :D  Samaten, kyllä jauheillakin hyvää syntyy, jos tuore pääsee loppumaan. On vain hiukan erilaista, mutta kyllä alas menee ja hyvää tekee! ;)

Tänä viikonloppuna niitä taas saa! :)

Viikonlopun valikoimassa:
Paholaisen nautakääryle sisäpaistista
Paholaisen nautakääryle ulkofileestä
Paholaisen porsaskääryle
Cristallikana

Kaikki on tällä kertaa tehty tuoretavarasta ja varsikin Cristallikanan täytteen maku parani kertaheitolla roimasti! :)

Nyt enään odotellaan Penan kuormaa, missä tulee niitä Rocotoja, Habaneroja ja Lemon Droppia!
Nagan ja Aji Cristalin toimittaa Fatalii Gourmet...

Ai ETTÄ alkoi taas tulla nälkä... ja ideoita! Yhä toivoo niitä nagasiipiä! Ihanan rapeita, nam nam nam... Ja sitten ois todella rock nagakaalikääryläiset! Taitavat vaan tulla valmiina teille siis ne vakiokääröt? Ehdottoman hip hop ja tralalaa olisivat tietysti myös letut nagapossukanaporotms. täytteellä...  Sitä aloin myös ihmetellä eestiläisen säilyketölkin naamaani pistettyäni, jotta miksei suomesta saa kunnon tulista gulassia?! Arvatkaapa, oliko totaalisen mahtavaa Fassen savunagan kera!! :D  Auts, ei tästä tuu mitään - jääkaappi tyhjä ja tulee vaan paha mieli kun tällaisia kirjoittelee..... ;)

Onkos nää sun paholaistuotteet vasta perjantaina tiskissä?
Olin ajatellut alustavasti huomenna tulla piipahtamaan.

Huomisesta etiäpäin! :)

Hienompi hommeli, huomenna taas tullaan!

Tänään tuli käytyä Tammiston Cittarissa.
Lihamestari oli paikalla vielä silloin kun olin Savuhovin tiskillä...

Mutta joo, tuli ostettua sitä cristallikanaa.
Erinomaisen makuista, mutta missä se Aji Cristal piileskelee?

Omat toleranssini on todella matalalla, mutta tämä oli kyllä lempeämpi kun oman muts..,siis äidin tekemä broilerin rintafile.

Kyllä se siellä voissa piileskelee! ;)
Tämän ei olekkaan tarkoitus olla suuta kärventävä kokemus, vaan niinsanottu porttiaine vahvempiin kamoihin! ;D
Kun sitä pelkkää voita maistoin, niin siinä maistui aivan selvästi AC...

Täytyy koeponnistaa, koska näemmä ei ole ihan menny reseptin muunnos niin kuin olin suunnitellut!

Ne paholaisen-tuotesarjan kamat on sit niitä erittäin tulisia tuotteita!

Aji Infernolle tiedoksi, siipiä tulee 1.9!
Nyt vaan täytyy kehitellä niille soosi... :)

Himottaisi taas paholaisen lohitasku  :D

Millos tulisit hakemaan?
Laita tilaus duunipostiin!!
juha.airio@citymarket.fi

Lainaus käyttäjältä: Jahvetti - elokuu 25, 2011, 23:14:46 ip
Mutta joo, tuli ostettua sitä cristallikanaa.
Erinomaisen makuista, mutta missä se Aji Cristal piileskelee?

Tehtiin tänään koepaisto, palautteen vuoksi!
Siellä käynyt pilkkuvierhe maustevoin tekijällä ja Aji Cristalia on mennyt 1/10 siitä määrästä, mitä olisi!

Olen pahoillani, että näin on päässyt käymään!
Jos laitat mulle yv:nä sun tiedot, niin laitan sulle huomenna tuotteista hyvityslapun, jotta saat tuotteista rahat takaisin!

Näin se homma etenee, kiitoksia!

Avovaimo toi yllärinä naudan- ja possun paholaiskääryleitä kotiin ja pakko sanoa, että


T     O     I     M     I     I     !


;D

Maku on erinomainen ja polte omaan suuhun luokkaa sopiva! On varmaan palautetta saaneet nämä tuotteet, koska myyjä ei meinannut uskoa vakuutteluja tuliseen tottumuksesta. Avokille tuli tunne, että saakohan hän nyt ostaa näitä vai ei. Mutta valmiin nautakääryleen saatua eteeni miltei tippa linssissä totesin:"tässä maistuu naga!". On varmaan pakko laittaa palautetta, että KERRANKIN kaupasta saa jotain puolivalmistetta, josta ei tarvitse kuvitella tunteeko lämpöä vai ei. Iso kiitos Lihamestarille, tästä tuli oikeasti hyvä mieli - lämmittää suun lisäksi sydäntä! ;D

Ny on taas uutta tiskissä, tai siis huomenna on! :)

LemonDrop lohta!!!
Sisältää punaista, oranssia ja keltaista Lemon Droppia!

Ei oo pahasti tulista, joten tekstiä "Paholaisen" ei tässä lue! :)
Täytteessä on pikkasen enempi poppaa, kun Cristallikanassa...

hittolainen... Täällä kuola valuen lukee näitä... Liian pitkä vain on matka sinne :(
koskahan taas matka sinne olis tiedossa... Mnuun tuuril kaik on lop sillo kuitenki

Lemon Droppia on tilattu sen verta, että ei ihan hetkeen lopu! ;D

Täytyy vaan toivoa, että sitä mitä tehdään tänäviikonloppuna ei ole silloin, kun sä tuut käymään! ;)

Eikä oo grammaakaan annuumia tässä tuotoksessa! ;) ;D

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - syyskuu 15, 2011, 23:08:08 ip
Ny on taas uutta tiskissä, tai siis huomenna on! :)

LemonDrop lohta!!!
Sisältää punaista, oranssia ja keltaista Lemon Droppia!

:o Oranssia Lemon Droppia

Lainaus käyttäjältä: JohnnyBlade - syyskuu 16, 2011, 01:31:52 ap

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - syyskuu 15, 2011, 23:08:08 ip
Ny on taas uutta tiskissä, tai siis huomenna on! :)

LemonDrop lohta!!!
Sisältää punaista, oranssia ja keltaista Lemon Droppia!

:o Oranssia Lemon Droppia

Punaista Lemon Dropia..??  :o

Tämmösrä se Pena mulle kaupitteli!
Ihmettelin sitä itsekkin, mutta kun kuulema ei maussa ole mitään eroa, niin sai tulla...

Tarkemmat tiedustelut tästä kannattaa osoittaa Penalle... ;)

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - syyskuu 16, 2011, 05:01:25 ap

Lainaus käyttäjältä: JohnnyBlade - syyskuu 16, 2011, 01:31:52 ap
:o Oranssia Lemon Droppia

Punaista Lemon Dropia..??  :o

Ihmettelin siemenketjukirjeessä näillä nimillä esiintyneitä siiduja myös kovasti... kiva olisi tietää mitä ovat?

Pieni salapoliisintyö löysi ainakin tämmösen viestin jossa annetaan ymmärtää, että kyseessä olisi penan oman jalostustyön tuota http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=8326.msg164738#msg164738. Oranssi sitten tavallisen lemon dropin ja tuon risteytys?

Kalat69 on myös foorumilla punaisesta lemon dropista puhellut.

Muistelen, että punainen on Lemon Drop x PI441551

Oranssi: Ei tietoa ainakaan minulla. Hyvänmakuinen kuitenkin. Menee koekasvatukseen, siitähän sitten näkee mitä seuraavasta sukupolvesta tulee.

Jossain taidetaan nyt sotkea lajikekenttää? :(  Lemon Drop on keltainen - piste. Ja Madame J. samoin keltainen. Punaiset ja itse jalostetut jutut ovat jotain ihan muuta, ja niitä pitäisi muiksi kutsuakin...

Lainaus käyttäjältä: tso - syyskuu 16, 2011, 18:32:29 ip
Muistelen, että punainen on Lemon Drop x PI441551

Oranssi: Ei tietoa ainakaan minulla. Hyvänmakuinen kuitenkin. Menee koekasvatukseen, siitähän sitten näkee mitä seuraavasta sukupolvesta tulee.

Jos noin on, niin risteytymän voi aina nimetä vaikkapa Aji Lounaissaaristoksi, mutta siitä ei tule mitään hyvää jos Lemon Dropin nimi kokee saman inflaation kuin Habanerot ja sittemmin hiukan Nagatkin. :(

Lainaus käyttäjältä: tso - syyskuu 16, 2011, 18:32:29 ip
Muistelen, että punainen on Lemon Drop x PI441551

Fatalii on kehittänyt tuosta risteytyksestä Aji Fantasyn. Asiaa on selvitelty täällä (http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=4328.msg161434;topicseen#msg161434). Samasta risteymästä voi saada lopputulokseksi muutakin, mutta tuntuisi erikoiselta, että se olisi Lemon Dropin näköinen ja makuinen, kun 441551 on niin erilainen.

Lainaus käyttäjältä: PP - syyskuu 16, 2011, 19:14:58 ip

Lainaus käyttäjältä: tso - syyskuu 16, 2011, 18:32:29 ip
Muistelen, että punainen on Lemon Drop x PI441551

Fatalii on kehittänyt tuosta risteytyksestä Aji Fantasyn. Asiaa on selvitelty [urlhttp://chilifoorumi.fi/index.php?topic=4328.msg161434;topicseen#msg161434]täällä[/url]. Samasta risteymästä voi saada lopputulokseksi muutakin, mutta tuntuisi erikoiselta, että se olisi Lemon Dropin näköinen ja makuinen, kun 441551 on niin erilainen.

F2-sukupolvessa on niin monenkirjavaa yhdistelmää kantalajikkeiden ominaisuuksista, että kyllä siinä valinnanvaraa riittää ruveta viemään jalostustyötä moneen suuntaan. Kyllä niistä Fataliin risteytyksistäkin löytyy hyvin Lemon Dropin näköisiä kasveja, esim: http://fatalii.net/chile/?u=g&c=search&word=Lemon+Drop+x+PI+441551+&id=5564

Lainaus käyttäjältä: Juhaz - syyskuu 16, 2011, 19:36:40 ip
F2-sukupolvessa on niin monenkirjavaa yhdistelmää kantalajikkeiden ominaisuuksista, että kyllä siinä valinnanvaraa riittää ruveta viemään jalostustyötä moneen suuntaan. Kyllä niistä Fataliin risteytyksistäkin löytyy hyvin Lemon Dropin näköisiä kasveja, esim: http://fatalii.net/chile/?u=g&c=search&word=Lemon+Drop+x+PI+441551+&id=5564

Oho, niinpä näyttää. Ilmeisesti F1-ainakin F3 sukupolvet on niin epävakaita, että voi tulla mitä vaan kahden alkuperäisen väliltä värit mukaanlukien.

Jatketaan OT:lla.

Kalat69 tiesi aiemmin kertoa oranssista pelon dropista tällästä.

LainausTuo Penan oranssi lemon droppi oli tosiaan sattuman tulos, kieltämättä hyvän makunen mutta potkua oli vähemmän Paha mennä sanomaan minkä kanssa oli sekottunu, meiltä nuo taimet on kotosin ja samassa huoneessa oli ollut molemmat lemon dropit, bubba, aji banana ja cap 220 baccatumeista, kait tuo jonkun noista kanssa oli sekottunut.

Hyvä oli maku, muttei se mun mielestä paljoa oikeaa LDa muistuttanu.

Ellen ihan väärin kuullu, niin festareillaki chilimix-sarjan välikuulutuksissa tuota puhuteltiin lemon drop orangena. Siemenketjukirjeissä ja kaikissa muissakin yhteyksissä tuollaset olis ehkä hyvä merkitä hybrideiksi sekaannuksen minimoimiseksi.

Lainaus käyttäjältä: PP - syyskuu 16, 2011, 22:02:57 ip

Lainaus käyttäjältä: Juhaz - syyskuu 16, 2011, 19:36:40 ip
F2-sukupolvessa on niin monenkirjavaa yhdistelmää kantalajikkeiden ominaisuuksista, että kyllä siinä valinnanvaraa riittää ruveta viemään jalostustyötä moneen suuntaan. Kyllä niistä Fataliin risteytyksistäkin löytyy hyvin Lemon Dropin näköisiä kasveja, esim: http://fatalii.net/chile/?u=g&c=search&word=Lemon+Drop+x+PI+441551+&id=5564

Oho, niinpä näyttää. Ilmeisesti F1-ainakin F3 sukupolvet on niin epävakaita, että voi tulla mitä vaan kahden alkuperäisen väliltä värit mukaanlukien.

Ot jatkuu... pitäis varmaan siirtää johonkin? Ehkä useampaankin eri ketjuun...

F1 on vakaa ominaisuuksiltaan (mutta ei tietenkään geneettisesti) jos vanhemmat ovat, siihen tulee molempien vanhempien dominoivat ominaisuudet kun taas myöhemmissä sukupolvissa on sitten sitä sekasoppaa.

Just tähän perustuu varoitukset olla kasvattamatta markettihedelmien siemeniä, koska kaupalliset lajikkeet ovat usein F1-hybridejä. Sama pätee tietysti siemenkaupasta ostettuihin F1-siemeniin (esim. Jalapeno DRH-7400/Gaucho), niistä tulee kaikista hyvin samanlaisia, mutta omista podeista ei kannata ottaa (F2-)siemeniä tai ne on sitten Jotain Aivan Muuta.

Nyt ollaan vallan väärässä aiheessa tämän suhteen... Mutta: Lemon Drop *on* Lemon Drop, eli tietty vanha, loistava, tulinen, sitrusarominen keltainen baccatumpaprika Perusta. Mikään muu ei ole Lemon Dropia.

Jos sen tiimoilta on jalosteltu asioita, niille pitää silloin antaa oma nimensä ja kertoa asiasta.

Mutta..! Tämä ei todellakaan vähennä itse aiheen, eli Lihatiskin kääryleiden sun muiden makua ja arvoa!! Jos ja kun Lihamestarin herkut maistuvat loistavalle, kuten ne tekevät, on täysin helkkarin yksi ja sama millä taikakeinoilla Lihamestari ne on loihtinut! Me vain nautimme - ja kunnioitamme Mestaria! :D

Jonkin Lemon Dropin nimeämiskäytäntö liittyy lähinnä chiliharrastukseen, ja senkin "teknisempään" hifistelypuoleen. Asiasta kannattanee ylipäätään jatkaa keskustelua toisaalla tällä foorumilla. Täällä tärkeää on se, millaisia käsittämättömiä herkkuja Lihamestari kamuineen meille loihtii!! :)

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - syyskuu 16, 2011, 18:34:19 ip
Lemon Drop on keltainen - piste.

100% samaa mieltä. Tekeekö joku näitä omituisia eriväriversioita ihan huvikseen, vai eikö lajikkeen pitäminen puhtaana onnistu?
Jos se on Lemon Drop - se on keltainen. Ei punainen, oranssi tai minkään muun värinen, kuin keltainen.

Tänään on varmaan Poutun tuotekehittelyosastolla tuskaiset paikat!
Sieltä käytiin hakemassa eilen osaston henkilökunnalle maistiaisiksi 6 paholaisen possukäärylettä ja 2 Cristallikanaa!
Jäkiruoaksi suosittelin tuoretta Nagaa rasiallisen! ;D

Näköjään sekin porukkan on lähdössä chilien hienoon maailmaan! :)

Siinä on jo esimerkit kohdallaan tulisen tuotteen kehittelyyn. AC-kanan kanssa kun tuskailevat ensin, niin selviää että se on se haetun polteskaalan alaraja ja sitten lyödään eteen kääryle edustamaan sitä yläpäätä. ;D

Viimeisin kristallikana oli ehdottomasti parasta, ainakin tähän mennessä.

AC:n maku tuli mukavasti esiin ja suolapitoisuuskin oli kohdillaan.
Tätä taas lisää kun sinnepäin eksyn. ;)

Ja Savuhovin tiskistä kylmäsavuheppaa eväsleivän päälle..

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - syyskuu 20, 2011, 10:02:10 ap
Tänään on varmaan Poutun tuotekehittelyosastolla tuskaiset paikat!
Sieltä käytiin hakemassa eilen osaston henkilökunnalle maistiaisiksi 6 paholaisen possukäärylettä ja 2 Cristallikanaa!
Jäkiruoaksi suosittelin tuoretta Nagaa rasiallisen! ;D

Näköjään sekin porukkan on lähdössä chilien hienoon maailmaan! :)

Oletkohan saanut jo palautetta?  ;D Muistakin kertoa, mitä mieltä olivat!

Kuulema oliavat tykänneet! :)
Edustajakin kehui makua, valitti potkua! ;D

Tehtiin sitten pikkaisen uutuutta tiskiin! :)

Vaikka otsikossa lukee "Paholaisen kääryleitä", nyt on kysessää suht "mieto" tuote, eli Pekoni-rocototasku!
Porsaan ulkofileestä, leivitetty porsaan ulkofilee tasku, jossa täytteenä pekonia, cheddaria ja Penan TurboPubea!!

Oli muuten aivan pirun hyvää! :)
Tästäkään ei löydy annuumin kitkerää makua! ;)

Älkää sitten sekoittako siihen pekoni cheddar taskuun, se on tehty tava kuolevaisille, ilman tsiliä! ;)

Hinta vaan pompsahtaa aina kun väliin laitetaan laatuchiliä! :(
Tuo kun on monta kertaa kalliimpaa, kun esmes liha...
Mutta laadusta ei tingitä!!! Suomitsilillä mennään!! :)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - lokakuu 20, 2011, 21:10:07 ip
Tehtiin sitten pikkaisen uutuutta tiskiin! :)

Vaikka otsikossa lukee "Paholaisen kääryleitä", nyt on kysessää suht "mieto" tuote, eli Pekoni-rocototasku!
Porsaan ulkofileestä, leivitetty porsaan ulkofilee tasku, jossa täytteenä pekonia, cheddaria ja Penan TurboPubea!!

Oli muuten aivan pirun hyvää! :)
Tästäkään ei löydy annuumin kitkerää makua! ;)

Älkää sitten sekoittako siihen pekoni cheddar taskuun, se on tehty tava kuolevaisille, ilman tsiliä! ;)

Hinta vaan pompsahtaa aina kun väliin laitetaan laatuchiliä! :(
Tuo kun on monta kertaa kalliimpaa, kun esmes liha...
Mutta laadusta ei tingitä!!! Suomitsilillä mennään!! :)

Kulttuuriteko - jälleen kerran!! Respectiä! :D

Harmi homma ettei näitä tuotteita sää yhtään hollimmalta :( täällä länsiranikon pikku kaupungissa tarvii vaan haaveilla moisista herkuista :/ osto volyymit on niin pieniä ettei kaupat alamoisia tuotteita myymään tai sitten on kokeilu ja todetaan että tiskiin jäi..chilisinänsä voisi mennä kaupaksi,mutta juurikin kotimaisen chilituotteen hinnan nousu pysäyttää kysynnän (tämä ei ole missään nimessä moittimista hinta politiikasta vaan ikävä toteamus kuinka vähän suomalaiset suosivat kotimaista).Mutta ehkä vielä ennen eläkeikää chili kulttuuri on saavuttanut länsirannikonkin :)

Taas on tänä viikonloppuna tarjolla mietoja chiliherkkuja!

Pekoni-rocoto taskua ja cristallikanaa! :)
Cristallikana on jopa tuupattu tarjoushintaan! ;)

Tuolla toisessa ketjussa kysyjä kysyy hyviä chilisafkoja uuteen vuoteen, niin pitää nostaa samalla tätä ketjua ylös ja ilmoittaa, että koko chilituotevalikoima on tänäviikonloppuna CM Tammiston lihatiskissä! ;)

Naapurille pari Paholaisen käärylettä hyvissä ajoin alkuillasta ja hanuri pystyssä pihalle puolen yön tietämillä, niin siinä on ilotulitus parhaimmillaan! ;D

Possupaholaisesta ja Pekoni-rocototaskusta löytyy myöskin versiot perheen muille jäsenille, jotka eivät tulisesta perusta...

Hyvä kun muistutit ! Pitääkin toteuttaa nyt pitkän aikaa muhinut reissu sinne, samalla varmaan menu selkenee. Sitä on vaan niin näihin omiin ympyröihinsä jumiutunut että Tammistoon pitää oikein lähtemällä lähteä (vaikkei ole edes kaukana).

Ja minä niin puolihuolimattomasti ollut liikkeellä että missasin tämän postauksen ja paholaissarjasta ollut eilen mitään jäljellä :( huomasin että, kristallikanat oli palannut joulutauon jälkeen omalle paikalleen!

Vieläkö löytyy Paholaisen käärylettä ja mitä ihmettä tälle Lihamestarin ketjulle on tapahtunut..  :o

ja missähän on itse mestari  :-\ ei ole vähään aikaan näkynyt..

joo, minä kanssa kaipaillut lihatiskille parempaa apetta..
toivottavasti saadaan mies ruotuun taas lähitulevaisuudessa :)

Mites Tammiston lihatiskin chilivalikoimat.. Onko joku käynyt viimeaikoina ostoksilla?

Lainaus käyttäjältä: Mika73 - helmikuu 29, 2012, 20:08:33 ip
Mites Tammiston lihatiskin chilivalikoimat.. Onko joku käynyt viimeaikoina ostoksilla?

Eipä ole näkynyt liiemmälti chiliä viime reissuilla...

Lihamestari viimeeksi piaikalla foorumilla Helmikuu 25, 2012, 11:11:32 ap

Ei tästä niin pitkä aika ole. Toivottavasti kohta taas tapahtuu  8)

Jos joku käy Tammistossa, niin voisi kysyä mitä chilituotteille ja paholaislihoille kuuluu?

Mestari on ollut niin kiireinen painihommissa, että on foorumi vain jäänyt paitsioon. Ja ehkä suurin tuotekehitysyllytys siinä sivussa sitten. :-\ Eiköhän niitä kuitenkin vapun tietämissä ole jo taas jotain luvassa. Täytynee varmuuden vuoksi muistuttaa...

Jep, lihatiski kommentoi että kunhan grillikausi pyörähtää käyntiin, niin eiköhän Paholaiskäärylettä ala taas olemaan tarjolla. Sitä odotellessa sitten.  :P

Onkohan lihamestari edes kuvioissa enää? Tänään tuli ostettua aivan tuletonta "tulista" possunpihviä. Itsellä ei kuitenkaan foorumilaisiin nähden ole mitään kovin suurta sietokykyä ja pihvissä ei tulta ollenkaan.  :o Sama kävi joskus kuukausi aikaisemmin. Mutta kuten täälläkin on mainittu, niin vapun jälkeen olisi taas pitänyt ilmestyä tuotteet grillikaudelle.

Lihamestari
Viimeksi paikalla:
    Helmikuu 25, 2012, 12:11:32

Aika hiljaista ollut...

Laittelin palautetta tammistoon, katotaan mitä vastailevat.

Eivätpä mitään vastausta sieltä tammistosta lähettäneet. Hassua, luulisi että palaute kiinnostaisi.  ??? Isäntä kävi taas viikko takaperin ostamassa tätä "lohikäärmeenkieltä" ja oli tiskillä antanut palautetta. Alkakaas nyt pommittamaan tammiston cittaria palautteilla, niin saadaan taas tuliset herkut lihatiskin valikoimiin.  ;)

Ei ihan käärylettä mutta läheltä kuitenkin. Ainakin eilen 29.5 Tammistossa oli kohtuudella tarjolla suomalaisia tuoreita chilejä. Ainakin seuraavat lajikkeet löyty:

Nattaly
Orange Flame
Medina
Jalapeno Gaucho
Homera

Ulkomaanelävistä:

Habanero Ugandasta
Vihreä ja Punanen Hollannista
Rawit jostain kaukaa
Jotain muita kelmuun pakattuja.

Laitoin kans kyselyä kadonneista chilituotteista, tässä vastaus:

   
[31.05.2012 10:26:04: Kimmo Malmström]
Arvoisa asiakkaamme xxxx xxxxxxxx

Kiitos palautteestanne. Olemme valitettavasti joutuneet sopeuttamaan chili-maustettujen tuotteiden valikoiman vastaamaan kysyntää. Valikoimissamme on tällä hetkellä Naga Morich- chilillä maustettu Paholaisen kieli porsaan sisäfileestä, chili-maustettu Lohikäärmeenkieli porsaan sisäfileestä ja Siipiveikko broilerivarras hunaja-chili maustettuna. Tilauksesta valmistamme Teille muitakin tulisia tuotteita, joita on ollut aikaisemmin myynnissä. Tilaus kannattaa antaa mielellään päivällä 2-3 arkipäivää ennen noutopäivää puhelimella (010 5383 981), niin tuotteet ovat valmiina nimellänne varustetussa paketissa odottamassa noutoanne.

Palvelemme mielellämme myös normaalista tuotevalikoimastamme poikkeavissa toivomuksissakin.

Ystävällisin terveisin


Kimmo Malmström
2. myymäläpäällikkö
K-citymarket Vantaa Tammisto

Eli edelleenkin olis saatavilla tilauksesta, mikä on ihan positiivinen tieto.

Onko Etna-patonki vielä valikoimissa?

Etnaa on saatavilla. Toivotaan nyt että niitä menee kaupaksi, niin pysyvät valikoimissa.

Missäs muuten Lihamestari lymyää? Puhelinnumero saattaa olla tallessa, mutta minä en ryhdy luurilla ihmisiä hätyyttämään.

Tammistossa oli tänään kaikenlaista hyvää lihatiskillä. Pitäisi potkuakin kuulemma oleman. Hinta oli monessa herkussa kuten haisulissa karmea, mutta ilmeisesti suomalaisilla on rahaa. Nagamakkaraakin löytyi. Tiskin takana mukava harjoittelijatyttö totesi, että asiakkaat ovat valittaneet kaupan "eksoottista" lihatiskiä, ja pyytäneet näiden naga- ym. tuotteiden tilalle kunnon peruslihaa. Niin oli Vennamo väärässä sanoessaan " kyllä kansa tietää". Ei tunnu tietävän. :( Pisteet silti Tammistolle asenteesta! :)

Tammisto näyttäisi miedontaneen lihatiskinsä tulisia tuotteita aikalailla. Sinänsä erinomaisen maukas ja hintava "paholaisen perse" (tai jotain sinnepäin: litteä, iso lihaklöntti) meni jussina "kaupaksi" niillekin sukulaisilleni, jotka eivät siedä chiliä lainkaan. Pelkäänpä tosissani, että mainio Lihamestarimme on "jyrätty" - ja kurssi palautettu tavisten makuaistin tielle?

Siihen viittaisi myyjätytönkin maininta siitä, että heille tulee jatkuvasti valituksia lihatiskin valikoiman "erikoisuudesta" (koskien juuri näitä maustettuja erikoistuotteita).

Lihamestari, kerro minulle että totuus on toinen - ja että Tammiston jumalaisen tuliset chiliherkut vielä tulevat! :)

Mistä löytäisimme ison laivan, jolla kärrätä ihmiset, joilla ei ole makua hyvän ruoan suhteen, vaikkapa Pohjois-Koreaan? ;)

Nimimerkki: tavisterroria vastaan naga aseena.

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - kesäkuu 26, 2012, 20:54:00 ip
Siihen viittaisi myyjätytönkin maininta siitä, että heille tulee jatkuvasti valituksia lihatiskin valikoiman "erikoisuudesta" (koskien juuri näitä maustettuja erikoistuotteita).

Ainoastaan Suomaassa. Ainoastaan.

Ärsyttävää tuossa on se, että niitä PERUSjuttuja saa ihan-joka-saamarin-paikasta. Tuohan on gastronomista "cock blockausta" - jos mä en saa niin et säkään.

Kaipa me jollain lailla sitten ärsytämme niitä, joille tavallisuus ja asioiden muuttumattomuus ovat elämän tukipylväitä. Uhkaamme heidän maailmankuvaansa? Ehkä Tauno Tavallinen koki ensin tämän chilivillityksen hullutuksena, joka menee ohitse. Kun se vain paheni, oli aika näyttää valituksilla, että "suomen kansa haluaa ruoan ruokana, perkele! Hippien chilit sinne vinkuintiaan, ja kunnon perusruokaa tiskille!"

Elämme myös ruokakulttuurillisesti jakaantuneessa yhteiskunnassa.  ::)

Mielensäpahoittajaa lainatakseni: "Haluan entistä, en etnistä."  :D

Lainaus käyttäjältä: Wahi - kesäkuu 27, 2012, 20:50:55 ip
Mielensäpahoittajaa lainatakseni: "Haluan entistä, en etnistä."  :D

Siinä vasta mainio kirja! Tuli ihan oma isä mieleen...

Juntit on juntteja, vaikka voissa paistais... Syödään pelkkää mausteetonta makaroonilaatikkoa ja kun yrität tarjota jotain poikkeavasti maustettua, iskee maalaiseen alitajuinen pelko ja tämä miettii, mitäs nyt tehdään? "Ei, otetaan nyt kuitenkin se perinteinen."

Saman ilmiön huomaat, kun yrität saada sitä vulvisti-kääkkää, joka on ajanut Volvollansa 35 vuotta, vaihtamaan autonsa esim. Nissaniin. "Eijeijei, tuttua ja turvallista en vaihda vaikka mitä kävis!"

Suomalaiset ovat sisäsiittoista punaniskakansaa, mikään ei sitä faktaa muuta. Tammiston tilanne on kyllä niin tyypillinen, mikä helvetin pakko on puuttua lihatiskin antimiin ja valittaa ETNISISTÄ tuotteista?? Jos ei Pekka ja Pirjo Punaniskalle kelpaa, niin menkööt muualle aukomaan päätään.

Vittu, mitä junttikansaa...

Noh, pahemminkin voisi kai olla. Esim. koetapa jossain Ranskassa laittaa nagaa mihinkään tulematta lynkatuksi perinteiden häpäisijänä! ;)  Kaipa me ihmiset olemme yhtä typeriä kaikkialla - vain eri tavoilla.

En vain ymmärrä että täytyykö niitä tulisia tuotteita ostaa, ellei tykkää tulisesta... Turha sen jälkeen on enään valittaa...  :D

Lainaus käyttäjältä: Mika73 - kesäkuu 28, 2012, 00:05:52 ap
En vain ymmärrä että täytyykö niitä tulisia tuotteita ostaa, ellei tykkää tulisesta... Turha sen jälkeen on enään valittaa...  :D

No tottakai. Asiakas tilaa ravintolassa rakuunakanaa ja pahoittaa mielensä kun kana maistuu aivan rakuunalta. Höh.

Nooh, ei tässä tarvitse kauaa odottaa. Valkosipuliakin kauhisteltiin 70-luvulla oikein isosti, miten se tappaa kaiken muun maun ja saa vielä ihmisen haisemaan! Miettikää mikä uhkakuva, syöt hyvää ruokaa ja saatat jättää valkosipulin lemahduksen ilmaan! Aika paksua yhteiskunnassa jossa vielä kymmenen vuotta aikaisemmin peseydyttiin kerran viikossa!

Varsinaiset valkosipulikeittokirjat kirjoitettiin kauniin musiikin rumalla vuosikymmenellä, 80-luvulla. Silloin taisi Markku Rautonen valkosipuliviinoineen olla samanlaisessa kulttimaineessa kuin Aji Inferno Reaktorei^tmneen. Pizza, pasta ja paella tulivat jäädäkseen suomalaisten ruokapöytiin. Valkosipulia ryhdyttiin todella käyttämään, sen sijaan että uunivuoan reunaa olisi varovasti hinkattu "väkevällä kynsilaukalla".

Kyllä se chilikin sieltä tulee, tässä voi tosin pari presidenttiä ehtiä vaihtua ennen sitä.

Onneksi niitä kaupan tuotteita voi itsekin tulistaa, ehkä mieluummin jopa ostan maustamatonta lihaa ja marinoin sen chilissä itse!

Näinhän se menee.
Itse maustaa tai marinoi lihan, saa juurikin sen makuista ja niin tulista kun itse haluaa.
Jää se turha "liian tulista/täysin tuletonta"-kitinä pois.

En toki tarkoita sitä, etteikö kunnon lihatiskissä saisi olla myös niitä valmiita tulisia tuotteitakin.
Olen niitä itsekkin ostanut, ja ostan varmasti jatkossakin jos vaan tarjontaa on.

Lainaus käyttäjältä: Jahvetti - kesäkuu 28, 2012, 22:25:43 ip
Näinhän se menee.
Itse maustaa tai marinoi lihan, saa juurikin sen makuista ja niin tulista kun itse haluaa.

Tai sitten sen makuista kun sattuu tulemaan...

Mutta joo, en muista millon oisin valmiiks maustettua lihaa ostanu.

Tämäkin on totta, mutta kokeilemalla oppii!

Itse kyllä tunnustan ostavani sillointällöin valmiiksi marinoitua lihaa, kiireeseen vedoten. Huono tekosyy.
Mieluiten maustan itse. Kesällä tulee grillieväitä hankkiessa, arkisin, vähän tingittyä.

Toki valmiiksi marinoidut lihatkin tulee aina jollakin tavalla tuunattua.

Onko Tammistossa tuoreita chilejä?

Lainaus käyttäjältä: Jupu - heinäkuu 04, 2012, 10:47:57 ap
Onko Tammistossa tuoreita chilejä?

Soita ja kysy.

Lainaus käyttäjältä: Jupu - heinäkuu 04, 2012, 10:47:57 ap
Onko Tammistossa tuoreita chilejä?

Lainaus käyttäjältä: vexe - kesäkuu 01, 2012, 20:10:56 ip
Tammiston Citymarketista keräilin tänään tuoreita suomalaisia chilejä irtomyynnistä. Eli hyvää on taas saatavilla.

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - kesäkuu 26, 2012, 20:54:00 ip
Tammisto näyttäisi miedontaneen lihatiskinsä tulisia tuotteita aikalailla. Sinänsä erinomaisen maukas ja hintava "paholaisen perse" (tai jotain sinnepäin: litteä, iso lihaklöntti) meni jussina "kaupaksi" niillekin sukulaisilleni, jotka eivät siedä chiliä lainkaan. Pelkäänpä tosissani, että mainio Lihamestarimme on "jyrätty" - ja kurssi palautettu tavisten makuaistin tielle?

Siihen viittaisi myyjätytönkin maininta siitä, että heille tulee jatkuvasti valituksia lihatiskin valikoiman "erikoisuudesta" (koskien juuri näitä maustettuja erikoistuotteita).

Lihamestari, kerro minulle että totuus on toinen - ja että Tammiston jumalaisen tuliset chiliherkut vielä tulevat! :)

Mistä löytäisimme ison laivan, jolla kärrätä ihmiset, joilla ei ole makua hyvän ruoan suhteen, vaikkapa Pohjois-Koreaan? ;)

Nimimerkki: tavisterroria vastaan naga aseena.

Suuntaus on todellakin huono.. :( tänään ei ollut tammiston cittarissa enää sitä viimeistäkään 'tulista' vaihtoehtoa Lohikäärmeen kieltä tarjolla. Poistuin haisulin kanssa.. täytynee itse tuunata. Blairs kastikkeita oli joskus koko repertuaari tarjolla, nyt enää 4 eri sorttia.

Noh, eipä silti pidä valittaa - tuoretta kotimaista (8 erilaista) ja ulkomaista chiliä on kohtuullisesti tarjolla. KAstike valikoima muuten vetää vertojaan joten.. Hyvin paljon edelleen mennään plussalla, mutta mikäli nykyinen trendi jatkuu niin enpä tiedä..  :P

edit: No nyt oli sentään sitä lohikäärmeen kieltä edes tarjolla.. eli satunnaisesti näemmä. Tietysti murmutin hiukan lihatiskin sedälle 'puuttuvista' tuotteista hänen kysessä voisiko hän auttaa :)

Viikonloppuna oli lohikäärmeen ja paholaisen kieltä tiskissä. Otin pari paholaista mukaan. Sinänsä ihan hyvältä maistuivat, mutta ei näissä ole sitä odotettua potkua juuri ollenkaan. Aivan täysin tottumaton saattaa löytää näistä jonkin verran tulisuutta, muut korkeintaan lämpöä. Toiseen fileeseen oli myös jäänyt turhan paljon kalvoja, mikä, ikävä kyllä, meinaa että seuraavan kerran ostan jotain muuta.

Itse me suomalaiset tämän valitettavasti aiheutamme. Tavikset äänestävät lompakollaan, koska eivät kerta kaikkiaan halua chilituotteita. Maamme ruokakulttuurissa on tässä asiassa vielä pitkä tie kohti valtavirran hyväksyntää chilille. Se lähtee ruohonjuuritasolta, omasta esimerkistämme ja siitä, että jengi saa maistaa hyvää. Tänäänkin puhuin neljän alle kaksikymppisen kanssa savuhovin makkaroista. Heistä kolme (!) totesi, että saattaisi ostaa mikäli eivät ole tulisia... :( Jeps, työtä riittää.

Surullista jos tuo kristallikana ja sen kokkailija ovat kokonaan kadonneet markkinoilta. Niin olisikohan mahdollista saada tuon legendaarisen herkun reseptiä tai edes kuvausta siitä kaiken kansan tietoisuuteen ? Voisi omassa pienessä mielessään ja kyökissään tehdä tieteellisiä kokeiluja edes perimätiedon nojalla.

Lainaus käyttäjältä: Aji Inferno - elokuu 07, 2012, 03:27:26 ap
Itse me suomalaiset tämän valitettavasti aiheutamme. Tavikset äänestävät lompakollaan, koska eivät kerta kaikkiaan halua chilituotteita. Maamme ruokakulttuurissa on tässä asiassa vielä pitkä tie kohti valtavirran hyväksyntää chilille. Se lähtee ruohonjuuritasolta, omasta esimerkistämme ja siitä, että jengi saa maistaa hyvää. Tänäänkin puhuin neljän alle kaksikymppisen kanssa savuhovin makkaroista. Heistä kolme (!) totesi, että saattaisi ostaa mikäli eivät ole tulisia... :( Jeps, työtä riittää.

Noo, ei se väkisin tyrkyttäminen ole fiksu tapa toimia kuitenkaan. Ajaa vaan ihmiset puolustuskannalle, joka ei ainakaan chilien käyttöä lisää.

Keskustelin tuossa joku vuosi sitten lentokoneessa erään herrasmiehen kanssa, joka ainakin silloin toimi yrittäjänä muistaakseni kolmessa McDonaldsissa pääkaupunkiseudulla ja toimi muutenkin aktiivisesti Suomen McDonaldsissa. Yritin silloin kyllä tuoda esiin chiliharrastusta ja Chiliyhdistystä, ja tarvetta saada hieman tulta valikoimaan. Kiinnostusta ko. herralla kyllä oli, mutta olettaisin että heidän asiakaskuntansa ei vain (vielä) kaipaa tulisempia tuotteita täällä Suomessa... Tai silloin kaivannut.

Samahan se kauppojenkin kanssa on, hyllyyn kannattaa ottaa vain sellaisia tuotteita jotka kiertävät. Pitempään säilyviä tuotteita voisi toki ottaa valikoimaan helpommin, mutta kauppa perustuu varaston kiertoon ja huonosti myyvää tuotetta ei kannata ottaa hyllyyn seisomaan vaikka se säilyisi pitkäänkin.

Tämän on huomannut hyvin noissa markettien chilivalikoimissa: ensin otettiin täysi setti sooseja jne. joita kaupoille tarjottiin, mutta nyttemmin tuotevalikoima on supistunut selvästi, kun huomattiin miten huonosti jotkut supertuliset soosit myyvät. Eihän sellaista pulloa tarvitse ainakaan itseni ostaa kuin max. kerran vuodessa, olettaen että muitakin chilituotteita tulee käytettyä.

Edellämainitusta syystä näkisin, että nämä meidän verkkokaupat tulevat jatkossakin pysymään merkittävänä kanavana chilituotteiden hankinnassa...

Mutta se siitä epistolasta  :)

Toivotaan, että edes yksi chilituotteisiin "erikoistunut" marketti säilyisi per suurempi kaupunki...

Mihin Lihamestari on kadonnut ja miksei hän kommentoi mitään???  :(

Päivitettäköön nyt foorumistit tältä osin:

Paholaisen käärylettä ei tule enää tiskille. Kysyntä ei kertakaikkisesti riitänyt. Tilaustuotteena sitä edelleen saa parin - kolmen päivän varoajalla. Harmi.

Lohikäärmeen kieli sentään satunnaisena vieraana kuitenkin edelleen (mm. viikonloppuisin). Oli muuten tänäänkin tarjolla. Myös jääkaapissani  :P.

^ Oliko lohikäärmeen kieli tulista? Mä olen sitä muutomat kerrat ostanut ja todennut sen ihan tulettomaksi. Nykyisin ostan mielummin haisulia ja tuunailen jauheilla.

No ei se ainakaan viimoisella kerralla ollut. Taisin muutenkin sekoittaa tuon Paholaisen kieleen.. Mikä oli vielä joskus myynnissä..  :'(

Lainaus käyttäjältä: Horna - elokuu 16, 2012, 17:01:13 ip
Päivitettäköön nyt foorumistit tältä osin:

Paholaisen käärylettä ei tule enää tiskille. Kysyntä ei kertakaikkisesti riitänyt. Tilaustuotteena sitä edelleen saa parin - kolmen päivän varoajalla. Harmi.

Lohikäärmeen kieli sentään satunnaisena vieraana kuitenkin edelleen (mm. viikonloppuisin). Oli muuten tänäänkin tarjolla. Myös jääkaapissani  :P.

Tänään tiskiltä poimittu pari kappaletta Paholaisen possukääryleitä, joten saa ilman tilaustakin. Liekkö käynyt hyvä tuuri minulla. Makua en vielä ole ehtinyt testaamaan, joten en tiedä ovatko nämä huijausta. :)

Tullas taas lauteille tälläisen reilun puolen vuoden hiljaiselon jälkeen!

Syy siihen, että chilituotteita ei ole tiskissä enää entiseen malliin, johtuu siitä tosiasiasta, että mä en oo enää päättämässä valikoimasta!
Uusi jamppa siina mun tilalalla hoitaa hommaa parhaaksi katsomallaan tavalla...
Tota chilisien tuotteiden vähyyttä kauppias vähän kaipaskin ja on nyt saanut haluamansa!
Tämä vaihdos meikäläisen duunikuvioissa tapahtui tuolla helmikuun alkupuolella, enkä ole jaksanut alun vitutukselta tulla tänne asiaa puimaankaan, koska suutuspäissään saattaa täräyttää ohi suun. Samalla viime kausi meni ihan reisille, kun en malttanut laitta siemeniä tarpeeksi ajoissa tulille, niin en noita muittenkaan päiväkirjoja ole jaksanut täällä katsella!

Chilituotteisiin palatakseni: Patonkipisteessä on tarjolla edelleen Etnaa ja Yellowstonea, lihavalikoimaa saa tilauksesta!
Tuotekehittelyä näille ei ainakaan mun osalta tule olemaan, kun edellisiäkään ei käytetä, niin en mä viitsi uusiakaan kehitellä...
Eli oon mä siellä hommissa edelleenkin ja tuotevalikoimista päätän 5 viikkoa vuodessa (loman tuuraajan ominaisuudessa), joten voin sinne pläjäyttää vähän potkua sisältävää kamaa tossa helmikuussa, kun toi toinen hörhö on talvilomalla ;)

Mut jos nyt tulee jotain kyssäreitä, sun muuta, niin pitäis taas alkaa uutta kautta väsäämään ja päiväkirjaa, niin enköhän mä sen kasvattelupuolen takia täällä notku :)

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - marraskuu 18, 2012, 18:42:27 ip
Tullas taas lauteille tälläisen reilun puolen vuoden hiljaiselon jälkeen!

Syy siihen, että chilituotteita ei ole tiskissä enää entiseen malliin, johtuu siitä tosiasiasta, että mä en oo enää päättämässä valikoimasta!
Uusi jamppa siina mun tilalalla hoitaa hommaa parhaaksi katsomallaan tavalla...
Tota chilisien tuotteiden vähyyttä kauppias vähän kaipaskin ja on nyt saanut haluamansa!
Tämä vaihdos meikäläisen duunikuvioissa tapahtui tuolla helmikuun alkupuolella, enkä ole jaksanut alun vitutukselta tulla tänne asiaa puimaankaan, koska suutuspäissään saattaa täräyttää ohi suun. Samalla viime kausi meni ihan reisille, kun en malttanut laitta siemeniä tarpeeksi ajoissa tulille, niin en noita muittenkaan päiväkirjoja ole jaksanut täällä katsella!

Chilituotteisiin palatakseni: Patonkipisteessä on tarjolla edelleen Etnaa ja Yellowstonea, lihavalikoimaa saa tilauksesta!
Tuotekehittelyä näille ei ainakaan mun osalta tule olemaan, kun edellisiäkään ei käytetä, niin en mä viitsi uusiakaan kehitellä...
Eli oon mä siellä hommissa edelleenkin ja tuotevalikoimista päätän 5 viikkoa vuodessa (loman tuuraajan ominaisuudessa), joten voin sinne pläjäyttää vähän potkua sisältävää kamaa tossa helmikuussa, kun toi toinen hörhö on talvilomalla ;)

Mut jos nyt tulee jotain kyssäreitä, sun muuta, niin pitäis taas alkaa uutta kautta väsäämään ja päiväkirjaa, niin enköhän mä sen kasvattelupuolen takia täällä notku :)

Vielä ISO hatunnosto Lihamestarille upeasta työstä chilin eteen! Noille kokemillesi jutuille ei oikein mitään mahda; suomi ei ole vielä mikään chilimaa, eikä kansa chilikansaa. Jokaista ilmiötä seuraa aina vastailmiö. Voin helposti kuvitella, että Tammiston asema (jonkin aikaa) maamme hienoimpana chilikauppana ärsytti perus-tavista oikein perskarvoja myöten, ja tuotti taatusti melkoisen valitusryöpyn kauppiaalle. Niinhän Tauno Tampio Tyyne -vaimoineen toimii kohdatessaan jotain uutta ja "epäilyttävää". Meidän virheemme oli olla tuottamatta vastaavaa kiitosryöppyä vastapainoksi! :( Otimme liian itsestäänselvyytenä, että saavutettu uusi tilanne säilyisi. Mutta ei. Potkuttoman ruoan ystävät olivat äänekkäämpiä, ja saivat voittonsa.

Seuraukset ovat näkyneet varmasti monin tavoin. Esim. itse käyn Tammistossa tämän vuoksi enää satunnaisesti, enkä ole esim. kertaakaan löytänyt noita chilipatonkeja tiskiltä. Vähän vaivaantuneen oloinen tyttö vain kehotti tilaamaan niitä "etukäteen". En viitsi. Ne myivät hyvin ihan vakiokamana, enkä hyväksy niiden siirtoa "tilausvalikoimaan". Olkoot sitten.

Viime käynnilläni poissa olivat myös Savuhovin himokkaat chilimakkarat, eikä noiden loistavaa "Hotkötti" -nagasikanautaa ole käsittääkseni Tammistossa koskaan myytykään. Että sellainen paluu arkeen. :(

Mutta jottei kaikki olisi synkkää: täällä Vantaalla avattiin hiljan uusi, yllättävän asiallinen K-Supermarket vihdintien ja kehä 3:n risteykseen. Siellä Savuhovista vastaava hieno isäntämies on pitänyt huolen siitä, että tiskiltä löytyvät niin Hotkötti (!) kuin makkarapuolelta Isovihasta alkaen kaikki olennainen. Niinpä oma asiointini on siirtynyt yhä vahvemmin sinne... Tammiston kauppiaan kannattaisi miettiä sitäkin, että tuollaisilla "chilipoliittisilla" vedoilla on aina hänellekin vaikutuksensa. Nyt esim. toinen K-kauppias saa minun rahani. Jos meidän mausteisen ruoan ystävien raha ei kelpaa kauppiaille, niin ikävämpi juttu. ;)

Vähän kyllä tällä hetkellä huolestuttaa. Onko niin, että tavikset ovat ottamassa meistä nyt selkävoittoa laajemminkin? Onko "chilibuumi" viilentymässä, ja Hotköttien yms. aika pian ohi? Tämä on asia, johon yhdistyksen panoksen lisäksi voimme vaikuttaa vain omalla esimerkillämme: ostamalla sitä, mistä pidämme - ja myös pitämällä melua siitä, mistä pidämme asiakaspalautteen muodossa!

Hyvä kuulla sinusta, Lihamestari - tervetuloa takaisin joukkoomme kummaan! :) Juonitaan porukalla yhdessä mausteista tulevaisuutta + hienoja kasvatuskokemuksia!

Laitoin, muuten, juuri Tammistoon ystävällistä palautetta asioiden tilasta. Ehdotan, että aukaisemme suumme nyt laajemminkin, jottemme palaa takaisin pullamössökivikauteen. :)

Ei näihin mun duunikuvioihin vaikuttanu pelkästään toi chili, oli siellä muutakin, mutta ne ei liity näihin paprikoihin mitenkään, niin ne jätetään tältä foorumilta pois ;)

Ei niistä "Paholaisen"-tuotesarjan tuotteista tullu kun alkuaikoina negatiivista palautetta, kun oli menny näille "mä syön tosi tulista"-tabscojampoille käyny vahinko ja ne on haukannu jotain, mitä ne ei oo kyenny sulattamaan!
Eniten palautetta oli tullu joltain kauppiaan kaverilta, että siellä tiskillä ei oo enää mitään ostettavaa ja tiski on täynnä jotain chilituotteita...
No, aika vähäistähän se oli siinä meidän valikoimassa, se chilituotteiden osuus, jotain 2,5-10% tuotevalikoimasta, viikonlopusta riippuen.

Kesällä seinälle oli tullu palautetta siitä, että ei oo ollu noi pihvit enää tarpeeks tulisia, tähän mulla ei oo oikein kommentoitavaa, kun en enää kontrolloi laatua...

Ja varmaan suurin syy, miksi noita chilituotteita ei oo meillä menny enää edelliseen tahtiin on, että niitä ei ole mainostettu lehdessä, eikä täällä allekirjoittaneen toimesta ;)

Mut näillä mennään nyt!
Katsetta vaan eteenpäin ja siemeniä itämään :)

Voihan sitä tehdä semmoisen repäsyn, että yllättää joskus jengiä näillä "TopSecret"-resepteillä ;)

Täältä ainakin vahva kannatusääni top-secrettos reseptien julkaisulle. Maanalainen toiminta kunniaan, vastarintaliike kokkailee omissa keittiöissään.

Tein tänään tilaukseen Paholaisen possukääryleitä ja massa jäi yli.

Varastossa on nyt 7 kpl ylimääräisiä (3 x 2 kpl ja 1 x 1kpl)
Laitan nimellä sivuun!
varoituksen sana! Nämä ovat foorumiversioita extra nagalla, joita en suosittele ekakertalaiselle!  8)

Eihän tämä ole edes todellista.. tulin sieltä 2h sitten ja kävin tapani mukaan lihatiskillä kurkkaamassa olisiko siellä mitään.. Ei näkynyt, joten lähdin maustamattoman paahtopaistin kanssa kotio.. täst'edes aina foorumin kautta kauppaan näköjään :P

Kiitos Lihamestari kaikesta effortista :)

Ei noita hurjasti nykyään tiskiin tehdä :(

Massaa kun jäi, niin tein pari vähän tulisempaa sinne varastoon ja semmoisina ei niitä oikein uskalla tiskiin laittaa!  ;D
Noi on vielä hyvässä hapessa maanantainakin, jos jotain kiinnostaa ja jos huomenna sattuu käväisemään kaupoilla, niin kannaattaa kysyä, onko niitä vielä jäljellä!

Haha, ei helvetti, KIITOS! Ostin tänään kaksi pirulaista - tiskin alta.. Hemmetti sentään! Lihamestari, nyt osui nailankantaan noiden mausteiden kanssa - mahtava tasapaino! :) aivan käsittämättömän hyvää, vaikka pientä tuskaa tekikin matkalla alas ;D
Vaimokin mainitsi tuossa katsellessaan mun puuhia että 'Lihamestari on myrkyttänyt sut'..

Taidan käydä ehtiessäni ostamassa loputkin sieltä jos sinne jotain jäi.. Voiko noita pakastaa?

Voihan noita pakastella, marinadin koostumus tykkää vaan vähän huonoa ja nesteitä saattaa tulla täytteistä ja lihasta ulos...
Parempihan toi on tuoreena, mut pakastetun syömisestä tuskin lähtee henki ;)

Lainaus käyttäjältä: Horna - helmikuu 02, 2013, 15:17:11 ip
Haha, ei helvetti, KIITOS! Ostin tänään kaksi pirulaista - tiskin alta.. Hemmetti sentään! Lihamestari, nyt osui nailankantaan noiden mausteiden kanssa - mahtava tasapaino! :) aivan käsittämättömän hyvää, vaikka pientä tuskaa tekikin matkalla alas ;D
Vaimokin mainitsi tuossa katsellessaan mun puuhia että 'Lihamestari on myrkyttänyt sut'..

Mähän taisin mainita, että sinne oli sutastu extra raita nagaa makua antamaan ;D

Lainaus käyttäjältä: Lihamestari - helmikuu 02, 2013, 18:17:28 ip
Mähän taisin mainita, että sinne oli sutastu extra raita nagaa makua antamaan ;D

Mahtaisiko tuommoisia järjestyä mitenkään ensi viikonlopun Perjantaiksi / Lauantaiksi lisää? Jos oikein kainosti pyytää? :) Ihan edes pari kappaletta? Jotenkin missasin tuon sinun kommentin tuosta pakastamisesta kun olit laittanut sen tuohon mun kommenttini yläpuolelle :P sorry!

Jotain pientä ongelmaa ollut töissä afterburnereiden / vatsan vääntöjen kanssa, mutta on ehdottomasti sen väärti! :)

Sorry, mä oon missannu tän ketjun ihan kokonaan, kun en ole hetkeen kerinny näitä käydä lukasemassa! :(

Jos noita haluaa tilata, kannattaa meille soitella tai laittaa sähköpostia!
Parin arkipäivän varoitusajalla onnistunee.

Sähköposti:
juha.airio@citymarket.fi
puhelin:
0105 383 981
Jos puhelimeen ei vastata, kannattaa soittaa hetken perästä uudestaan, meillä saattaa olla sellainen tilanne päällä, että joku asiakas on tullut häiritsemään tiskiin nojailua ;)

Suurkiitos lihamestarille. Kyllä maistui - oli muuten maut tasapainossa mitä erinomaisella tavalla. :)

bumb.

Mitäs helkkaria, kuulin tuossa äskettäin, ettei näitä mene kuin muutamalle hassulle henkilölle. Ryhdistäytykää ja nähkää pieni vaiva tilata etukäteen tätä herkkua! On sen väärti.  ;)
Perse laulaa ja balalaikka soi! Cheers!

Tuli sähköpostitse tilattua nyt noita kääryleitä.
Toivottavasti noita nyt vielä vaan saa. Harmi etten ole aikaisemmin näistä kuullut vaikka asun ihan vieressä!  :'(

On ne kyllä erittäin maukkaita ja potkua hemmetisti!  8)

Oletteko hakeneet Paholaisenkäärylettä Tammistosta viimeaikoina? Piti laittaa muutama tilaukseen viikonlopulle. Juha ei tosin kuulemma ole nyt töissä. Ihmetyttää vain ketjun hiljeneminen.

Viime kesänä viimeksi.. Eiköhän näitä ala kulumaan kun kesä lähestyy :) Olen ymmärtänyt että osaa muutkin tuota herkkua valmistaa kuin pelkästään arvoisa Lihamestari, minulle ainakin kerran valmistettiin lennosta pari pötkylää erään vanhemman herrasmiehen toimesta.

Mitä ihmettä Paholaisenkääryleelle on tapahtunut. Valmistin juuri kaksi uunissa ja söin toisen yhtä soittoa, ei mitään tulisuutta. Sisällä olleet punaiset suikaleetkin tuntuivat lähinnä paprikalta.
Jotain on pielessä tässä tuotteessa. Ihan hyvää se oli, mutta tulisuus puuttui kokonaan. Jos tuote ei enään ole sitä mitä aikanaan, niin saa jäädä ainakin itseltä ostamatta vastaisuudessa.  :-\

Tee kauppiaalle kirjallinen valitus asiasta. Kerro että koko pääkaupunkialueen chilienystävät alkavat tuotteita boikotoimaan jos eivät muutu asiallisiksi. Tuo yleensä auttaa kun sen tekee kohteliaaseen sävyyn.

Valitus on paikallaan, kyseessä kun ei ole edes ihan halpa tuote. Silloin on syytä saada sitä, mistä maksaa - ja meidän tapauksessamme se tarkoittaa alkuperäistä, nagalla reilusti maustettua soosia. Muu olisi huijausta, ellei sitten löydy jotain vieläkin parempaa noita maustamaan. :)

Onko palautetta jo mennyt tästä asiasta ja mahdollista vastausta tullut? Kovasti tekisi mieli näitä hakea..